Quante vongole hai bisogno per persona per la tua cena di pesce?

Tess Melchreit
8 mesi fa

Che si tratti di gamberi piccanti, pesce sulla griglia, o un clambake vecchio stile sulla spiaggia, frutti di mare ed estate certamente andare mano nella mano! Stai cucinando vongole per una folla o solo per la cena di mare della tua famiglia? Inizia con la nostra guida su quante vongole ti serviranno a persona per la cena e scopri come acquistare la giusta quantità!

Quante vongole in una libbra

Se stai servendo vongole senza guscio, calcola che ogni persona mangerà 1 libbra. (6-10 pezzi). Sulla base di questi numeri, ecco di quante vongole avrete bisogno:

4 persone – 4 libbre. (40 pezzi)
6 persone – 6 libbre. (60 pezzi)
12 persone – 12 libbre. (120 pezzi)
20 persone – 20 libbre. (200 pezzi)

Quante vongole in un bushel

Le vongole sono generalmente vendute in bushel, che variano in dimensione a seconda del tipo di vongola che si sta acquistando. Se stai comprando i littlenecks, ci sono circa 400 vongole per bushel. Se state comprando dei topnecks, ci sono circa 200 vongole per bushel. Se state comprando i cherrystones, ci saranno 150 vongole per bushel. Se stai comprando chowder, ci sono 100 vongole in un bushel.

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Quante vongole per persona

Puoi anche acquistare carne di vongole in scatola, in bottiglia o congelata. Se stai comprando carne di vongola sgusciata, puoi calcolare che ogni persona ne mangerà 1/4 di libbra. Ecco quanta carne di vongola ti servirà, sulla base di questa stima:

4 persone – 1 libbra. (40 pezzi)
6 persone – 1,5 libbre. (60 pezzi)
12 persone – 3 libbre. (120 pezzi)
20 persone – 5 libbre. (200 pezzi)

Guarda altre informazioni sulla preparazione e cottura delle vongole qui.

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