Tacos di maiale con salsa di ananas

Questi deliziosi Tacos di maiale con salsa di ananas passano dal fornello alla tavola in soli 30 minuti! Nessuno sarà in grado di resistere a questi tacos saporiti e piccanti con un tocco di dolcezza che avrà la tua famiglia a chiedere il bis.

Il martedì dei tacos sembra essere una ricorrenza settimanale, e se stai cercando di dare una scossa alla prossima volta, prova i tacos di pollo tagliuzzati della pentola istantanea, i tacos di gamberetti o di pollo e lenticchie e i tacos di gamberetti cajun con salsa di mango.

Penso che il maiale sia una proteina che viene spesso trascurata a favore del manzo o del pollo. Non so perché, è una delle mie carni preferite e può essere versatile come tutte le altre carni. Ecco perché l’ho scelto specificamente per questa ricetta. Questo non vuol dire che non potreste godervi questi tacos con carne di manzo o pollo, ma il maiale abbinato all’ananas mi ricorda solo di essere a un luau alle Hawaii o in qualche posto tropicale.

Mentre certi tagli di maiale possono essere duri, una lonza di maiale tagliata sottile si ammorbidisce bene e quasi si scioglie sulla lingua quando si dà un morso. In questa ricetta, incoraggio a lasciare la salsa caramellata sul maiale, il che permetterà allo zucchero di canna di sviluppare una bella crosta anche sul maiale, aggiungendo uno strato di sapore di cui non ne ho mai abbastanza.

E poi la salsa aggiunge un altro strato di complessità ai tacos. C’è il dolce dell’ananas, poi il mordente, leggero sapore amaro della cipolla rossa, seguito da una maggiore croccantezza del cetriolo e l’acido del succo di lime e del cilantro leggermente agrumato… scusate, mi sono perso per un attimo in un sogno ad occhi aperti sui tacos.

Ma basta leggere dei sapori e dei gusti di questo piatto – perché non lo stai ancora facendo?

POSSO FARE QUESTI TACOS DI MAIALE NELLA CUCINA LENTA?

Sì, puoi fare una versione di questi nella slow cooker, ma devo dirti che non saranno esattamente gli stessi. Dato che questa ricetta richiede una lonza di maiale, si può facilmente mettere la carne nella pentola lenta intera (non affettarla prima o verrà troppo gommosa cuocendo tutto il giorno).

Proseguirete il passo 1, preparando la salsa e la salsa chili come indicato. Quando fai la miscela di salsa di soia, raddoppia tutto, compresa l’aggiunta di 2 cucchiai di olio. Quando si arriva al punto 2, quello che si vuole fare è aggiungere la lonza intera al fornello lento e coprirla con la miscela di salsa di soia. Aggiungere il coperchio e cuocere al minimo per 6 ore o al massimo per 4.

Quando il maiale è pronto, finirete per sminuzzarlo per questi tacos. Una volta sminuzzato, aggiungetelo alle tortillas e copritelo con la salsa e la salsa chili come indicato.

Quali contorni accompagnano i tacos di maiale e la salsa di mele?

Adoro i tacos (ovviamente), ma adoro anche i contorni. Quando uscivo con il mio attuale marito, al college andavamo da Bob Evans per il “brunch”. (Ok, in realtà era il pranzo, ma allora potevo dormire molto, molto tardi). Ho sempre ordinato il pasto “sides”, che significa fondamentalmente che si fa un pasto con i loro sides. E ragazzi, l’ho fatto.

