The Best Mocha Buttercream Frosting

The Best Mocha Buttercream Frosting è una deliziosa miscela di cioccolato e caffè in una cremosa e facile da fare glassa di crema al burro fatta in casa.

Ahhh Mocha … come ti amiamo. Non completamente cioccolato e non completamente caffè, ma invece una meravigliosa miscela di questi due fantastici sapori. Abbiamo lavorato a lungo e duramente sul nostro The Best Mocha Buttercream Frosting fino a quando abbiamo raggiunto quello che pensiamo sia la perfetta combinazione di cioccolato e caffè e glassa di crema di burro. Questa squisita glassa sarebbe perfetta su così tante cose. Lasciate che la vostra immaginazione sia la vostra guida e fate una partita di questa deliziosa glassa fatta in casa oggi.

Volete un forte sapore di caffè per fondersi con il cioccolato in questa glassa Mocha e abbiamo scoperto che il modo migliore per farlo è quello di sciogliere il caffè istantaneo in acqua calda rispetto ad una tazza di caffè preparato. Abbiamo usato un forte caffè istantaneo French Roast, ma lasciate che le vostre papille gustative siano la vostra guida su questo.

Mescolate un pacchetto di Starbucks Instant French Roast Coffee con 1 cucchiaino di acqua molto calda. Mescolare fino a quando i cristalli di caffè sono completamente sciolti e poi lasciare raffreddare la miscela.

Aggiungere 1 tazza di burro ammorbidito in un mixer e poi versare 1 cucchiaino di aroma di caffè concentrato.

Ora aggiungete 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia.

Mescolate il burro, il caffè e la vaniglia fino a quando non è completamente incorporato.

Misurate 1 libbra di zucchero a velo. (Se non avete una bilancia alimentare l’equivalente sarebbe 4 tazze.) Potete setacciare lo zucchero a velo se è molto grumoso. Io non lo faccio sempre. Invece mescolo lo zucchero a velo a basso regime per 30 secondi per rompere qualsiasi grumo grande.

Misura 1/8 di tazza di cacao in polvere.

Mescola il cacao in polvere nello zucchero a velo.

Aggiungi lo zucchero a velo alla ciotola.

Avvia il mixer (o lo sbattitore elettrico) al minimo. Io di solito metto un asciugamano pulito intorno al mio mixer per evitare che lo zucchero voli fuori. Tenere al minimo fino a quando il burro e lo zucchero sono incorporati e poi portare il mixer a un livello medio alto.

Sempre e comunque assaggiare la glassa per determinare se ha la giusta consistenza. Se hai bisogno di aggiungere un po’ più liquido puoi aggiungere più vaniglia.

Di quanta glassa hai bisogno? Questo dipende sempre da quanto spesso o sottile si applica la glassa o quante decorazioni si fanno, ma ecco un paio di linee guida. La nostra ricetta dovrebbe fare abbastanza The Best Mocha Buttercream Frosting per coprire una torta di 9″ x 13″ o una torta di 8″ a due strati. Se state facendo dei cupcakes, dovreste essere in grado di glassare 24 cupcakes se applicate la glassa con un coltello. Se si fa un vortice sulla glassa con una sacca da pasticcere si dovrebbe essere in grado di glassare 15-18 cupcakes a seconda della dimensione del vortice.

Se siete alla ricerca di una glassa cremosa e deliziosa al cioccolato con un pizzico di caffè, la nostra The Best Mocha Buttercream Frosting è per voi!

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