Slow Cooker Creamy Fiesta Chicken
Il Novembre 26, 2021 da admin- Facebook41
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FIESTA CHICKEN
Questo pollo fiesta è fatto nella pentola lenta ed è un dump & andare ricetta crockpot che richiede nessun chopping! È così semplice da fare ed è una delle mie ricette preferite per la cena.
Il pollo è tenero e la salsa cremosa è la migliore. Questa ricetta va davvero bene sull’impostazione calda del vostro fornello lento, quindi è una grande cena quando tutti potrebbero non mangiare allo stesso tempo o se avete solo bisogno di fare presto.
Il nostro modo preferito di mangiare il pollo fiesta è su del riso bianco con guarnizioni di taco. Ognuno di noi ne fa una ciotola di riso e la condisce con avocado, panna acida, pico de gallo e qualsiasi altra cosa si voglia.
I MIEI CONSIGLI PER FARE IL POLLO DI FIESTA IN CUCINA LENTA
Petti di pollo freschi
Si possono usare petti di pollo freschi o surgelati, ma io consiglio vivamente di usare petti di pollo freschi. Preferisco i petti di pollo freschi (cioè non congelati) nella pentola lenta perché si tende a ottenere un sacco di liquido dai petti di pollo congelati che può diluire un po’ il sapore. Niente che renda il piatto immangiabile, penso solo che usare il fresco dia i risultati migliori.
Fagioli in scatola
La ricetta prevede fagioli neri, ma sentitevi liberi di usare il tipo che preferite. Ho usato anche i fagioli Pinto in questa ricetta. Entrambi sono ottimi!
Corno
Utilizza il mais in scatola che hai o quello che preferisci. Io compro sempre il mais gold n’ white perché ne amiamo il sapore. Ma il normale mais giallo funziona benissimo o anche il mais bianco in scatola.
Salsa
Utilizzate una salsa dolce, media o piccante a seconda delle vostre preferenze. Puoi anche provare una salsa fatta in casa.
Crema di formaggio
Io uso sempre il formaggio intero perché ha un sapore molto migliore e non contiene tutta quella roba strana per renderlo “light” o “Reduced fat”. Ma, SÌ, è possibile utilizzare il formaggio cremoso leggero a basso contenuto di grassi in questa ricetta.
Che cosa faccio con gli avanzi?
Questa ricetta fa molto, il che non è mai una brutta cosa! Adoro avere gli avanzi per il pranzo del giorno dopo. Oppure si può servire all’interno di tacos, burritos o usarlo come condimento per i nachos al forno. Quindi, in realtà, stai ottenendo due pasti per uno, lo chiamo una vittoria di sicuro!
Posso fare il Fiesta Chicken Spicy?
Sì ed è facile! Basta aggiungere una lattina di peperoncini verdi tagliati a dadini con gli altri ingredienti. Usare un barattolo di salsa piccante. Aggiungere un po’ di condimento di pepe di Cayenna rosso insieme agli altri. Aggiungete altro condimento di peperoncino in polvere. Se lo vuoi davvero piccante, aggiungi un barattolo di jalapenos tritati! Io cucino per 4 bambini piccoli quindi non faccio nessuno di questi, ma funzionerebbero tutti bene se tu volessi farli.
Come servire il pollo alla fiesta per cena
Faccio sempre il mio cilantro lime rice o questo riso messicano facile quando faccio il pollo alla crema. Usiamo il riso come base, aggiungiamo un po’ di pollo fiesta cremoso e poi lo completiamo con coriandolo tritato, avocado e formaggio.
È già così cremoso che non c’è nemmeno bisogno di panna acida, ma sentitevi liberi di aggiungere qualsiasi cosa vi piaccia! Cipolla verde tritata, salsa, guacamole, olive tritate, sono tutte ottime guarnizioni. Mi piace anche fare questa insalata di avocado fiesta come guarnizione.
I miei figli amano anche mangiarla con le tortilla chips! È super kid-friendly.
TROVATE QUESTE ALTRE RICETTE DI POLLO D’ISPIRAZIONE MESSICANA
Fiesta Chicken Casserole – Si cuoce in una casseruola! Così semplice da fare con avanzi di pollo, fagioli, mais, salsa e panna acida.
Green Chili & Corn Chicken Enchiladas – mais Fiesta e pollo tritato avvolti in tortillas di farina e coperti in una facile e cremosa salsa enchilada verde con panna pesante.
Chicken Enchilada Rice Casserole – Pollo tagliuzzato con fagioli & pomodori in una salsa cremosa e cotto insieme al riso in una casseruola.
Honey Lime Salsa Verde Ranch Chicken Tacos – Questi. sono. Incredibile! Cadere a parte il pollo cuoce nel fornello lento tutto il giorno con condimento ranch, miele, lime fresco e salsa verde. Tutti i sapori vanno insieme così bene.
Slow Cooker Tex Mex Chicken – Facile ricetta di pollo slow cooker con pezzi di pollo, mais e peperoni. Servire sopra il riso con tutti i tuoi condimenti preferiti.
Mexican Lasagna – Lasagna a strati con tortillas di farina e un ripieno cremoso di pollo con fagioli, panna acida e salsa verde.
Flow Cooker Creamy Fiesta Chicken
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Ingredienti
- 4 petti di pollo disossati, petti di pollo senza pelle (circa 3-4 libbre)
- 1 lattina (15 oz) di fagioli neri scolati & sciacquati
- 1 lattina (15 oz) di mais scolata
- 1 barattolo (16 oz) di salsa
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 1 barretta di formaggio cremoso a cubetti
Istruzioni
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Spruzzare l’inserto della slow cooker con spray da cucina. Disporre i petti di pollo sul fondo. Probabilmente saranno leggermente sovrapposti e questo va bene.
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In una terrina, unire i fagioli, il mais, la salsa, il cumino, l’aglio in polvere, il peperoncino in polvere e il sale. Mescolare insieme e versare sul pollo. Coprire con il coperchio e cuocere a BASSO per 6-8 ore.
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A 30 minuti dalla fine del tempo di cottura (o appena finito il tempo di cottura) prendete due forchette e tagliuzzate il pollo. Cadrà facilmente a pezzi e si sminuzzerà bene. Mescolate il tutto. Mettere la crema di formaggio a pezzetti sopra e coprire di nuovo con il coperchio, cuocere i restanti 30 minuti.
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Dare una bella mescolata per unire la crema di formaggio al pollo. Servite il pollo fiesta su del riso e completate con tutti i vostri condimenti preferiti!
Note
Nutrizione
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