Per questi tacos però, ecco cosa consiglierei di servire a lato:

• Verdura grigliata. Infilzate una varietà delle vostre verdure preferite e aggiungetele alla griglia o a una padella e cuocetele fino a quando sono appena fatte. (Adoro le verdure con ancora un po’ di morso.) Aggiungete le verdure al vostro taco o a lato. Si potrebbe anche fare più della miscela di soia e imbastire le verdure con essa durante la cottura.
• Una semplice insalata. L’insalata va con tutto, secondo me. Se state cercando di mangiare a basso contenuto di carboidrati, potreste anche aggiungere questa carne di maiale in cima a un letto di lattuga e poi spalmare con salsa di ananas e salsa chili a vostro piacimento.
• Verdure arrostite. Una semplice verdura arrostita, come questa combinazione di cavolfiore e broccoli è un modo semplice per aggiungere più verdure alla vostra dieta.
• Riso. Un buon piatto di riso completa sempre i tacos, credo. Provate a fare il riso con il latte di cocco al posto dell’acqua. Aggiungete del coriandolo tritato, succo di lime e sale. Mmmmmm.

QUALI ALTRE SALSE POSSO FARE CON QUESTI TACOS DI MAIALE?

Non sei un fan dell’ananas? Nessun problema. Sostituisci la salsa con un’altra a base di frutta, come questa al mango. Se non volete affatto una salsa alla frutta, va bene lo stesso. Ho un sacco di altre opzioni. Scegliete quella che vi piace di più e, in ogni caso, dateci dentro!

Cosa dice la gente di questi Tacos di maiale con salsa all’ananas

“Quando assaggerete questi tacos vi chiederete perché non li avete mai fatti prima, sono così buoni”. – Thomas

“Ho appena finito di fare il maiale. Ha un sapore incredibile. Un bellissimo pasto estivo qui in Australia”. – Julie

“Ci è piaciuto molto. Non ho cambiato nulla. Delizioso!” – Lynn

Taco di maiale con salsa di ananas

Questi deliziosi Tacos di maiale con salsa di ananas passano dal fornello alla tavola in soli 30 minuti! Nessuno sarà in grado di resistere a questi tacos saporiti e piccanti con un tocco di dolcezza che farà sì che la tua famiglia chieda il bis.

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Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Tempo totale: 30 minuti

Ingredienti

• ▢ 1 cucchiaino di aglio tritato
• ▢ 4 cucchiai di salsa di soia
• ▢ 1/4 di cucchiaino fiocchi di pepe rosso schiacciato
• ▢ 2 cucchiai di zucchero di canna
• ▢ 1 cucchiaio di olio
• ▢ 2 cucchiai di acqua
• ▢ 1 piccola lonza di maiale disossata affettato sottilmente a strisce
• ▢ tortillas morbide, di mais o di farina

salsa all’ananas

• ▢ 1 tazza di ananas a dadini
• ▢ 1/2 cipolla rossa, tagliato a dadini
• ▢ 1 mazzo di cilantro, tritato
• ▢ 1 cetriolo, sbucciato e tagliato a dadini
• ▢ succo di un lime
• ▢ sale a piacere (solo un pizzico o due)

spruzzo di salsa chili

• ▢ 3 cucchiai di maionese
• ▢ 1 cucchiaio di salsa sriracha

Istruzioni

• Combinare tutti gli ingredienti per la salsa di ananas, mescolare e mettere da parte. Frullare insieme l’aglio, la salsa di soia, i fiocchi di pepe rosso schiacciati, l’acqua e lo zucchero di canna, mettere da parte. Mescolare insieme la mayo e la sriracha, mettere da parte.
• Su fuoco medio alto, irrorare una padella con olio, poi aggiungere le strisce di maiale e saltare 2-3 minuti finché non sono più rosa all’esterno. Aggiungere la miscela di salsa di soia alla padella e mescolare una volta, poi lasciare caramellare il maiale non mescolando per circa un minuto. Mescolare di nuovo, poi riposare per un altro minuto. Ripetere fino a quando la carne di maiale è rosolata e caramellata all’esterno.
• Riempire le tortas con la carne di maiale, coprire con la salsa di ananas e irrorare con la salsa al peperoncino. Guarnire con cilantro tritato e spicchi di lime se si desidera e servire.

Corso: Piatto principale

Autore: Tiffany

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Questa ricetta è stata ispirata e adattata dalle talentuose Lindsay di Pinch of Yum e Stephanie di I Am a Food Blog.