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Premiato Panino al Chipotle Chicken Grilled Cheese

Il Ottobre 11, 2021 da admin

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Yummly65
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A chi piacciono i concorsi? A me di sicuro! Dopo tutto, a chi non piacciono…

La settimana scorsa sono stato selezionato come uno dei 10 finalisti per il concorso “Gourmelt” Grilled Cheese di Emmi USA. Mi è stata spedita una griglia elettrica e un campione dei formaggi Emmi Le Gruyere con cui lavorare. Mi sono divertita così tanto tutta la settimana a grigliare tutti i diversi tipi di formaggio alla griglia. Il vincitore del concorso riceverà un frigorifero per vini al dettaglio di 299 dollari. Dita incrociate 🙂

Aggiornamento: Ho vinto il concorso e il frigo per il vino!!! 🙂 Il mio panino premiato sarà presentato all’evento del formaggio Emmi a NYC il 20 settembre 2014.

Okay quindi mettiamoci un attimo da parte e parliamo di questo bellissimo formaggio. Se pensavate di aver assaggiato un buon formaggio, ripensateci! Il Le Gruyere è fantastico e va bene sui panini, nei dolci e nelle salse! Ha una consistenza molto densa e liscia con una consistenza a scaglie che si scioglie letteralmente in bocca. È incredibilmente buono!

Per il concorso ho deciso di fare un panino al formaggio grigliato con pollo al chipotle perché il chipotle si sposa molto bene con il formaggio. Seriamente il miglior panino di sempre!

Ho avuto un sacco di formaggio alla griglia nella mia vita, ma niente di così buono come questo panino! Questa è una versione “adulta” del formaggio grigliato ed è piena di tonnellate di formaggio, pollo tritato, cipolle caramellate e la mia speciale salsa chipotle fatta in casa.

La salsa chipotle è super facile da fare e può essere conservata in frigo per settimane. Una volta che la assaggiate una volta, diventa una specie di dipendenza perché ha un sapore piccante e cremoso. Fondamentalmente si frullano tutti gli ingredienti nel robot da cucina e il gioco è fatto!

Guarda che fusione di formaggio. Mi uccide ogni volta! Sembra che io abbia bisogno di un altro panino!

Chipotle Chicken Grilled Cheese Sandwich

Questa ricetta richiede 1 tazza di pollo tritato. È possibile utilizzare qualsiasi tipo di pollo tritato precotto che si può avere a portata di mano o è possibile utilizzare la mia ricetta facile e veloce per fare il pollo tritato.

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Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Tempo totale: 30 minuti

Porzioni: 2

Autore: Layla

Ingredienti

1 tazza di pollo cotto ricetta sotto
10-12 fette di Emmi Le Gruyere
1/2 cipolla affettata
2 cucchiaio di burro diviso
4 fette di pane
Pollo sminuzzato
1 media senza osso
1/4 di tazza d’acqua
1 cucchiaino d’olio
sale e pepe a piacere
Salsa al chipotle
1 chile chipotle in salsa adobo più 1 cucchiaino di salsa in scatola
1 cucchiaio da tavola. salsa in scatola
½ tazza di maionese
⅓ tazza di yogurt greco semplice
1/4 di tazza di cilantro tritato
¼ di cucchiaino di cumino macinato
¼ di cucchiaino di aneto essiccato
⅓.
Sale kosher a piacere

Istruzioni

Per fare la salsa chipotle: mettere tutti gli ingredienti in un frullatore o in un robot da cucina e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo per circa 2-3 minuti. Mettere in frigo fino al momento dell’uso.
Scaldare una piccola padella a fuoco medio. Aggiungere il burro e le cipolle, lasciare cuocere dolcemente per 15 minuti o fino a quando non si caramellano.
Per il pollo tritato:
Scaldare una piccola padella pesante a fuoco medio/alto. Aggiungere 1 cucchiaino di olio, la cotoletta di pollo e sale+pepe. Lasciare cuocere per 2-3 minuti su ogni lato o fino a quando il colore è dorato. Dopo che entrambi i lati sono dorati, aggiungere 1/4 di tazza d’acqua. Ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Togliere in una ciotola e lasciare raffreddare. Una volta raffreddato sminuzzare con 2 forchette o con le dita.
Per assemblare
Porre uno strato uniforme di formaggio su 2 fette di pane. Ricoprire con pollo tagliuzzato e cipolle. Versare uno strato di salsa chipotle (2 cucchiaini da tè), poi coprire con altro formaggio. Ricoprire il panino con l’altra fetta di pane. [br
Scaldare la piastra o la padella a fuoco medio. Aggiungere 1 cucchiaino di burro, mettere il panino sulla piastra e cuocere su ogni lato per 2-3 minuti o fino a quando il formaggio è completamente sciolto e il pane è dorato e croccante. Servire caldo!