Zuppa antinfiammatoria di pollo allo zenzero
Il Dicembre 19, 2021 da admin
La zuppa antinfiammatoria di pollo allo zenzero combina il petto di pollo con verdure salutari, zenzero e diverse spezie gustose tra cui la curcuma medicinale. Questa zuppa è saziante, ultra salutare, e dovrebbe essere sul vostro menu per dare il via al nuovo anno.
Sono tutto per iniziare il nuovo anno con il piede giusto. Non ci sono risoluzioni di cui parlare, ma solo un obiettivo generale per migliorare la salute. Più verdure, meno zucchero, più pesce, meno vino (gasp!), e sì, muoversi di più. Ci stai?
Questa zuppa antinfiammatoria è stata concepita per diversi motivi – per aumentare le nostre difese immunitarie dopo le vacanze, per un pasto confortevole cucinato in casa e per tornare a mangiare magro dopo aver esagerato.
Ingredienti necessari per la zuppa antinfiammatoria di pollo e zenzero:
- Olio d’oliva – Utilizzare olio extravergine d’oliva per i migliori risultati.
- Verdure fresche – Cipolla, carote, sedano e cavolo tagliuzzato sono l’ultima combinazione per questa zuppa gustosa.
- S & P – Io uso sempre sale kosher e pepe nero appena macinato.
- Curcuma – La potente spezia anti-infiammatoria che ha il potenziale di prevenire malattie cardiache, Alzheimer e cancro. Può anche aiutare a migliorare i sintomi della depressione e dell’artrite.
- Altre spezie – Cipolla in polvere, rosmarino e timo.
- Aglio & Zenzero – Questi due ortaggi a radice sono comunemente noti per avere benefici medicinali, oltre ai loro usi culinari in cucina.
- Brodo – Utilizzare brodo di pollo a basso contenuto di sodio per controllare meglio il contenuto di sale.
- Petto di pollo – Tendo ad usare pollo biologico in quasi tutte le mie ricette ora. Ma si potrebbe usare il pollo da rosticceria o usare quello che si ha a portata di mano. Assicuratevi di tagliare il pollo in cubetti di due pollici, per una cottura uniforme.
- Piselli – Un sacchetto di piselli congelati è l’aggiunta perfetta a questa zuppa sana.
Come fare Anti-Inflammatory Chicken Ginger Soup:
- Saltate le verdure. Riscaldare una grande pentola a fuoco medio-alto. Aggiungere l’olio d’oliva e poi la cipolla tritata, le carote, il sedano e il cavolo. Cuocere fino a quando non si ammorbidisce leggermente, circa 6-7 minuti.
- Aggiungere l’aglio, lo zenzero e i condimenti. Nella pentola del brodo, aggiungere l’aglio e lo zenzero tritati e i condimenti – sale e pepe, curcuma, polvere di cipolla, rosmarino e timo. Cuocere per un altro paio di minuti, mescolando costantemente.
- Cuocere il pollo. Poi aggiungere il brodo di pollo e portare a ebollizione. Salare il petto di pollo e aggiungerlo alla pentola a fuoco medio (un sobbollire continuo). Cuocere fino a cottura ultimata, circa 15 minuti. Togliere il pollo dalla pentola per raffreddare leggermente.
- Sminuzzare il pollo. Sminuzzare il pollo con due forchette, o mettere i pezzi di pollo in un mixer in piedi, e utilizzando un attacco forte (al mixer), iniziare a sminuzzare. Questo richiederà un paio di minuti.
- Aggiungere di nuovo il pollo. Aggiungere di nuovo il pollo alla pentola, insieme ai piselli congelati. Continuare a cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, o fino a quando i piselli sono caldi. Controllare i condimenti e regolare se necessario.
- Servire. Servire la zuppa con del pepe nero appena macinato. Enjoy!
Benefici antinfiammatori della curcuma.
