Vegan Banana Oatmeal Pancakes

Questa mattina mio figlio Daevyd ha chiesto dei pancake e subito ho iniziato a pensare che tipo di ricetta salutare di pancake potrei fare per lui che sia facile da preparare e diversa da quelle che ho già condiviso qui.

Ho voluto preparare una ricetta di pancake d’avena senza farina e condividerla con tutti voi.
Ho già condiviso i miei Strawberry Protein Pancakes, Carrot Cake Pancakes, Raspberry Almond Pancakes, e la mia ricetta delle Banana Fritters Jamaican. Avendo le banane mature a portata di mano, ho deciso di fare una ricetta per le frittelle d’avena facili di banana.

Come fare le frittelle d’avena di banana

Il processo per fare queste frittelle vegane di avena di banana è così facile che anche i vostri piccoli possono aiutare. Ho fatto i pancakes in un frullatore che ha reso la pulizia così facile.

Vuoi iniziare con una banana molto matura, quella con tutte le macchie. Aggiungerà il sapore della natura e la dolcezza alle vostre frittelle. Per la farina d’avena, ho usato avena laminata senza glutine certificata e la mia marca preferita è Bob’s, Red Mills.

Ho letteralmente messo tutti gli ingredienti nel mio frullatore ad alta velocità e li ho processati fino a che non sono diventati lisci. La pastella si addensa man mano che si deposita, quindi è bene tenerlo a mente quando si preparano i pancake, quindi non lasciare la pastella per troppo tempo.

Ho fatto questa ricetta Vegan Banana Oatmeal Pancakes tre volte e la prima volta non ho incluso il lievito in polvere e la ricetta è risultata ottima, quindi dipende totalmente da voi se lo usate o no.

Se la pastella diventa troppo spessa, aggiungete un po’ di liquido in più, che sia più latte non latteo o acqua, e frullate per circa 4 secondi fino a che la pastella sia di nuovo liscia e della giusta consistenza.

Cuocio i pancakes su ogni lato in una padella antiaderente. Di solito metto un coperchio sulla mia padella e lo lascio leggermente aperto dopo aver girato il pancake solo per assicurarmi che sia cotto. Il mio modo preferito di servire i pancake è condito con sciroppo d’acero e frutta. Mi piace anche spalmare con burro d’arachidi e gelatina.

La farina d’avena è senza glutine?

Nota che anche se la farina d’avena senza glutine è usata nella pastella. Troverete una percentuale di individui che sono sensibili al glutine saranno anche sensibili alla farina d’avena.

La farina d’avena non contiene glutine ma può essere contaminata con il grano durante la lavorazione. La proteina della farina d’avena si chiama avenalina, è simile alla proteina del grano chiamata glutine.

Tuttavia, alcune persone sensibili al grano scoprono di essere sensibili anche alla farina d’avena. Hanno la stessa reazione negativa che hanno quando consumano grano.

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