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Sweet Potato Ham and Corn Chowder

Il Ottobre 15, 2021 da admin

Sweet Potato Ham and Corn Chowder ha la miscela perfetta di sapori deliziosamente soddisfacenti! È perfettamente sostanziosa e incredibilmente soddisfacente. E mi sto solo chiedendo perché non ho pensato di aggiungere le patate dolci fino ad ora.

Corn Chowder con prosciutto e patate dolci

Adoro il modo in cui il prosciutto salato in questa zuppa fa i complimenti alle patate dolci. Adoro anche il modo in cui è piena di verdure. Ed è perfettamente cremosa.

Io vado sempre per una confortante zuppa cremosa in un freddo giorno d’inverno.

C’è solo qualcosa sul cibo di conforto che sembra così adatto in queste giornate grigie, fredde e senza neve (penso che se deve fare freddo ci dovrebbe essere almeno un po’ di bella neve bianca scintillante, giusto?).

Ultimamente per me è stato tutto su quel facile Chicken Pot Pie ma ora dovrò aggiungere questo prosciutto di patate dolci e zuppa di mais nel mix.

Ingredienti per questa ricetta

Olio d’oliva
Verdura fresca come cipolla gialla, carote, sedano, peperone, aglio e patate dolci
Brodo di pollo a basso contenuto di sodio
Basilico e timo secchi
Sale e pepe nero appena macinato
Burro non salato, tagliato in pezzi da 1 cucchiaio
Farina integrale
Latte intero
Cannella
Cannella congelata
Formaggio cheddar affilato
Prezzemolo fresco

Scorri sotto per la ricetta completa stampabile.

Come fare questa zuppa di pesce

Calda l’olio d’oliva in una grande pentola a fuoco medio-alto. Aggiungere le cipolle, le carote e il sedano e soffriggere per 4 minuti.
Aggiungere il peperone e l’aglio e soffriggere ancora per 1 minuto.
Aggiungere il brodo di pollo, le patate dolci, il basilico e il timo e condire con sale e pepe a piacere (non aggiungere troppo sale perché in seguito si aggiungeranno prosciutto e formaggio salati).
Portate il composto a ebollizione, poi riducete il fuoco a medio-basso e fate sobbollire fino a quando le patate dolci e le verdure sono tenere, circa 15-20 minuti.
Nel frattempo, sciogliete il burro in una casseruola media a fuoco medio. Aggiungere la farina e cuocere, sbattendo costantemente, 1 minuto.
Versare il latte nella miscela di farina, mescolare costantemente e portare il composto ad un leggero bollore, togliere dal fuoco.
Mescolare il prosciutto e il mais nella zuppa (quando le verdure sono tenere) e riscaldare, circa 2 minuti. Mescolare la miscela di latte nella zuppa.
Mescolare in cheddar e prezzemolo. Servire caldo.

Sono patate dolci o sono patate dolci?

In alcuni paesi potete trovare le patate dolci etichettate come patate dolci. La maggior parte delle varietà funzionerà qui – basta saltare le patate dolci viola o bianche.

Qui negli Stati Uniti dovrebbero essere etichettate come “patate dolci”. Io ho usato la varietà Red Garnet.

Che tipo di prosciutto dovrei usare?

Per il prosciutto ho usato solo una bistecca di prosciutto con l’osso tagliata al centro (naturalmente tagliando il grasso in eccesso e scartando l’osso).

Ma anche gli avanzi di prosciutto delle feste funzionano – basta che non siano ricoperti da una glassa dolce.

Qui si vuole un sapore di prosciutto affumicato non un prosciutto dolce, si ottiene già abbastanza dolce da quelle patate dolci.

Prendi anche una pagnotta di pane di grano fresco o qualche cracker mentre sei al supermercato, perché la zuppa è sempre meglio quando hai qualcosa da inzuppare.

E finisci il pasto con dei biscotti di Natale – io direi di prendere i Chocolate Crinkle Cookies o gli Orange Chocolate Chip Ricotta Cookies.

Tutti abbiamo bisogno di uno sgarro ogni tanto.

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