Vegan Snickers
Il Dicembre 18, 2021 da adminVegan Snickers è una versione senza latticini e senza zucchero raffinato delle classiche barrette Snickers! Un torrone spesso, ricoperto di caramello fatto in casa, e ricoperto di arachidi tritate e cioccolato extra, non richiede cottura. Un dessert crudo che farà sicuramente colpo!
Quando si tratta di ricette di caramelle fatte in casa, i miei dolci preferiti sono le barrette Bounty, le barrette Twix e questi snickers vegani.
Perché comprare caramelle o barrette di cioccolato comprate in negozio quando si può fare una versione più sana e fatta in casa con una manciata di ingredienti?
Non è un segreto che sono un grande fan degli snickers. Non direi necessariamente che è la barretta in sé, ma piuttosto la combinazione di gusti, consistenze e sapori. Dopo aver fatto i miei snickers keto, sapevo di dover fare una versione vegana. Volevo praticamente una scusa per usare il mio caramello a 1 ingrediente, e questo è stato facilmente ottenuto con questi snickers vegani fatti in casa.
Gli snickers sono vegani?
Le tradizionali barrette di cioccolato snickers non sono vegane. Contengono latticini e uova, e sono anche lavorati in stabilimenti dove il latte è preponderante.
Tuttavia, la mia versione vegana fatta in casa è SOLO buona come l’originale. Un torrone vegano spesso, stratificato con caramello e sormontato da cioccolato. Non dovrei fare favoritismi, ma adoro lo strato di torrone. È difficile ottenere un torrone spesso e delizioso senza latticini, ma questo è un cambio di gioco!
Come si fanno gli snickers vegani?
Gli ingredienti
- Cioccolato – gocce di cioccolato vegano, che saranno sciolte per formare gli strati inferiore e superiore degli snickers. Questo aiuta anche a tenere insieme i ripieni, che sono piuttosto fragili.
- Anacardi- Mettere a bagno gli anacardi in acqua bollente per 20 minuti, per ammorbidirli prima di frullarli.
- Burro di cacao – Conosciuto anche come burro di cacao, è l’estratto giallo estratto dalla fava di cacao. Dà al torrone la consistenza perfetta!
- Sciroppo d’acero – Aggiunge dolcezza e mantiene il torrone morbido. Si può anche usare il nettare di agave.
- Caramello- Ho usato il mio caramello al latte condensato di cocco fatto in casa che usa solo 1 ingrediente. È possibile utilizzare qualsiasi salsa di caramello di scelta, o vedere il mio 3 ingrediente caramello sotto, per un’alternativa più sana.
- Arachidi tritate – Cos’è uno snickers senza arachidi?
Le istruzioni
Inizia a preparare una teglia quadrata foderandola con carta da forno. Sciogliete metà del vostro cioccolato e versatelo nella teglia. Mettete in frigorifero mentre preparate gli altri strati. In un frullatore ad alta velocità o in un robot da cucina, combinate gli anacardi ammollati, il burro di cacao e lo sciroppo d’acero, e frullate fino ad ottenere un composto denso e cremoso. Versare sul cioccolato e rimettere in frigorifero. Lasciate raffreddare per 10 minuti, prima di aggiungere il caramello in cima. Refrigerare di nuovo per altri 10 minuti, prima di aggiungere lo strato finale di cioccolato. Mettete in frigo gli snickers finiti per 30 minuti, o fino a quando il cioccolato si sarà rassodato.
Posso fare un altro tipo di caramello vegano?
Se vuoi fare un caramello più sano, puoi fare un semplice caramello al burro di arachidi, usando solo 3 ingredienti. Questo caramello è a basso contenuto di zucchero ed è una sana alternativa al caramello al latte condensato.
Per fare- 1 tazza di burro di arachidi, 1 tazza di sciroppo d’acero, 1 tazza di olio di cocco.
Fondere tutti gli ingredienti insieme, sia sul fornello che in una ciotola sicura per microonde. Frullare insieme, fino a quando l’olio di cocco è completamente mescolato agli altri ingredienti.
Suggerimenti per fare i migliori snickers vegani
- Per snickers più spessi, puoi usare una teglia da 9 x 4 pollici.
- Se volete che gli strati di cioccolato siano più lisci e facili da mordere, aggiungete 1/4 di tazza di burro di arachidi con le gocce di cioccolato, prima di sciogliere.
- Se siete allergici alle arachidi, potete omettere le arachidi e usare invece qualsiasi altra noce, come mandorle o noci tritate.
- Per gli snickers senza zucchero, usate gocce di cioccolato senza zucchero e sostituite lo sciroppo d’acero con uno senza zucchero.
Conservazione e congelamento degli Snickers
- Da conservare: È meglio conservare gli Snickers in frigorifero, dato che il caramello è abbastanza fragile e non vogliamo che fuoriesca dalle barrette di cioccolato. Mettete le barrette di snickers in un contenitore sigillato e conservatele in frigorifero per un massimo di 4 settimane.
- Per congelare: Mettere gli snickers in un sacchetto con chiusura lampo o in un contenitore adatto al congelatore e conservare nel congelatore per un massimo di 6 mesi.
Altre ricette di dolci vegani da provare
- Chocolate Chip Cookies
- Brownies
- Torta al cioccolato
- Torta alla vaniglia
- Torta senza farina Chocolate Cake
Vegan Snickers Bars
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Ingredienti
- 2 1/2 tazze di gocce di cioccolato a scelta divise
- 2/3 tazza di anacardi crudi messi a bagno in acqua bollente per 15 minuti
- 1/3 tazza di burro di cacao * Vedi note
- 1/4 tazza di zucchero sciroppo d’acero libero può sostituire l’agave
- 1 tazza di caramello fatto in casa ** Vedi note
- 1/2 tazza di arachidi tritate
Istruzioni
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Foderare una teglia 8 x 8 pollici con carta da forno e mettere da parte.
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In una ciotola adatta al microonde o sul fornello, sciogliere 1 1/4 di tazza di gocce di cioccolato. Versare il cioccolato nella teglia e spargerlo fino a coprirlo completamente. Mettere in frigorifero.
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In un frullatore ad alta velocità o in un robot da cucina, aggiungere gli anacardi ammollati, il burro di cacao e lo sciroppo d’acero. Pulse fino a quando non è denso e liscio. Versare il composto di torrone sul cioccolato e mettere in frigo.
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Mentre è di nuovo in frigo, preparate il caramello. Versatelo sul torrone e sullo strato inferiore di cioccolato, seguito dalle arachidi tritate. Mettete in frigo per 10 minuti.
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Fondere le gocce di cioccolato rimanenti e versare su tutto e mettere in frigo finché il cioccolato non si è rassodato. Tagliare a fette in barrette.
Note
Nutrizione
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