The Face Behind Sole Mio

C’è un po’ di Italia proprio qui a Woodbury. Lo chef Angelo Montes è nato a Licata, in Sicilia, ed è cresciuto a Biella, vicino a Milano; lì ha potuto sperimentare in prima persona la cucina e la tradizione della cultura italiana che ora si riflette nel suo ristorante locale, Sole Mio Ristorante. Quando lo chef Angelo si è trasferito in America 17 anni fa per una vita migliore per la sua famiglia e i suoi figli, Woodbury ha finito per beneficiare di un autentico ristorante italiano nella comunità.

Cosa può aspettarsi la gente quando viene da Sole Mio? Un ambiente familiare – i clienti del ristorante sono trattati come una famiglia quando entrano dalle porte di Sole Mio. L’ampio e bellissimo spazio si trova nel Valley Creek Mall sul lato ovest della città. E siate preparati: Alla vostra prima visita, potreste scoprire il vostro nuovo ristorante di riferimento. Lo chef Angelo nota che più della metà dei loro clienti sono fedeli clienti abituali. “Interagiamo con molte delle stesse persone ogni giorno; che siano individui, coppie, famiglie o colleghi, tutti sono come una famiglia”, dice il dipendente Ben Nelson. “Sole Mio ha creato un ambiente che accoglie chiunque attraversi le nostre porte. Quando apprezzi le persone per cui lavori e i clienti che entrano dalla tua porta, hai un posto incredibile da chiamare casa.”

Ti puoi anche aspettare di essere servito in piatti italiani incredibili da un executive chef certificato dall’American Culinary Federation, le cui abilità sono state testate. “Solo il 3% circa degli chef negli Stati Uniti ha questa certificazione”, dice lo chef Angelo. “Devi tornare a scuola e passare attraverso test di nutrizione, lezioni di gestione, prove pratiche e molto altro”. È stato anche premiato come C.H.E.F.F.Y. dell’anno dall’American Culinary Federation nel 2010, seguito dal premio Chef of the Year nel 2012. Lo chef Angelo non è uno chef qualsiasi; è orgoglioso della sua formazione e certificazione, notando che molti chef possono definirsi “chef” senza alcuna formazione specifica.

Aspettatevi un menu completo a Sole Mio, completo di piatti interamente fatti da zero. Sole Mio vanta un menu completo, dalla grande carta dei vini alla bistecca stagionata, al vitello, al pollo e ai frutti di mare, il tutto con un autentico stile italiano. Lo chef Angelo e il suo talentuoso staff hanno trascorso molto del loro tempo a creare il menu e a perfezionarlo secondo i gusti della loro squadra e dei loro clienti.

Il segno che lo chef Angelo ha lasciato da quando ha realizzato il sogno di una vita di aprire il suo ristorante a Woodbury va ben oltre il suo puro talento in cucina. Da quando si è trasferito a Woodbury nel 1999, lo chef Angelo, sua moglie Teresa Franco e i suoi due figli hanno vissuto nella stessa casa e hanno continuato ad essere sempre più coinvolti nella comunità di Woodbury. Lo chef Angelo è orgoglioso della comunità in cui vive, e lo dimostra attraverso i suoi valori personali, il suo impressionante lavoro di beneficenza e le sue relazioni con i membri della comunità, dal sindaco agli uomini d’affari ai dipartimenti di polizia e fuoco della città.

In particolare, lo chef Angelo è stato un grande sostenitore del Woodbury Community Foundation Chef Fest, una tradizione annuale di raccolta fondi in cui i migliori chef della zona si riuniscono per preparare cibo e mostrare il loro sostegno come chef e amici alla comunità. “Essere coinvolto mi fa sentire davvero bene; voglio mostrare alla comunità il mio sostegno”, dice lo chef Angelo del suo coinvolgimento.

Lo chef Angelo conduce uno stile di vita frenetico, ma non lo vorrebbe in nessun altro modo. Quando si parla con lui, la sua personalità colorata traspare. È molto trasparente con le sue passioni e i suoi hobby, permettendo a tutti di conoscere la persona dietro la faccia del ragazzo che crea tutto il cibo favoloso.

La vita lavorativa piena e impegnata che lo chef Angelo conduce si traduce anche nella sua vita personale. Una delle sue più grandi passioni è il motociclismo, che cerca di fare il più possibile nei mesi caldi. Ha anche sviluppato un amore per lo sci alpino in inverno, e ama andare a sciare con i suoi amici e gareggiare con loro. “Una cosa di me è che mi diverto molto. Posso essere un po’ più vecchio, ma mi sento ancora come se avessi 25 anni”, dice.

Se state cercando un
bellissimo ristorante, ottimo vino, un’esperienza culinaria adatta alle famiglie, piatti meravigliosi e veramente italiani o uno degli chef più divertenti e amichevoli della città, Sole Mio Ristorante è il posto giusto.

Dal menu: Le raccomandazioni dello chef Angelo

LINGUINI AL FRUITTI DI MARE
Questo è un piatto di pasta con vongole, cozze, gamberi e merluzzo atlantico saltati in una salsa rossa di pescatore. $21.99

Veale alla parmigiana
Veale impanata a mano ricoperta di salsa di pomodoro, condita con mozzarella fusa e servita con spaghetti alla marinara. (Sole Mio è l’unico ristorante della zona che serve carne di vitello, che molti clienti amano). $24.99

RIBEYE SOLE MIO
Una costata di vitello da 14 once condita con cipolle dolci caramellate, pancetta saltata a pezzetti e salsa di vino dolce al Marsala (ricetta dello chef Angelo), servita con purè di patate all’aglio. $34.99