Why Am I Not In Ketosis [3 Reasons Why]

Seguire una dieta chetogenica può essere difficile a volte, soprattutto se sei appena passato da uno stile di vita relativamente ricco di carboidrati. Ci sono piccole sfumature che possono farti chiedere perché non sei in chetosi, ma le risposte non sono sempre così chiare.

Non raggiungere o mantenere la chetosi è causato da tre motivi. Il consumo eccessivo di carboidrati è il motivo più comune, seguito dal consumo di carboidrati nascosti in diversi alimenti a causa di un’etichettatura errata. Infine, qualcuno può essere in chetosi, ma il metodo utilizzato sta dando una falsa lettura.

In questo articolo, andrò oltre esattamente perché non sei in chetosi, o almeno non mostra alcun chetoni. Andrò anche su come entrare e mantenere uno stato di chetosi, quanto tempo ci vuole di solito, e come controllare accuratamente se sei in chetosi o no.

Ragioni per cui potresti non essere in chetosi

Ragione #1 Stai consumando troppi carboidrati

La prima ragione apparente per cui potresti non essere in chetosi è che probabilmente stai consumando troppi carboidrati.

Quanti carboidrati sono troppi?

La quantità di carboidrati che ti impedirà o ti farà uscire dalla chetosi è diversa per ognuno. In generale, quando si tratta di quanti carboidrati qualcuno può consumare e ancora raggiungere uno stato di chetosi si riduce a:

• Dimensione del corpo
• Massa muscolare
• Livelli di attività

Non è raro che atleti di alto livello o individui molto attivi siano in grado di consumare fino a ~100-200 carboidrati netti al giorno e ancora entrare in chetosi.

Mentre si possono vedere raccomandazioni generali di mantenere i carboidrati tra il 5 e il 10 per cento o tra 20 e 50 grammi di carboidrati netti, questi numeri non tengono conto dell’individuo.

Pensi che un uomo di 200 libbre che si allena e ha un lavoro attivo contro una donna di 120 libbre che non si allena e sta seduta alla scrivania tutto il giorno avrà le stesse esigenze?

Sebbene essere più piccolo non significa automaticamente che la tua tolleranza ai carboidrati sia inferiore, potrebbe essere ciò che ti impedisce di entrare o mantenere la chetosi. Prova a ridurre ulteriormente i tuoi carboidrati netti o a contare i carboidrati totali e vedere se questo fa il trucco.

Ragione #2 Stai consumando carboidrati nascosti

Con carboidrati nascosti, potresti consumare cibo o alimenti che credi siano sicuri in generale, ma potrebbero non esserlo. Se stai dando per scontato che un piatto che hai ordinato mangiando fuori sia sicuro, ripensaci.

La maggior parte dei piatti nei ristoranti hanno farina mescolata, marinata nello zucchero, condita con una salsa zuccherina, o una combinazione di quanto sopra. Non si può mai essere troppo sicuri del contenuto di un piatto, soprattutto se non si è controllato con il personale prima di ordinare.

Molti individui soffrono di molte allergie alimentari o hanno strette esigenze dietetiche. I ristoranti sono più che disposti a farvi sapere se un piatto ha un ingrediente particolare o no.

I servitori e i cuochi sono più che felici di farvelo sapere se lo chiedete.

Anche gli alimenti del negozio che si pensa siano sicuri, ma che non ci si preoccupa di controllare, possono essere pieni di carboidrati. In primo luogo, se ha un’etichetta nutrizionale, fai un doppio controllo per assicurarti che sia keto-friendly e si adatti alla tua dieta. In secondo luogo, se non ha un’etichetta, allora dovrai chiedere o cercare di trovare le informazioni nutrizionali online.

Alcuni alimenti che possono sembrare keto-friendly, ma che inaspettatamente non lo sono, includono alcuni manzi a scatti, salsicce, salumi e qualsiasi altra cosa che può essere mescolata o marinata. Se ti ritrovi non in chetosi e mangi spesso questi tipi di alimenti, investi un po’ di tempo e scoprilo.

Infine, anche se non è un carboidrato nascosto, gli alcoli dello zucchero e le fibre solubili, come la fibra della radice di cicoria (inulina), che si trovano in tutti i dolcetti chetofatti possono influenzarti più di quanto pensi. Mentre va bene avere dei dolcetti keto una volta ogni tanto, non fare in modo di mangiarli spesso.

Mi piace che le persone che alleno tengano traccia dei loro carboidrati totali, degli alcoli dello zucchero e di tutto il resto. Contando ogni carboidrato, aiuta a tenerli responsabili e consapevoli delle scelte alimentari che fanno. Per coincidenza, tutti sembrano non avere problemi a entrare e mantenere un livello moderato di chetoni.

