Qual è la differenza tra enzima e proteina

La principale differenza tra enzima e proteina è che l’enzima è un catalizzatore biologico mentre la proteina può essere coinvolta nella formazione di strutture, trasporto, catalisi e regolazione dei processi biologici.

Enzima e proteina sono due tipi di biomolecole che si trovano nel corpo e che svolgono importanti funzioni dell’organismo. Un enzima è un tipo di proteina, mentre le proteine sono uno dei quattro tipi di macromolecole che si trovano nel corpo.

Aree chiave coperte

1. Cos’è un enzima
– Definizione, struttura, ruolo nel corpo
2. Cos’è una proteina
– Definizione, struttura, ruolo nel corpo
3. Quali sono le similitudini tra enzima e proteina
– Caratteristiche comuni
4. Qual è la differenza tra enzima e proteina
– Confronto delle differenze chiave

Termini chiave

Enzima, proteina globulare, proteina, sintesi proteica, regolazione degli enzimi, proteine strutturali

Cosa è un enzima

Un enzima è una proteina globulare che serve da catalizzatore biologico. Catalizza varie reazioni biologiche riducendo l’energia di attivazione della reazione portandola avanti attraverso vie alternative. Questo alla fine aumenta il tasso della reazione. Significativamente, gli enzimi mostrano un’alta specificità per le molecole che vi si legano. La forma inattiva di un enzima è chiamata apoenzima ed è attivata dal legame di un cofattore. L’enzima attivato è chiamato oloenzima. I substrati si legano al sito attivo dell’enzima.

Figura 1: Azione dell’enzima Glucosidasi

La maggior parte degli enzimi nel corpo lavora in condizioni fisiologiche che includono temperatura e pH. A temperature elevate e condizioni di pH sfavorevoli, gli enzimi vengono inattivati alterando la forma del sito attivo. Questo processo è chiamato denaturazione dell’enzima. La funzione di un enzima può essere regolata in tre modi:

• controllando la concentrazione degli enzimi regolando l’espressione e la degradazione degli enzimi;
• controllando la disponibilità del substrato regolando la produzione, la compartimentazione e la degradazione del prodotto;
• controllando l’attività dell’enzima tramite il legame di inibitori o la modifica covalente della struttura dell’enzima.

La funzione degli enzimi è vitale in vari processi biologici del corpo tra cui il metabolismo e la digestione. Durante la digestione, gli enzimi secreti dall’intestino scompongono grandi molecole in piccole molecole, che sono facilmente assorbibili. Durante vari processi biologici, gli enzimi uniscono due molecole per produrre una nuova molecola.

Che cos’è una proteina

Una proteina è uno dei quattro tipi di macromolecole biologiche presenti nel corpo. È composta da una serie di aminoacidi. La sequenza di aminoacidi di una particolare proteina è determinata dalle informazioni codificate nel gene corrispondente. Il processo di produzione della proteina è chiamato sintesi proteica, che avviene attraverso due fasi: trascrizione e traduzione. I legami che uniscono gli amminoacidi sono i legami peptidici. La catena polipeptidica sintetizzata forma poi le strutture secondarie come le eliche alfa e i fogli beta, le strutture terziarie come le proteine globulari e le proteine filamentose o la struttura quaternaria delle proteine unendo insieme le subunità proteiche.

Figura 2: Struttura delle proteine

Le proteine svolgono varie funzioni nel corpo. Sono coinvolte nella formazione di strutture come muscoli, cartilagini, capelli, unghie e componenti della membrana cellulare. La maggior parte delle proteine globulari servono come enzimi, ormoni e proteine di trasporto nel sangue. Altre proteine globulari chiamate anticorpi servono come molecole chiave nel sistema immunitario.

Similitudini tra enzimi e proteine

• Gli enzimi e le proteine sono due tipi di biomolecole che si trovano nel corpo.
• Entrambi sono composti da una serie di aminoacidi.
• Inoltre, sono espressi con l’uso di istruzioni sui geni.

Differenza tra enzima e proteina

Definizione

Un enzima si riferisce a una sostanza prodotta da un organismo vivente che agisce come catalizzatore per realizzare una specifica reazione biochimica mentre una proteina si riferisce a una qualsiasi classe di composti organici azotati, che hanno grandi molecole composte da una o più lunghe catene di aminoacidi e sono una parte essenziale di tutti gli organismi viventi, soprattutto come componenti strutturali dei tessuti del corpo come muscoli, capelli, ecc, e come enzimi e anticorpi. Hene, questo spiega la differenza di base tra enzima e proteina.

Significato

Tuttavia, gli enzimi sono un tipo di proteine mentre le proteine sono un tipo di macromolecole nel corpo.

Struttura

Un’altra differenza tra enzima e proteina è che gli enzimi sono proteine globulari mentre le proteine sono sia globulari che fibrose.

Classificazione

Gli enzimi sono classificati in base alla loro funzione mentre le proteine sono classificate in base alla loro composizione chimica.

Funzione

La funzione principale degli enzimi è di catalizzare reazioni biochimiche mentre le proteine formano strutture, catalizzano reazioni biochimiche e regolano i processi biologici. Questa è un’altra grande differenza tra enzima e proteina.

Conclusione

Un enzima è un tipo di proteina globulare che serve come catalizzatore biologico. Riducono l’energia di attivazione di una specifica reazione biologica per aumentare il tasso della reazione. D’altra parte, le proteine sono uno dei quattro principali tipi di macromolecole nel corpo con ruoli sia strutturali che funzionali. Agiscono come enzimi, ormoni o anticorpi. Questa è la differenza fondamentale tra enzima e proteina.

Riferimento:

1. Castro, Joseph. “Come funzionano gli enzimi?” LiveScience, Acquisto, 26 aprile 2014, disponibile qui
2. “Cosa sono le proteine e cosa fanno? – Genetics Home Reference – NIH.” U.S. National Library of Medicine, National Institutes of Health, Disponibile qui

Image Courtesy:

1. “Enzima glucosidasi” Di Thomas Shafee – Opera propria (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia
2. “Principali livelli di struttura proteica en” Di LadyofHats – Opera propria basata su ciò che ho potuto ottenere. tra gli altri:, , , , , , ,, . (Pubblico dominio) via Commons Wikimedia