Polish Faworki Cookies

Ieri ho postato i Love Knot Cookies italiani che ho fatto come parte del regalo per la festa della sposa di una mia cara amica. Insieme a questi deliziosi dolcetti, ho incluso anche un piccolo cenno al patrimonio polacco del suo fidanzato: Faworki!

Faworki – conosciuti anche come Angel Wings, Chrusciki, Chrust, o Polish Crullers – sono fondamentalmente strisce di pasta che vengono attorcigliate in nastri {il modo migliore per descriverli è un “Topsy Tail”. Ha!!!}, fritte e cosparse di zucchero a velo. Come una funnel cake polacca! 🙂

Simile ai biscotti Love Knot, i faworki richiedono un po’ di tempo e un bel po’ di pazienza, specialmente se non sei il tipo che passa il tempo in cucina a stendere la pasta e simili. {A dire il vero, io stesso sono un fan dei biscotti a goccia senza fronzoli.} Non si chiamano Faworki per niente. 😉

Ora, devo svelarti un piccolo segreto. Signora Paula Deen, se sta leggendo questo {hey, una ragazza può sognare}, la prego di distogliere lo sguardo solo per un momento mentre divulgo questa piccola pepita di informazione. 😉 Ok, ecco qui…

Prima di fare questi Faworki, non avevo mai fritto nulla. Mai.

Non so voi, ma io evito a tutti i costi di essere esposto ad alti volumi di olio bollente. Sembra proprio un incubo in cucina e un viaggio al pronto soccorso. A parte la paura di bruciare il mio appartamento e che si verifichino incidenti con ustioni di terzo grado, le vasche di olio di solito non entrano nei miei modi preferiti di preparare il cibo. {A meno che non si tratti di patatine fritte occasionali, che mi è MOLTO difficile rifiutare. Mmm…}

Così, comunque, ero un po’ apprensiva nell’avvicinarmi a questo dolce fritto perché, dopo tutto, volevo partecipare all’addio al nubilato senza dovermi fermare all’ospedale più vicino per un innesto di pelle o due prima. Avevo solo una piccola bottiglia di olio vegetale, quindi alla fine non ho effettivamente “fritto” perché c’erano solo pochi centimetri di olio nella pentola. I faworki sono venuti bene lo stesso, anche se sono stati più un’immersione superficiale che un tuffo serio. 😉

Alcuni suggerimenti utili per chi non sa friggere:

1. Fate attenzione. Si tratta comunque di olio caldo, non importa come lo guardi. La sicurezza prima di tutto! 🙂

2. Friggere in piccoli lotti. Non ti montare la testa e non cercare di mandarli tutti a fare il bagno nello stesso momento. La fretta fa sprecare!

3. Non allontanatevi da loro nemmeno per un secondo. Friggono in fretta. Abbastanza velocemente da diventare troppo marroni su di te prima che tu possa renderti conto che è troppo tardi.

4. Lavora il più velocemente possibile. Più a lungo l’olio è rimasto sul fuoco, più tempo ha avuto per rosolare qualsiasi pezzettino che è rimasto indietro dai biscotti precedenti e rendere l’olio “sporco”. A nessuno piacciono i biscotti che sanno di olio bruciato.

5. Cercate di farli lo stesso giorno in cui pensate di servirli. Come per qualsiasi cosa fritta, è meglio servirli freschi e non vanno bene se conservati.

6. Se sei più di una persona visiva, vai al favoloso tutorial fotografico di About.com per fare i faworki.

Queste sono tutte le parole di saggezza che mi vengono in mente, ma confido che ti troverai bene se decidi di avventurarti nel mondo dei faworki. Come nota a margine, mi è stato riferito che questi sono stati accolti molto volentieri dal futuro sposo e che sono spariti quasi in fretta come sono arrivati. Che complimento! 🙂