Spicy Black Pepper Shrimp with Udon Noodles
Il Novembre 15, 2021 da adminSpicy Black Pepper Shrimp with Udon Noodles – un sacco di noodles e un sacco di gamberi con un sacco di deliziose verdure e una salsa super deliziosa.
È piuttosto triste che io abbia scoperto gli udon noodles così tardi nella mia vita. Vorrei davvero averli conosciuti negli anni del college. Ma non tutto è perduto. Posso ancora godermeli adesso e potreste scoprire che potrei tendere a farne un uso eccessivo d’ora in poi, semplicemente perché li adoro. Ho anche scoperto che al mio negozio di alimentari locale vendono gli spaghetti udon precotti, il che è perfetto per me quando torno a casa da una giornata di lavoro, per buttarci dentro dell’acqua bollente e preparare un piatto favoloso come questi gamberi piccanti al pepe nero con spaghetti udon.
Ho appena preso una nuova tastiera e il tasto u non vuole collaborare con me ed è semplicemente fastidioso quando devo scrivere udon così tante volte e chi sapeva che la lettera u fosse in così tante parole. Comunque non fatemi divagare oltre e lasciate che vi parli di questo super piatto.
Sapevate che Costco è il mio nuovo negozio preferito? Lì si possono comprare gamberi enormi e giganteschi ad un prezzo decente e da una borsa con cui posso cucinare 3 o 4 pasti. Così, quando ho guardato nel congelatore e mi sono reso conto che mi era rimasto un sacchetto di questi splendidi gamberi, non ho potuto farne a meno e ho pensato che grande idea usare questi gamberi con i miei deliziosi noodles udon.
Ho condito i miei gamberi con un sacco di pepe nero e un po’ di sale e li ho cotti in un po’ di burro solo fino al rosa. Maledetta lettera u! Mi piace anche rimuovere le code dai miei gamberi se faccio piatti come questo perché semplicemente non voglio essere disturbato con le code mentre mangio. Ma questo gambero è così buono solo da solo, e ho lottato con me stesso per non finirlo tutto prima di aver effettivamente finito di cucinare il pasto.
La salsa è anche facile da fare, e per quanto riguarda le verdure vanno, beh semplicemente utilizzare ciò che avete a portata di mano. Ho usato peperoni rossi, mais, piselli e alcune carote. Tutto quello che posso dire è che questo pasto era così buono, è davvero come mangiare al ristorante. Quindi dite addio al take-away cinese la prossima volta e provate voi stessi questi gamberi piccanti al pepe nero.
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Spicy Black Pepper Shrimp with Udon Noodles
Ingredienti
- ▢ 8 once di spaghetti udon cotti secondo le istruzioni della confezione
- ▢ 12 gamberi grandi decorticati e sgusciati
- ▢ 2 cucchiai di burro non salato
- ▢ 1 cucchiaino di zucchero
- ▢ 2 spicchi aglio tritato
- ▢ 1 cucchiaino di zenzero fresco tritato
- ▢ 1/2 cipolla rossa piccola affettata sottile
- ▢ 1 tazza di piselli dolci
- ▢ 1/2 carota tagliata a dadini o a fette
- ▢ 1/2 peperone rosso tagliato a strisce
- ▢ 1 tazza di baby corn tagliato in pezzi da 1 pollice
- ▢ sale a piacere
Per la salsa
- ▢ 1/2 cucchiaio pepe nero in grani
- ▢ 3 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio
- ▢ 1 cucchiaio di aceto di vino di riso
- ▢ 1 cucchiaino di zucchero ▢ 1 cucchiaio di salsa di ostriche o salsa hoisin
- ▢ 3 cucchiai di acqua
- ▢ 1 cucchiaio di amido di mais
Istruzioni
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In una ciotola mescolare i gamberi con 1 cucchiaio di zucchero e un pizzico di sale e pepe nero. Marinare per 15 minuti.
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In una ciotola, mescolare tutti gli ingredienti della salsa. Mettere da parte.
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Blanciare i noodles udon in acqua bollente per circa 1-2 minuti o se si usano noodles secchi cuocerli secondo le istruzioni della confezione. Scolare bene e sciacquare immediatamente con acqua fredda. Mettere da parte.
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Scaldare 1 cucchiaio di burro in una padella o wok a fuoco medio. Aggiungere i gamberi e cuocerli da un lato finché non diventano rosa. Capovolgere i gamberi e cuocere fino a quando non diventano rosa. Rimuovere i gamberi e mettere da parte.
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Con la stessa padella, scaldare un altro 1 cucchiaio di burro a fuoco medio e soffriggere l’aglio e lo zenzero fino a quando non è fragrante. Aggiungete la cipolla e i piselli a grappolo e fate cuocere per circa un minuto. Poi aggiungere il mais, le carote e il peperone e soffriggere per un altro minuto. Aggiungete 1 o 2 cucchiai d’acqua se diventa troppo secco. Cuocere velocemente per assicurare che le verdure mantengano il loro colore fresco e siano tenere e croccanti.
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Mescolare i noodles udon e gli ingredienti della salsa. Mescolare brevemente per combinare, poi aggiungere i gamberi cotti. Alzare la fiamma e soffriggere rapidamente il composto fino a quando tutto è ben mescolato.
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Salare se necessario. Cospargere un po’ più di pepe nero schiacciato, se si desidera.
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Servire immediatamente.
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