Ho vissuto con il dolore cronico per più della metà della mia vita. Così, invece di fare affidamento solo sull’ibuprofene, mi piace aggiungere ingredienti naturali al nostro cibo per aiutare a combattere il dolore. La curcuma in questa zuppa, così come nel mio latte d’oro antinfiammatorio, è il mio tentativo di dare meno farmaci e più sollievo naturale dal dolore.
La curcumina è l’ingrediente della curcuma che fornisce il beneficio antinfiammatorio. È utile prenderla con il pepe nero per un migliore assorbimento nel flusso sanguigno, ed è per questo che il pepe nero appena macinato è un ingrediente della mia ricetta.
Mentre l’infiammazione acuta (a breve termine) può essere utile per aiutare il corpo a combattere gli invasori stranieri, può diventare un problema quando diventa cronica (o a lungo termine). La curcuma può essere utile per combattere molte di queste condizioni croniche, comprese le malattie cardiache, il cancro, la sindrome metabolica, l’Alzheimer, l’artrite, la depressione e varie altre condizioni degenerative.
Benefici per la salute dello zenzero:
Gli esperti dicono che la radice di zenzero è antinfiammatoria, è utile per la salute del cuore, aiuta con la nausea e la cinetosi, è collegata all’abbassamento del colesterolo, e può ridurre il dolore e l’indolenzimento muscolare. Inseriamo lo zenzero nelle nostre ricette!
Posso sostituire lo zenzero in polvere con quello fresco?
Sì, puoi sostituire lo zenzero in polvere in questa ricetta, ma non avrà lo stesso sapore. Io amo il “morso” dello zenzero fresco! Ma se preferisci, usa 1/4 di cucchiaino di zenzero macinato per ogni cucchiaio di quello fresco. Poiché questa ricetta richiede quattro cucchiai di zenzero fresco, usa un cucchiaino di zenzero in polvere, se lo desideri.
Come posso conservare lo zenzero fresco?
- In frigorifero. Puoi conservare la radice di zenzero fresco (con la buccia) in frigorifero per circa una settimana. Avvolgila strettamente nella plastica e tienila nel cassetto dei prodotti.
- Nel congelatore. Usa un sacchetto per conservare la radice di zenzero (con la buccia) nel congelatore per diversi mesi. Quando ne hai bisogno per una ricetta, basta sbucciare un po’ di zenzero congelato e rimetterlo nel congelatore. Si sbuccia molto facilmente dallo stato congelato!
Prepara questa sana zuppa: Detox Lentil Soup
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xoxo ~Sue
Riserva antinfiammatoria di pollo allo zenzero
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Ingredienti
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 grande cipolla gialla – tritata
- 4 grandi carote – tritate
- 3 gambi di sedano – tritati
- 2 tazze di cavolo tritato
- kosher sale e pepe nero appena macinato – a piacere
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/2 cucchiaino di rosmarino
- 1/2 cucchiaino di timo
- 3 spicchi d’aglio – tritati
- 4 cucchiai di zenzero – tritato
- 9-10 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
- 2.5 libbre di petti di pollo – tagliati in cubi di due pollici
- 2 tazze di piselli congelati
Istruzioni
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In una grande pentola da brodo a fuoco medio-alto, aggiungere l’olio d’oliva, e poi la cipolla tritata, carote, sedano e cavolo. Cuocere fino a quando non si ammorbidisce leggermente, circa 6-7 minuti.
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Aggiungere l’aglio, lo zenzero e i condimenti – sale, pepe, curcuma, polvere di cipolla, rosmarino e timo. Cuocere per un paio di minuti, mescolando costantemente.
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Poi aggiungere il brodo di pollo e portare a ebollizione. Salare il petto di pollo e aggiungerlo alla pentola a fuoco medio. Cuocere fino a cottura, circa 15 minuti. Togliere il pollo e metterlo da parte a raffreddare leggermente.
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Tritare il pollo con due forchette, o aggiungerlo a un mixer in piedi per tritarlo. Aggiungerlo di nuovo nella pentola, insieme ai piselli congelati. Continuare a cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti o fino a quando i piselli sono caldi.
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Controllare i condimenti, e servire con del pepe nero appena macinato.
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