Twelve Superfoods Salad

Twelve Superfood Salad – Questa insalata superfood è piena di 12 superfoods! Questo è un ottimo pasto per ripulire il frigo ed è facilmente personalizzabile per adattarsi a qualsiasi cosa tu abbia bisogno di consumare.

Salutare insalata di superalimenti

C’è così tanta salubrità in questa insalata che io la considero come un lavoratore miracoloso. Qualcosa che compensa i biscotti e i brownies e i margaritas che mi piace gustare.

Cosa sono i superfoods? Se consultate Google avrete un sacco di informazioni tra cui scegliere. Mi piace pensare ai supercibi come a cibi densi di sostanze nutritive che aiutano il nostro corpo a funzionare in modo ottimale.

Ho preso alcuni supercibi menzionati di frequente da liste come questa e questa e ho inserito 12 dei miei preferiti nell’insalata: cavolo, mirtilli, uva, ciliegie secche, quinoa, semi di girasole, noci, edamame, arance (succo d’arancia), olio di oliva, aglio e yogurt greco. Il condimento è leggero, vivace, leggermente cremoso, e fatto con gli ultimi quattro ingredienti elencati.

Si potrebbe facilmente aumentare fino a un’insalata con più di 15 superalimenti aggiungendo broccoli, cavolfiore, funghi shiitake, semi di lino, fagioli, salmone e altro. Quando si tratta di insalate, amo l’approccio ‘lavello della cucina’. Più ce n’è, meglio è quando si tratta di sapore, consistenza e varietà.

Se non avete tutti e dodici gli ingredienti a portata di mano, usate quelli che avete e mischiateli con altri ingredienti perché questa è una ricetta molto flessibile.

Amo i mirtilli freschi e la dolce uva succosa con il cavolo, che è più amaro. Ci sono ciliegie secche gommose e aspre, semi di girasole e noci croccanti, e la quinoa e l’edamame aggiungono proteine e una corposità soddisfacente. Il formaggio aggiunge un elemento salato e bilancia la frutta dolce.

Abbiamo amato questa insalata e mi ricorda qualcosa che si trova al bar delle insalate di Whole Foods, ma fatta in casa è ancora meglio.

Come fare l’insalata superfood

Fare questa insalata di cavolo quinoa non potrebbe essere più facile! Dovrai prima cuocere la quinoa e l’edamame secondo le istruzioni della confezione, poi preparare il resto degli ingredienti (dimezzare l’uva, tritare le ciliegie secche, ecc.).

Aggiungi gli ingredienti per il condimento dell’insalata in un barattolo e agita fino a renderlo cremoso e combinato. Poi buttare insieme gli ingredienti dell’insalata superfood e il condimento e gustare!

Vuoi vedere come fare questa ricetta di insalata sana? Guarda il video!

Posso fare questa insalata in anticipo?

Posso usare un’altra foglia verde?

Consigli per preparare l’insalata di superalimenti

Se sai che avrai poco tempo per preparare la cena questa settimana, ti consiglio di cucinare la quinoa in anticipo quando hai qualche minuto a disposizione. Adoro questa sana insalata con la quinoa calda, ma anche la quinoa fredda avanzata va bene.

Se volete veramente che questa sia un’insalata superalimentare, cercate di mettere le mani sulla frutta secca che non abbia zucchero extra. Lo zucchero viene spesso aggiunto a ciliegie e mirtilli secchi per renderli più appetibili, ma quando la frutta secca viene mescolata a questa insalata lo zucchero aggiunto non è davvero necessario.

Infine, preferisco rendere il condimento dell’insalata abbastanza salato, dato che viene saltato con un sacco di cavolo, frutta e noci non conditi. Ma modificate le quantità di sale e pepe in base ai vostri gusti.

Altre ricette sane dell’insalata:

Insalata di fragole, avocado e cavolo riccio con vinaigrette al sidro di mele e fragole – Fai diventare un amante del cavolo riccio chiunque in questa insalata sana con avocado cremoso e bacche succose!

Mexican Wedge Salad with Creamy Avocado-Cilantro Dressing – Un tocco messicano sulla classica insalata a cuneo con fagioli neri, peperoni, mais, strisce di tortilla croccanti e altro! Facile, sano e il condimento è così saporito!

Insalata di mele, formaggio bianco e spinaci con vinaigrette al sidro di mele e miele – I sapori si sentono in questa insalata veloce, facile e sana!

Insalata tritata con salsa ranch cremosa al latticello fatta in casa – Veloce, fresca, sana & soddisfacente!

Insalata di zucca invernale arrostita, mirtilli rossi e mandorle con vinaigrette balsamica al limone dijon (vegan, GF) – Un’insalata sostanziosa e soddisfacente per aiutarti a rimanere sano e in pista!

Insalata di pomodori, mozzarella e quinoa al basilico – (GF) – Cerchi di mantenere i pasti più sani & più leggeri? Fai questa facile, rinfrescante &insalata soddisfacente!

Insalata di limone, pomodori secchi e quinoa alle mandorle – Veloce, facile e fresca! Sapori brillanti e un sacco di consistenza! Questa insalata pulita ti mantiene pieno e soddisfatto! La salute non è mai stata così buona!

Insalata di mirtilli, mele e formaggio blu con salsa al sidro di mele e mirtilli rossi – Tutti i sapori dell’autunno in una splendida, sostanziosa e sana insalata! Il condimento facile e dolce come la crostata è pieno di sapore!

Insalata di salmone glassata al limone e miele – Ricoperta da una glassa agrodolce che funge anche da vinaigrette leggera e brillante! Veloce, facile, fresco e sano! Un fantastico pasto di 15 minuti!

Skinny Mexican Bean and Corn Salad – Due tipi di fagioli, mais e pomodori succosi, peperoni croccanti e cipolle verdi sono saltati in una vinaigrette di lime, peperoncino e cumino, perfettamente leggera.

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