Questo è il modo più facile per congelare la tua casseruola

Spendi qualche minuto in più per preparare adeguatamente il tuo piatto per il congelatore, così puoi risparmiare un sacco di tempo (e spazio) più tardi.

Prima di continuare a leggere, prenditi un secondo per congratularti con te stesso per aver cucinato prima. Dopotutto, se stai cercando informazioni su come congelare correttamente una casseruola, probabilmente significa che ti piace preparare i pasti. Oppure si potrebbe essere cercando di cucinare alcuni piatti in anticipo in modo da avere opzioni la prossima volta che il programma settimanale della vostra famiglia è un po ‘più di hectic.

Futuro si sta andando ad essere così grato.

Congelamento casseruole è incredibilmente facile. Mentre potete certamente congelare interi sformati in piatti da forno, il vostro piatto sarà fuori servizio fino a quando non deciderete di cucinare quel pasto. Se avete un’abbondanza di piatti da forno, probabilmente va bene. Ma se non ce l’avete, provate invece questa tecnica di congelamento della casseruola.

Come congelare una casseruola

Per congelare una casseruola, avrete bisogno degli ingredienti del piatto, una teglia, un foglio di alluminio, una pellicola di plastica, del nastro adesivo e un pennarello permanente. Tieni tutti questi oggetti a portata di mano per far sì che questo processo avvenga senza problemi.

Ingredienti della casseruola che non si congelano bene

Taco-Tot Casserole image Gina DeSimone; Food Styling: Blakeslee Giles; Prop Styling: Audrey Davis

Taco-Tot Casserole image Photo: Gina DeSimone; Food Styling: Blakeslee Giles; Prop Styling: Audrey Davis

Prendi la ricetta: Taco-Tot Casserole

La maggior parte delle casseruole sono adatte al congelamento, ma prima di tirare fuori i tuoi ingredienti, controlla due volte per assicurarti che dovresti davvero congelare il piatto che intendi fare.

Cibi che non si congelano bene:

• latte, escluso il formaggio
• maionese
• uova
• verdure amidacee come le patate
• verdure a foglia

Sorprendentemente, maccheroni e formaggio e piatti conditi con formaggio tritato vanno bene nel congelatore. Alcune salse al formaggio possono sviluppare una consistenza leggermente granulosa quando il piatto viene scongelato e cotto, ma non è niente che non si possa trascurare per il fattore convenienza.

Piatti, enchiladas, lasagne e pasta in casseruola sono piatti particolarmente adatti al congelamento. Anche le zuppe e gli stufati lo sono, ma non c’è bisogno di congelarli in una forma o in un piatto particolare.

Si deve cuocere una casseruola che si intende congelare?

Se la casseruola che stai preparando contiene carne cruda, dovresti assolutamente cuocere il piatto alla temperatura massima prima di raffreddarlo e congelarlo. Se c’è della carne precotta o non c’è carne, non c’è bisogno di cuocerla affatto. Congelare la casseruola non cotta, e conservare la cottura per dopo.

Preparare una casseruola per il congelatore

Prima di tutto, foderare la teglia che si intende utilizzare con un foglio di alluminio. Lasciate un extra sui lati in modo da poter avvolgere la casseruola con il foglio. Userai il foglio di alluminio anche per estrarre la casseruola congelata dal piatto, quindi un piccolo extra non farà male.

Poi, riempi la pirofila con la casseruola. Coprire con i lembi di pellicola e congelare da 24 a 36 ore.

Quando la casseruola è congelata, toglierla dalla teglia. Coprirla con una pellicola di plastica. Mettere un pezzo di nastro adesivo o un’etichetta per il congelatore sulla casseruola congelata. Contrassegnatela chiaramente con il tipo di piatto o il nome della ricetta, la data in cui l’avete congelata e brevi istruzioni per il riscaldamento (ad esempio, cuocere a 350°F per 1,5 ore).

Rimettete la casseruola congelata, avvolta ed etichettata nel congelatore.

Questo metodo di congelamento della casseruola libera la vostra teglia in modo da non avere più pentole occupate allo stesso tempo. Significa anche che puoi impilare più ordinatamente i tuoi pasti futuri nel tuo spazio limitato del congelatore. I pasti congelati possono durare nel freezer fino a quattro mesi.

Come cucinare una casseruola congelata

Jennifer Causey

Jennifer Causey

Scegli la ricetta: Creamy Broccoli-Cheddar Casserole

Quando sei pronto a cucinare la casseruola che hai conservato in precedenza, puoi seguire le istruzioni della ricetta. (Si spera che abbia le istruzioni per scongelare e riscaldare.)

Se non le ha, puoi scegliere di scongelare la casseruola prima di cuocerla, o cuocere da congelata.

Metodo #1: Scongelare prima

Rimuovere la pellicola di plastica e il foglio di alluminio dalla casseruola congelata. Mettere la casseruola nella teglia originale. Scongelare il piatto in frigorifero per 24-36 ore prima di cucinarlo. Quando sei pronto a cucinare la casseruola, segui le istruzioni originali della ricetta. Cuocere fino a quando un termometro inserito al centro non segna 165*F.

Metodo #2: Cucinare da congelato

Se si sta cucinando la casseruola da congelato, rimuovere la pellicola di plastica e il foglio di alluminio, e mettere la casseruola congelata nella teglia originale. Preriscaldare il forno alla temperatura prevista dalla ricetta. Aggiungere circa 15-25 minuti al tempo di cottura originale per tenere conto dell’inizio gelido. Si consiglia di coprire la casseruola con un foglio di alluminio per la prima ora di cottura, se le istruzioni non lo richiedono già. Il foglio di alluminio agisce come uno scudo in modo che lo strato superiore non bruci.

Quando un termometro raggiunge i 165°F, potete estrarre la casseruola dal forno.

Se la ricetta della casseruola richiede delle erbe fresche come ingrediente finale, aggiungetele appena prima di servire. Non aggiungetele in cima al piatto prima di congelarlo. Le erbe delicate non sopporteranno la lunga permanenza nel congelatore o il forno caldo.

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