Tart Frozen Yogurt

Se vivete più o meno ovunque, probabilmente avete sentito parlare della tendenza del fro-yo. Qui a NYC, sembra essere iniziato qualche anno fa, quando il primo Pink Berry è spuntato in Korea Town. Ricordo che faceva parte della mia routine quotidiana passare in quel quartiere per una tazza di yogurt cremoso e croccante carico di condimenti. Nel corso degli anni, questo stile di yogurt crostata è davvero ovunque, dal mio angolo bodega, a un camioncino di cibo, al caffè in Bloomingdales. (che secondo me è il migliore della città). Ora mi piace il mio yogurt semplice senza guarnizioni – il suo sapore è così buono!

Quindi, era solo una questione di tempo prima che provassi a fare questa delizia a casa. Naturalmente ho chiesto al mio collaudato David Lebovitz di vedere cosa aveva in serbo. Naturalmente aveva una ricetta nel suo libro e sembrava abbastanza semplice da fare lì per lì e così mi sono buttata. Un paio d’ore dopo avevo il più delizioso, cremoso, crostata, frozen yogurt fatto da zero! È stato un sogno estivo che si è avverato.

Nota: Appena sfornato questo fro-yo è cremoso, morbido e delizioso. Dopo 3-4 ore nel congelatore era ancora cremoso e morbido. Durante la notte, però, era piuttosto duro e doveva essere lasciato fuori 20 minuti prima di raccoglierlo. 🙂

Ricetta adattata da: The Perfect Scoop di David Lebovitz