Ancora una volta, gli alcoli dello zucchero e le fibre influenzano tutti in modo diverso. Alcune persone possono essere in grado di tollerare elevate quantità di fibre alimentari e alcoli dello zucchero e non hanno problemi a raggiungere e mantenere la chetosi.

Potresti essere uno di quelli sfortunati che vengono buttati fuori dalla chetosi con grandi quantità di alcoli dello zucchero e fibre, quindi conta TUTTI i carboidrati, non solo quelli netti.

Ragione #3 Il tuo metodo di test è impreciso

Quando gli individui iniziano una dieta cheto, il loro metodo principale per testare se sono in chetosi o meno è l’uso di strisce per la chetosi. Più specificamente, usano le strisce per il test delle urine cheto come mezzo per controllare se sono in chetosi o no.

All’inizio, l’uso delle strisce cheto è un ottimo indicatore per monitorare i progressi. Alla fine, si può iniziare a vedere livelli sempre più bassi di chetoni ogni settimana. Alla fine, potresti non vedere alcuna traccia di chetoni nelle tue urine, ma come mai?

Supponendo che non ci siano cambiamenti nella tua dieta e che tu abbia precedentemente visto livelli moderati o alti di chetoni nelle tue urine, è probabile che tu sia ancora in chetosi.

Puoi vedere livelli più bassi o nessun livello di chetoni tramite le strisce cheto perché, dopo un paio di settimane, il tuo corpo diventa più efficiente nell’utilizzare i chetoni. I chetoni che una volta apparivano sulle tue strisce cheto erano il risultato dello “spreco di chetoni”

Quando sei passato per la prima volta a una dieta cheto, il tuo corpo non aveva i trasportatori e gli enzimi necessari per utilizzare i chetoni in modo efficiente. Il tuo corpo non poteva usare i chetoni in modo efficiente; molti di essi venivano espulsi attraverso le urine, ma anche il tuo respiro.

L’escrezione di chetoni attraverso le urine era un’indicazione che stavi producendo chetoni, ma invece di essere utilizzati, venivano espulsi, “sprecati”.

Lo spreco di chetoni può spiegare il motivo per cui potresti anche aver sperimentato un odore leggermente dolce, quasi di smalto per unghie al tuo alito, noto come alito cheto.

Una volta che il tuo corpo inizia a creare nuovi trasportatori e a regolare gli enzimi meglio attrezzati per elaborare e utilizzare i chetoni, si inizia naturalmente a mostrare livelli più bassi, e per alcuni nessuno.

Un modo più accurato per testare se sei in chetosi o meno sarebbe un misuratore di chetoni nel sangue.

5 segni di chetosi senza test

Mentre l’uso di un misuratore di chetoni nel sangue è considerato il gold standard per misurare i livelli di chetoni, ci sono segni e sintomi non scientifici che puoi cercare.

Chiarezza mentale

C’è una ragione per cui le diete chetogeniche e l’integrazione con chetoni esogeni sono studiate per il loro uso terapeutico nelle malattie neurodegenerative1 :

• Parkinsons
• Alzheimer
• Epilessia (la ragione originale per la creazione della dieta cheto)
• Agenti neuroprotettivi per le lesioni cerebrali dello sviluppo2

La ragione per cui la dieta cheto e i chetoni esogeni sono usati nelle malattie neurodegenerative è che il cervello ama i chetoni. A parte il glucosio (zucchero), l’unico altro carburante che il cervello può usare sono i chetoni.

Anche quando il glucosio è presente, il cervello userà prontamente i chetoni come carburante, se disponibili. Mentre il cervello avrà sempre bisogno di una certa quantità di glucosio, che il corpo può produrre durante i periodi di grave restrizione di carboidrati, il cervello può derivare fino al 75% del suo fabbisogno energetico totale dai chetoni una volta che si è adattato al cheto.34

Per unità di ossigeno utilizzato, i chetoni forniscono più energia, rendendolo un carburante più efficiente del glucosio. I chetoni possono produrre più energia del glucosio con meno ossigeno.

Energia costante

Una dieta chetogenica ben formulata può portare a una glicemia stabile e a bassi livelli di insulina. La minore assunzione di carboidrati aiuta ad eliminare i grandi picchi di zucchero nel sangue, riducendo i cali che sono tipicamente associati con una dieta a base di glucosio.

I sintomi di un basso livello di zucchero nel sangue includono:

• Problemi a pensare o a concentrarsi
• Sbronza
• Fame
• Fatica
• Modifica improvvisa dell’umore

In pratica, si inizia ad avere fame.

