Salsa Mango-Habanero Arrostita

Peperoni habanero arrostiti e mango saltato si uniscono per creare una salsa molto saporita e leggermente dolce. È ottima come salsa tradizionale, ma anche come guarnizione per il pesce.

Dovrete correre a prendere dei manghi per questa ricetta, amici miei, ma questa salsa ne vale la pena. È densa e succosa ed è molto saporita. Metterla insieme è facile e vi piacerà.

Come fare la salsa di mango e abanero arrostita – il metodo della ricetta

Prima di tutto, mettete il forno a grigliare. Tagliare alcuni pomodori a metà e metterli su una teglia leggermente oliata.

Poi, rimuovere i gambi da diversi habaneros e peperoni jalapeno e tagliarli a metà nel senso della lunghezza. Metteteli sulla teglia da forno.

Staccate e togliete i semi anche ai peperoni, poi tagliateli in quarti nel senso della lunghezza. Metteteli sulla teglia con gli altri peperoni.

Fate cuocere tutti, ma non troppo vicino alla fonte di calore per 15 minuti. Le bucce faranno delle bolle e si carbonizzeranno.

Poi, rimuovete gli habaneros e continuate a cuocere i pomodori al forno per altri 5-10 minuti o fino a quando le bucce si saranno notevolmente allentate.
Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.

Nel frattempo, scaldate una padella a fuoco medio e aggiungete l’olio d’oliva e il mango. Soffriggere per circa 6-8 minuti o fino a quando il mango è marrone. Buttate tutto in un robot da cucina. NOTA: Potete anche arrostire il mango tagliato a fette nel forno con i pomodori e i peperoni, se volete.

Sbucciate le bucce dai pomodori, dai jalapenos e dai peperoni e aggiungeteli in un robot da cucina.

Aggiungete gli habaneros, il cilantro e sale a piacere, con un po’ di succo di lime. Ho usato il succo di un piccolo lime. Lavorare tutto il composto fino a quando non è bello liscio, o fino alla consistenza della salsa che preferite. Si può godere di una salsa liscia o di una che è bella e a pezzi.

Trasferire in una ciotola e coprire. Mettete in frigo per circa 4 ore per permettere ai sapori di mescolarsi.

Ci piace servire la salsa in modo tradizionale, con le tortilla chips per le feste e i raduni, ma considerate la salsa come una salsa alternativa, specialmente questa particolare ricetta di salsa.

Ecco, amici miei! Ha un bel livello di calore. Per tutti i miei amici amanti del cibo piccante! Enjoy.

Variazione della ricetta

Questa ricetta è deliziosa anche con il mango fresco, quindi se avete voglia di saltare il passaggio della cottura del mango, usate quello fresco. Fatemi sapere quale metodo preferite.

Inoltre, sentitevi liberi di aggiungere altri peperoni habanero. La ricetta prevede 2 habaneros, ma io spesso ne aggiungo circa 10. Aggiunge calore e sapore extra, quindi ancora una volta, sentitevi liberi di variare per imparare le vostre preferenze.

Prova alcune delle mie altre ricette popolari di salsa

• Salsa fresca al pepe fantasma
• Xni-Pec – Yucatan Habanero Salsa
• Habanero Salsa
• Salsa fresca di mango
• Salsa Roja
• Chile de Arbol Salsa
• Salsa Verde
• Salsa di peperoni fantasma
• Salsa di mirtilli

Se vi piace questa ricetta, spero che lascerete un commento con delle STELLE. Inoltre, per favore condividetela sui social media. Non dimenticare di taggarci a #ChiliPepperMadness. Mi assicurerò di condividere! Grazie! – Mike H.

Stampa ricetta

4.89 da 17 voti

Ricetta Salsa Mango-Habanero arrostita

Pepe habanero arrostito e mango saltato si uniscono per creare una salsa molto saporita e leggermente dolce. E’ ottima come salsa tradizionale, ma anche come condimento per il pesce.

Tempo di preparazione20 min

Tempo di cottura30 min

Corso: Salsa, Contorno

Cucina: Americana

Parola chiave: habanero, mango, ricetta, piccante

Porzioni: 6

Calorie: 42kcal

Autore: Mike Hultquist

Ingredienti

• 3 pomodori di media grandezza
• 2 peperoni habanero (o più per una salsa più piccante – ho usato 10 habaneros)
• 1 peperone rosso
• 2 peperoni jalapeno
• 1 mango di medie dimensioni sbucciato e tagliato (scegli un mango non troppo morbido)
• 3 cucchiai di coriandolo fresco tritato
• 1 cucchiaino di olio d’oliva
• Sale a piacere

Istruzioni

• Preparare il forno a grigliare.
• Affettare i pomodori a metà e metterli su una teglia leggermente oliata.
• Rimuovere i gambi dagli habaneros e dai jalapenos e tagliarli a metà nel senso della lunghezza. Disporli sulla teglia da forno.
• Togliere il gambo e togliere il seme ai peperoni. Tagliarli in quarti nel senso della lunghezza e metterli sulla teglia.
• Bruciare non troppo vicino alla fonte di calore per 15 minuti.
• Scaldare una padella a fuoco medio. Aggiungere l’olio d’oliva e il mango.
• Rimuovere gli habaneros e continuare a cuocere i pomodori per altri 5-10 minuti o fino a quando le bucce si sono notevolmente allentate.
• Rimuovere dal fuoco e lasciare raffreddare.
• Mentre gli altri ingredienti sono alla griglia, soffriggere il mango in un po’ d’olio per circa 6-8 minuti o finché il mango comincia a dorare leggermente.
• Trasferire in un robot da cucina.
• Pelare le bucce dai pomodori, dai jalapenos e dai peperoni e aggiungere al robot da cucina.
• Aggiungere habaneros, cilantro e sale a piacere. Lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Trasferire in una ciotola e coprire. Mettere in frigo per circa 4 ore per permettere ai sapori di mescolarsi. Oppure si può gustare la salsa subito.

Video

Note

Fattore calore: Medio-Caldo. Avrete sicuramente un buon calore dai peperoni habanero. Volete aumentare il fattore di calore? Aggiungete altri peperoni habanero, o aggiungete un peperone fantasma.

Nutrizione

Calorie: 42kcal | Carboidrati: 8g | Proteine: 1g | Sodio: 4mg | Potassio: 256mg | Fibre: 1g | Zucchero: 6g | Vitamina A: 1525IU | Vitamina C: 54.1mg | Calcio: 9mg | Ferro: 0.3mg

Questa ricetta è stata aggiornata il 7/7/19 per includere nuove foto e informazioni. E ‘stato originariamente pubblicato il 5/23/13.