Ricette cavolo | Patta gobhi ricette
Il Novembre 5, 2021 da adminRicette cavolo o patta gobhi ricette – Il cavolo è uno dei vegetali che è usato ampiamente nella cucina indiana. È usato non solo per fare curry / sabzi, pakora, vada, chutney, sottaceti, poriyal, thoran, stir fry e anche aggiunto al riso fritto e altri piatti indo-cinesi.
Il cavolo o patta gobhi è una delle verdure crucifere che si dice sia carica di nutrienti tra cui gli antiossidanti. L’uso regolare di questo incredibile vegetale in forma cotta, al vapore o cruda si dice che porti benefici al nostro sistema corporeo.
Usiamo il cavolo più spesso nella nostra dieta. Il riso fritto e lo stir fry alla cinese sono i più comuni, dato che i miei figli li adorano. Ecco alcune ricette veloci di cavolo indiano sul blog.
Ricetta in evidenza
- 1 cucchiaio di olio o secondo necessità
- ½ cucchiaino di cumino o jeera
- ½ cucchiaino di semi di senape
- 1 cucchiaino di zenzero o pasta d’aglio o grattugiato
- 1 cipolla grande tagliata sottile (facoltativo)
- 1 pomodoro grande tagliato finemente (facoltativo)
- sale quanto basta
- 1/8 cucchiaino di curcuma o haldi
- ½ cucchiaino di polvere di peperoncino rosso
- ¾ di cucchiaino di garam masala o polvere di sambar secondo necessità
- ¼ di tazza di piselli verdi o 2 cucchiai di chana dal (ammollati e cotti)
- da 2 a 3 tazze di cavolo tritato
- 2 cucchiai di foglie di coriandolo tritate finemente
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ricetta completa
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Ricetta di cavolo kootu – Semplice dal cabbage kootu fatto in stile indiano del sud.
Cavolo verde al curry di piselli – Semplice stile casalingo, delizioso curry secco fatto in soli 30 minuti. Va molto bene con riso, roti e anche nei panini & rolls.
Cavolo fritto in stile indo-cinese. Questa è una delle ricette di cavolo più veloci e deliziose che si possono fare in soli 20 minuti. Questo va molto bene per fare kathi rolls /frankie e panini.
Veg club sandwich – Fatto con cavolo fritto, capsicum e altre verdure. Panino sano, saziante e delizioso per un pasto, uno spuntino o una colazione.
Ricetta veg manchurian : Queste palline veg manchurian sono ottime da gustare in qualsiasi momento come spuntino o come contorno in un pasto con noodles.
Ricetta pakoda di cavolo: Croccante pakoda fritto stile strada.
Ricetta cavolo vada : Spuntino croccante fritto con cavolo tagliuzzato e chana dal. Realizzato in modo simile al masala vada dell’India meridionale, ma questi hanno un sapore unico con un grande aroma. Questi possono essere serviti per il tè della sera o sono un ottimo spuntino per le feste.
Cavolo al vapore – Un’altra semplice & ricetta sana da abbinare a riso o roti, fatta con pochi ingredienti di base. Per fare questa verdura tagliuzzata viene cotta a vapore in una pentola o in una vaporiera solo per pochi minuti e poi condita.
Patta gobhi aloo sabzi : Aloo e paata gobhi si accoppiano molto bene per fare un curry. Questo è un piatto delizioso che di solito è amato anche dai bambini grazie all’aggiunta della patata. Questo curry si sposa molto bene con il riso, chapathi, dosa e anche per fare rotoli di roti o panini.
Riso fritto al cavolo: Riso molto saporito fatto con verdure tagliuzzate in stile indiano cinese ma senza l’aggiunta di salse. Questo va benissimo in scatole di pranzo o può essere mangiato per una cena veloce.
Raita di cavolo: Uno dei modi migliori per consumare questo vegetale è nella forma cruda e questo è un ottimo modo per usarlo nella sua forma cruda. Questa raita può essere servita con un pasto o può essere mangiata da sola per metà mattina o per uno spuntino serale.
Paratha di cavolo – Una buona ricetta per bambini e ragazzi esigenti. Questo è un paratha senza ripieno fatto con ingredienti semplici, non implica la cottura delle verdure e permette di risparmiare tempo. Questi possono essere fatti per il pranzo o possono essere mangiati a colazione.
Cabbage cheese paratha :Veloce, delizioso paratha fatto con patta gobi e formaggio. Questi vanno molto bene nella scatola del pranzo con un po’ di chutney, dal o curry.
Involtini mix veg con cavolo (ricetta frankie) : Cavolo fritto con mix veggies farcito in rotis morbido fatto in casa. Questi involtini sono deliziosi con un ripieno dal sapore unico in stile indiano-cinese.
Sottaceto di cavolo – Questa è un’altra ricetta che usa il cavolo crudo. Questo è un sottaceto istantaneo e va benissimo con riso, paratha o dosa.
Poriyal di cavolo: Fatto con ingredienti base come spezie, foglie di curry, cavolo e moong dal. Questo contorno ricco di proteine si sposa bene sia con il riso che con il roti.
Veg pakora : Questi croccanti veg pakora hanno un grande sapore grazie all’aggiunta del cavolo. Meraviglioso da fare quando si hanno verdure rimaste in frigo.
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