Si dovrebbe evitare di bere da una lattina di alluminio?

Abbiamo tutti sentito la storia della donna morta di leptospirosi, che avrebbe contratto bevendo da una lattina di alluminio contaminata con urina di topo essiccata. Si tratta di un mito, naturalmente, ma questo non significa che bere da una lattina non comporti alcune preoccupazioni.

C’è il fatto che l’esterno della lattina non è pulito ed è stato inevitabilmente esposto a germi e batteri, e ci sono preoccupazioni inerenti all’alluminio stesso.

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Tuttavia, dice Jason Tetro, un microbiologo e autore di The Germ Files, questo non significa che devi smettere di bere dalle lattine del tutto.

“Sì, potrebbe esserci materia fecale sul bordo della lattina, ma il fatto della questione è che i germi sono ovunque”, dice. “Ci si deve aspettare che ci sia qualche tipo di presenza microbica su una lattina di soda, tuttavia, anche se si hanno piccole quantità di contaminazione, la probabilità è che la maggior parte degli insetti saranno morti”

E qualsiasi germe vivo potrebbe essere lì sarebbe così minimo che non ti farebbe ammalare. Inoltre, in virtù del fatto che stai rovesciando la lattina e rilasciando un liquido, stai creando un effetto di diluizione che rende molto più difficile per qualsiasi batterio farti del male.

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  Al massimo, dice Tetro, si potrebbe accidentalmente aspirare il batterio che potrebbe potenzialmente entrare nel tratto respiratorio. Ma è improbabile che sia qualcosa di così forte che il tuo sistema immunitario non possa occuparsene.

  “La cosa migliore da fare è pulire l’area superiore di una lattina prima di aprirla – preferibilmente con qualcosa di pulito e non, diciamo, un panno che hai appena usato per pulire il bancone della cucina.”

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  Nel corso degli anni, alcuni studi hanno cercato di tracciare una correlazione negativa tra la salute generale e l’esposizione all’alluminio e al BPA nei rivestimenti delle lattine. Ma, dice Tetro, le quantità di sostanze chimiche lisciviate dalle lattine non possono rappresentare un rischio per la salute.

  Nel 2012, Health Canada ha condotto una valutazione probabilistica dell’esposizione che prende le singole concentrazioni chimiche determinate nel cibo e le confronta con la gamma di modelli di consumo di bevande e cibo in scatola. Ha concluso che l’attuale esposizione al BPA attraverso gli imballaggi non rappresenta un rischio per la salute della popolazione in generale.

  “A meno che tu non beva decine di lattine di soda al giorno, la probabilità di esposizione all’alluminio è molto bassa. Avrai un po’ di lisciviazione, ma il livello minimo di rischio è di circa un milligrammo di alluminio per chilogrammo al giorno”, dice Tetro. Se peso 80 chilogrammi, dovrei ingerire 80 milligrammi di alluminio per avere qualche tipo di rischio”. Ma il fatto è che, nel migliore dei casi, si sta solo andando a ingerire microgrammi.”

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  Per quanto riguarda la preoccupazione BPA, Tetro sottolinea che per la valutazione di Health Canada, una persona dovrebbe consumare 1.000 lattine di soda al giorno per arrivare al punto in cui il BPA potrebbe causare un effetto.

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  “Tutto si riduce a ciò che ci piace chiamare matematica”, dice.

  In base a questa logica, c’è davvero solo una cosa che dovrebbe essere di preoccupazione quando si beve da una lattina di alluminio: la bevanda stessa.

  “La componente più preoccupante in una lattina di soda quando si beve da essa è la soda”, dice Tetro. “Hai una bevanda piena di zucchero o dolcificanti e quelli avranno un effetto molto più drastico sulla tua salute di qualsiasi sostanza chimica coinvolta.”

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