In una dieta chetogenica, hai un flusso costante di carburante, sia dal grasso che hai ingerito o dal grasso del tuo corpo.

Aumento della perdita d’acqua

Nella prima settimana o due di una dieta chetogenica, è probabile che tu sperimenti un aumento della perdita d’acqua, che porta a un calo massiccio sulla bilancia.

Potresti notare che quando inizi una dieta chetogenica, ti capita di andare in bagno più spesso. Se ti stai chiedendo perché hai dovuto fare così tanta pipì quando hai iniziato la dieta chetogenica, ecco perché.

Quando i carboidrati della dieta sono limitati e i carboidrati immagazzinati vengono bruciati, viene rilasciata acqua. Ogni grammo di carboidrati contiene ~3 grammi di acqua, e un adulto medio immagazzina ~500 grammi di carboidrati.

Se fai i conti, sono quasi 2.000 grammi di peso che puoi potenzialmente perdere nella prima settimana dai carboidrati immagazzinati e dall’acqua, senza contare la perdita di grasso.

Il respiro cheto

Il respiro cheto è abbastanza comune per molte persone che iniziano una dieta chetogenica. L’alito cheto può essere descritto come un odore fruttato, tipo smalto per unghie.

Questo odore, che sa di smalto per unghie, non è senza motivo.

All’inizio di una dieta chetogenica, il corpo è inefficiente nell’utilizzare i chetoni come carburante. A causa dell’inefficienza, i chetoni vengono espulsi a tassi maggiori, principalmente attraverso le urine e il respiro.

Uno dei corpi chetonici che il corpo crea è l’acetone, fondamentalmente l’ingrediente principale nella maggior parte dei solventi per unghie, il che spiegherebbe la somiglianza.

Fame ridotta

Uno dei benefici più significativi di una dieta chetogenica è la soppressione dell’appetito. La soppressione dell’appetito è uno dei meccanismi primari attraverso i quali una chetogenica è efficace per la perdita e la gestione del peso.

Negli studi in cui i chetogenici a basso contenuto di carboidrati sono stati autorizzati a mangiare ad libitum, hanno mangiato naturalmente meno di coloro che erano a dieta a base di carboidrati. Il gruppo low carb chetogenico ha mangiato naturalmente meno, nonostante la perdita di peso non fosse l’obiettivo dello studio.5

Un’insidia comune alla maggior parte delle diete con l’obiettivo della perdita di peso è la fame. Se sei in grado di ridurre la tua fame o sopprimere del tutto il tuo appetito, è più probabile che tu ti attenga alla tua dieta.

Quanto tempo ci vuole per entrare in chetosi

Quanto tempo ci vuole per entrare in chetosi varia da persona a persona, ma la maggior parte delle persone inizia a vedere i chetoni entro 24-72 ore. Se vuoi sapere come entrare in chetosi in 24 ore o meno, allora il modo più veloce sarebbe quello di digiunare.

È possibile accelerare ulteriormente la transizione in chetosi includendo un po’ di esercizio cardiovascolare, ma si potrebbe non essere così motivati a farlo mentre si digiuna contemporaneamente. Inoltre, che ci voglia un giorno o tre, avrà importanza nel grande schema delle cose?

Probabilmente no.

Ti starai chiedendo come funziona il digiuno intermittente.

Il digiuno intermittente ti farà entrare in chetosi più velocemente? E la risposta è, naturalmente, proprio come il digiuno ti farebbe entrare in chetosi più velocemente perché non stai mangiando, lo stesso vale per il digiuno intermittente perché non stai mangiando per un certo tempo.

Alla fine della giornata, non farà molta differenza se entri in chetosi in 24 ore o in 72 ore. Utilizza i metodi che ti permetteranno di attenerti alla tua dieta chetogenica senza farti soffrire o ostacolare la tua vita.

Il risultato

Il motivo per cui non misuri livelli sufficienti di chetoni è solitamente il risultato del consumo di troppi carboidrati, consapevolmente o nascosti negli alimenti che mangi regolarmente.

Inoltre, se il tuo metodo principale per testare i chetoni sono le strisce di urina, puoi mostrare falsi negativi dopo essere diventato cheto-adattato. Potresti semplicemente bruciare tutti i chetoni che il tuo corpo sta producendo, lasciando poco o niente da espellere. Un metodo migliore per misurare i livelli di chetoni nel sangue è utilizzare un misuratore di chetoni nel sangue.

Che tu sia in chetosi o meno, perdere peso si riduce a mangiare meno calorie di quelle che bruci.

Cerca i risultati, non i chetoni.