Tonno Crudo

Sposta il sashimi, il Tonno Crudo ha appena conquistato il primo posto qui. Amiamo, amiamo, amiamo tutti i cibi italiani e questo Tonno Crudo è in cima alla lista degli antipasti italiani! Questi antipasti di tonno crudo hanno una consistenza soda e vellutata con una vinaigrette al limone. Sono serviti con fette di cetriolo croccanti in piccole barchette di indivia belga.

Crudo di tonno

La definizione italiana di ‘crudo’ è ‘crudo’ e il nostro crudo di tonno è creato con il tonno Ahi più fresco. Viene tagliato a fette sottili e una leggera vinaigrette al limone e olio d’oliva viene spruzzata sopra.

Tutto ciò che serve per fare questo crudo di tonno sono alcuni capperi in bottiglia, fiocchi di pepe rosso e sale marino. Il ricco sapore del lussuoso tonno risplenderà se si mantengono le cose semplici.

Suggerimenti per la preparazione del pesce crudo:

Quando si prepara questa prelibatezza di pesce crudo, il crudo di tonno, è essenziale acquistare il tonno più fresco e della migliore qualità. Aiuta a conoscere il tuo fornitore e dove acquistano il loro tonno.

Compriamo il nostro filetto di tonno Ahi in un mercato dove c’è una gastronomia giapponese e una varietà di sushi, sashimi e molte prelibatezze della loro cucina.

Questo tonno fresco proviene dalle acque delle Hawaii e sappiamo per esperienza che i loro prodotti sono super-freschi e di alta qualità.

Tonno crudo italiano

Il pesce crudo è sicuro da mangiare?

Appena portiamo a casa questo tonno fresco va direttamente nel congelatore fino a quando non è pronto per essere scongelato e preparato.

Congelare il tonno serve a due scopi.

In primo luogo, anche se ci è stato assicurato che mangiare pesce crudo dai paesi sviluppati è perfettamente sicuro. Ma, per precauzione, ci piace congelare noi stessi il pesce per una maggiore tranquillità.

In secondo luogo, congelare prima il tonno e affettarlo quando è parzialmente congelato renderà molto più facile affettarlo sottilmente.

A proposito dell’indivia belga:

Abbiamo usato l’indivia belga da servire con questi antipasti. L’indivia belga è una verdura a foglia della famiglia delle cicorie. Sono piccole e a forma di torpedo, con foglie leggermente formate che quando sono separate assomigliano a piccole barchette.

Abbiamo amato come l’indivia belga può essere il perfetto veicolo finger-food per questi antipasti.

Barchette di indivia belga con crudo di tonno

L’indivia belga ha uno strano processo di crescita:

Il processo di crescita dell’indivia belga è un po’ strano perché inizia la sua vita come un seme di cicoria che cresce in una pianta a foglie.

Quando è pronta per il raccolto la pianta viene tagliata e pronta per la nostra insalatiera. La radice viene scavata e messa in una zona buia e fredda dove ha una seconda crescita di 28 giorni e diventa queste piccole delizie a forma di siluro.

Siccome l’indivia non riceve luce per diventare verde, le foglie sono o giallo chiaro o giallo chiaro con bordi rossi. Hanno un sapore delicato, una consistenza morbida con un po’ di croccantezza.

Come abbiamo servito il crudo di tonno:

Per presentare gli antipasti di crudo di tonno nel modo più fresco possibile abbiamo preparato la vinaigrette al limone, le fette di cetriolo e l’indivia belga in anticipo appena prima che il filetto di tonno fosse pronto per essere affettato.

L’estremità di colore marrone dell’indivia belga è stata tagliata e le foglie sono state separate in lance, o barchette.

Quando il filetto di tonno è stato sufficientemente scongelato, abbiamo usato il nostro coltello più affilato per tagliarlo trasversalmente in fette sottili. Infine, abbiamo spruzzato la vinaigrette sopra per condirla leggermente.

Barchette di tonno crudo

Abbiamo servito questi delicati stuzzichini in foglie di indivia su un piatto da portata con fette di cetriolo croccanti.

Abbiamo aggiunto porzioni di tonno in ogni barca. Un po’ di vinaigrette è stato spruzzato sopra e sono stati guarniti con erbe fresche.

Servite questi antipasti di tonno crudo il più presto possibile.

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