Ricetta Fagioli Fritti con Fagioli Canarini

Se fai questa Ricetta Fagioli Fritti con Fagioli Canarini potresti non tornare più alla varietà in scatola! Questi fagioli fritti sono facili da fare e sono un fantastico contorno o ingredienti per cene messicane.

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Fagioli Fritti Fatti Con Fagioli Canarini

Questi Fagioli Fritti hanno la consistenza più cremosa grazie ai Fagioli Canarini, conosciuti anche come Fagioli Mayocoba. Questi fagioli peruviani sono simili ai fagioli pinto e sono perfetti per tutti i tuoi piatti messicani preferiti!

Forse non hai mai sentito parlare dei fagioli canari. Questi fagioli non sono così comuni come i fagioli pinto, ma dovrebbero esserlo. I fagioli canarini sono più cremosi con un sapore delicato e sono estremamente versatili. Sono perfetti per questa ricetta di fagioli fritti!

Quali fagioli usare per i fagioli fritti

Questa ricetta usa i fagioli canarini ma si possono usare i fagioli pinto o i fagioli neri al loro posto.

Questa ricetta di fagioli fritti fatti in casa usa fagioli secchi. Puoi fare i fagioli fritti con i fagioli pinto o neri in scatola scolandoli, sciacquandoli, aggiungendo il condimento e poi schiacciandoli e friggendoli.

I fagioli fritti sono sani

Sì, i fagioli hanno un sacco di proteine, fibre, vitamine e minerali. I fagioli sono super nutrienti! Ora, ciò che si sceglie di fare con loro può influenzare quanto sia sano il piatto complessivo. Ma i fagioli da soli sono una centrale elettrica di nutrizione.

Si mettono in ammollo i fagioli prima della cottura

Si può o non si può. Una volta mettevo sempre in ammollo i fagioli prima di cucinarli, ma col tempo sono passato al non ammollo. La differenza è trascurabile secondo me, quindi ora salto solo quel passaggio. Sono tutta per le ricette facili e veloci senza problemi.

Se preferisci mettere in ammollo i fagioli vai avanti e fallo.

Ingredienti necessari per i fagioli fritti fatti in casa (screenshot per la lista della spesa)

• Fagioli canarini secchi (o fagioli pinto o neri)
• Basso sodio brodo vegetale, (o brodo di pollo)

Cipolla dolce Sale

• Olio in polvere
• Cumino
• Acqua

Come fare i fagioli fritti

1. Combina i fagioli, il brodo vegetale e la cipolla in una pentola da 3.5 litri.5 quarto pentola. Portare a ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 2,5-3 ore o fino a quando i fagioli sono teneri. Aggiungere acqua durante la cottura, se necessario, per evitare di bruciare. Durante gli ultimi 15 minuti di tempo di cottura, aggiungere il sale, l’aglio in polvere e il cumino.
2. Rimuovere dal fuoco e lasciare raffreddare 5-10 minuti. Schiacciate o frullate fino alla consistenza desiderata.
3. Fate rosolare i fagioli in una grande padella a fuoco medio per circa 5 minuti mescolando. 1-2 cucchiaini di olio o strutto possono essere aggiunti ai fagioli prima di friggerli. Sale/pepe a piacere.

I fagioli fritti sono vegetariani

Sì, se fai questi fagioli con brodo vegetale e li friggi in olio invece che in grasso animale allora questi fagioli sono vegetariani e vegani.

Perché si chiamano fritti

I fagioli non sono fritti due volte ma sono cotti due volte, da qui il nome fritto. Prima si cuociono i fagioli per ammorbidirli. Poi i fagioli vengono fritti in una padella con olio o grasso per ottenere quella grande consistenza fritta.

Come usare i fagioli fritti

Mi piace mangiare i fagioli fritti su una tortilla condita con formaggio tagliuzzato, panna acida e cilantro. Questi fagioli sono ottimi per ciotole di fagioli, tacos, burritos, nachos, chimichangas o come salsa per le tortilla chips. Qui ci sono alcune altre ricette da servire con i fagioli fritti:

Baked Tortilla Chips – Chicken Taco Casserole – Sheet Pan Chicken Fajitas – Carne Asada Tacos – Oven Baked Tacos