Red D’Anjou

Le pere Anjou rosse sono molto simili a quelle verdi, con l’unica eccezione del colore. Avendo una silhouette identica alle Anjous verdi, le Anjous rosse sono altrettanto facili da identificare dalla loro forma. Sono riconoscibili per il loro aspetto a forma di uovo; hanno una grande pozione inferiore sferica che inizia un graduale e uniforme assottigliamento sopra il punto medio verso una cima più piccola e arrotondata. Il colore delle Anjous rosse varia da pera a pera, ma sono generalmente di colore marrone scuro.

Le Anjous rosse mostrano solo un leggero cambiamento di colore durante la maturazione, un’altra caratteristica condivisa con le Anjou verdi. Attraverso il processo di maturazione, le Red Anjous sviluppano un sapore dolce e delicato con una consistenza molto morbida.

È possibile trovare questa varietà di pera nei supermercati da fine settembre o inizio ottobre fino alla primavera.

Usi: Fresco, Insalate, Cottura al forno, In camicia

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