Southern Cornbread Dressing & Turkey Gravy Recipe

Quando si tratta di condimenti fatti in casa, mia madre è Beyoncé. No, seriamente. Chiunque abbia mai assaggiato il suo condimento se ne innamora. Così, quando i Cookies mi hanno chiesto una ricetta del Southern Cornbread Dressing mi sono innervosita all’istante! Tipo: “Ma dai! Come posso superare la ricetta di Beyoncé? Come? Poi mi sono ricordata. Coop è il figlio di Beyoncé. Posso farcela! Così ho detto una preghiera veloce e poi ho cercato di prendere la corona di mia madre. Tutto è lecito in famiglia e in cucina! Lasciate che ve lo dica, non c’è stata ricompensa più grande che vedere la Beyoncé dei condimenti tornare indietro per una seconda porzione del MIO condimento! *inserire danza di lode* Biscotti, mia madre amava il mio condimento! Guardate Dio! E siccome voi siete i miei amici, sto condividendo la bontà con voi!

Il sapore che i colli di tacchino danno al condimento è ineguagliabile. Il pollo è ottimo, non fraintendetemi. Ma c’è qualcosa di speciale nella carne di collo di tacchino ben condita in un condimento! E il brodo che lascia? Cile, si mangia bene! Beyonce (mia madre) aggiunge un po’ di fegato o ventrigli di pollo al suo. Questo aggiunge ancora più sapore. Se vi piace il gusto leggermente forte del fegato di pollo, provatelo!

Il mix di erbe per il ripieno che uso io contiene salvia. Dato che la salvia può essere troppo forte se usata in eccesso, non aggiungo nessun pizzico in più a questa ricetta. Ma, accontentate le vostre papille gustative. Condite come preferite. MA, non iniziate a condire il vostro condimento finché il pane non ha avuto il tempo di immergersi fino a quel brodo. Non lo rendete troppo salato.

Inoltre, è importante non sovraffollare la vostra teglia con il condimento. Io cerco di non permettere che riempia la teglia più di 1 1/2 pollici di altezza. Se ciò accade, si rosolerà troppo sulla parte superiore e inferiore, rimanendo molliccia all’interno. Quindi, se avete troppo condimento per la vostra padella, basta mettere metà del composto in una padella e il resto in un’altra. Guardate mentre cuoce e toglietelo quando diventa secco come volete.

E il pane di mais! NON USARE IL PANE DI MAIS DOLCE! Usa la stessa ricetta che ho usato nel mio Seafood Cornbread Dressing http://www.coopcancook.com/seafood-dressing/ Metti giù quella scatola di Jiffy! Dico sul serio. Mia madre aggiunge circa 1 tazza di riso cotto al suo condimento per farlo diventare condimento di riso. Delizioso! Se ti piace il condimento di riso, basta mescolarlo nella ciotola prima di versarlo nella teglia. Assicurati di assaggiare tutto e di ottenere un sapore perfetto!

Ho anche incluso una ricetta facile per fare il condimento di tacchino da zero. Uso lo stesso brodo che ho fatto per il condimento con i colli di tacchino. Basta riservare 2 tazze di brodo per il sugo.

Cucina felice,

B. Coop

Southern Cornbread Dressing

2017-11-14 12:50:14

Serve 8

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Tempo di preparazione

1 ora

Cook Tempo

1 ora 20 min

Tempo totale

2 ore 20 min