S zuppa di verdure
Il Ottobre 29, 2021 da admin
La zuppa di verdure al formaggio è un piatto unico senza glutine che riempie, spesso e cremoso. È pieno di nutrimento e della bontà delle verdure.
Qui ci sono alcune altre deliziose ricette di zuppa, che possono essere fatte per la vostra cena di una settimana – Instant Pot Cauliflower Soup, Slow Cooker Pot Potato Soup, Cream of Mushroom Soup, Russian Dried Mushroom Soup e Pumpkin Curry Soup.
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- Informazioni su questa ricetta
- Ingredienti
- Ricetta passo dopo passo
- Domande frequenti
- Suggerimenti per servire
- Conservazione Suggerimenti
- Scheda della ricetta
Di questa ricetta
La zuppa di verdure è una deliziosa zuppa densa e formaggiosa dove verdure e aglio sono cotti in una salsa bianca.
La salsa bianca è carica di parmigiano che la rende cremosa, e le erbe usate per fare questa zuppa le danno un sapore fantastico.
Pieno di bontà di verdure come cipolle, carote, broccoli, patate, è una grande opzione per le vostre cene serali insieme al pane tostato.
Qui, ho usato brodo di pollo per fare la zuppa, ma si può anche brodo vegetale invece.
La zuppa di verdure di formaggio è una zuppa perfetta da fare in una giornata invernale o quando si vuole qualcosa di leggero per la cena che è delizioso e sano allo stesso tempo.
È anche una grande opzione, nel caso in cui siate alla ricerca di ricette senza glutine per la cena della settimana o semplicemente da servire come contorno durante il vostro Brunch.
Questa Zuppa di Verdure è,
- Cremosa
- Riempitiva
- Deliziosa
- Riempita di bontà delle verdure
- Adatta ai pasti dei giorni feriali
Ingredienti
Burro – Il burro aggiunge un bel sapore a questa zuppa di verdure. Ma si può anche andare per olio vegetale o olio d’oliva se si vuole evitare l’aggiunta di burro.
Verdura – La mia versione di questa zuppa è carica di verdure e anche un ottimo modo per utilizzare tutte le verdure avanzate. Qui ho usato cipolle, cimette di broccoli, carote e patate, ma si possono aggiungere altre verdure per renderla più completa e sana.
Base di pollo – Per la base, usare il brodo di pollo. Aggiunge un bel sapore alla zuppa. Ma se non si dispone di brodo di pollo, si può anche utilizzare brodo vegetale o anche acqua.
Cheese – Questo è il mio ingrediente preferito. Io aggiungo un sacco di parmigiano grattugiato, che lo rende smielato e delizioso.
Latte e farina di mais – Per rendere questa zuppa più cremosa e spessa, aggiungo la farina di mais mescolata al latte.
Aglio – Aggiungere l’aglio schiacciato. Se ti piace il sapore di aglio, puoi anche aumentare la quantità di aglio nella zuppa. Puoi sempre aggiungere aglio in polvere al posto dell’aglio fresco.
Fiocchi di peperoncino rosso e sale – Per speziare il tutto, aggiungete dei fiocchi di peperoncino rosso. Potete aumentare o diminuire la quantità dei fiocchi a seconda dei vostri gusti. Inoltre, aggiungete il sale secondo il vostro gusto.
Ricetta passo dopo passo
Scaldare il burro in una casseruola e soffriggere le cipolle e le carote per 2-3 minuti.
Aggiungere l’aglio schiacciato e il brodo di pollo e portare ad ebollizione.
Aggiungere i cubetti di patate.
Coprire la padella e cuocere fino a quando le patate sono ammorbidite.
Mescola la farina integrale nel latte e aggiungila alla padella.
Aggiungi le cimette di broccoli, i fiocchi di peperoncino rosso e il sale e cuoci per 8-10 minuti.
Aggiungi il formaggio e cuoci finché si scioglie.
Servire caldo con pane.
Domande frequenti
Se stai cercando di fare la Zuppa di Verdure in una pentola lenta, allora ecco cosa devi fare.
Aggiungi cipolla, carote, aglio, patate, broccoli, brodo di pollo, acqua, burro e sale nella pentola a fuoco lento.
Cuoci a BASSO per circa 6-8 ore o ad ALTO per 3-4 ore, finché le verdure sono tenere e cotte.
In seguito, 30 minuti prima di servire, mescola bene la farina di mais nel latte e aggiungilo alla pentola a fuoco lento. Mescolate bene.
Aggiungete il parmigiano, i fiocchi di peperoncino rosso in cima e mescolate di nuovo tutto. Cuocere a fuoco alto per altri 30 minuti, fino a quando non si è addensato. Una volta pronto, servire in una ciotola di pane o insieme a pane o crostini.
Se state cercando un’opzione vegana, potete usare il latte di mandorla o di soia al posto del latte di latteria. Usare olio vegetale o olio d’oliva al posto del burro e formaggio vegano al posto del parmigiano.
Anche al posto del brodo di pollo, potete usare brodo vegetale o acqua. Per una zuppa più saporita, aggiungi del brodo vegetale.
Puoi aggiungere broccoli, peperone rosso, carote, piselli verdi, fagioli, patate, mais, cavolfiore e sedano e ricetta zuppa di verdure.
Io ho aggiunto il parmigiano, ma si può anche aggiungere del formaggio Cheddar o Sharp Cheddar per renderlo cremoso.
Suggerimenti per servire
Questa zuppa di verdure può essere servita insieme a pane tostato o crostini per una cena sostanziosa durante la settimana.
Si può anche servire con pane all’aglio o un panino per la cena.
Per una cena leggera, si può anche servire un’insalata leggera e rinfrescante sul lato.
Suggerimenti per la conservazione
Si può fare in anticipo e conservare in frigorifero in un contenitore ermetico. Mentre si riscalda, se si sente che è diventato un po’ denso, aggiungere un po’ di brodo di pollo e mescolare fino a quando è bello caldo.
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Carta della ricetta
Ricetta zuppa di verdure
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Ingredienti 1x2x3x
- ▢ 2 cucchiai di burro
- ▢ ½ tazza di cipolla (tritata)
- ▢ ½ tazza di carota (affettata)
- ▢ 1 cucchiaino di aglio (schiacciato)
- ▢ 1 tazza di patate (pelate e tagliate a cubetti)
- ▢ 4 tazze di brodo di pollo
- ▢ 1 cucchiaio di farina integrale
- ▢ 1 tazza di latte
- ▢ 2 tazze di broccoli (tagliati in piccole cimette)
- ▢ 2 tazze di parmigiano
- ▢ 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
- ▢ Sale fino sale a piacere
Instruzioni
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Scaldare il burro in una casseruola e saltare cipolle e carote per 2-3 minuti.
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Aggiungere l’aglio schiacciato e il brodo di pollo e portare a ebollizione.
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Aggiungere i cubetti di patate.
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Coprire la padella e cuocere fino a quando le patate sono ammorbidite.
-
Mescolare la farina multiuso nel latte e aggiungerla alla padella.
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Aggiungere le cimette di broccoli, i fiocchi di peperoncino e il sale e cuocere per 8-10 minuti.
-
Aggiungere il formaggio e cuocere fino a quando si scioglie.
-
Servire caldo con pane.
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