Pickled Hot Peppers- Serrano Pepper Recipe

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I peperoncini affettati sono un condimento gustoso usato con molti piatti asiatici. Questa ricetta di peperoni Serrano spezia le versioni tradizionali di jalapeno per un effetto più piccante.

I peperoncini sono dolci, caldi e aspri allo stesso tempo. Mi piacciono così tanto che posso mangiarli direttamente dal barattolo!

Passi per fare i peperoncini in salamoia da frigorifero

Per fare i peperoncini in salamoia, segui questi passi:

• Cuoci aceto, acqua e zucchero sul fuoco. Cuocere fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. (foto 1)
• Aglio e peperoni Serrano a fette. (foto 2)
• Lasciare raffreddare completamente la miscela di aceto a temperatura ambiente, poi versare sull’aglio e sui peperoni Serrano. (Questo mantiene i peperoni croccanti e pieni di sapore.) (foto 3)
• Coprire e mettere in frigo per 3 giorni prima di servire.

Tip

Tip: tradizionalmente questa ricetta è fatta con i jalapeños. Si può fare anche così se si vuole un po’ meno calore.

I peperoni Serrano non solo sono più piccanti, ma hanno anche un sapore un po’ più forte che si sposa molto bene con il dolce e l’aspro di questa ricetta.

Quanto tempo durano i peperoncini in salamoia in frigorifero?

Si possono conservare i peperoncini in frigorifero fino a due mesi, forse di più. Il mio lotto non dura mai più di 2 settimane perché li mangiamo alla grande una volta pronti.

Su cosa usi i peperoncini sottaceto?

Aggiungi i peperoncini a panini, noodle bowls, riso, zuppe, hamburger, hotdog… Vanno bene su qualsiasi cosa tu voglia rendere più piccante. O mangiali direttamente dal contenitore per uno spuntino come faccio io!

Nota: L’aceto dolce piccante è buono versato sul cavolo stufato, sui collardi e sulle cime di rapa.

Peperoni vietnamiti

Questa ricetta viene dalla mia dolce e cara amica, Ann e sua madre Anh. Ann è la mia partner nel crimine. Se seguite il mio feed di Instagram, probabilmente l’avete vista nel mio feed e nelle storie di Instagram.

Anh è nota per il suo incredibile dono di cucinare cibo vietnamita. Ha fatto incredibili panini vietnamiti fatti in casa e Pho per me da divorare.

Con i piatti, aveva una partita di questi peperoni piccanti sottaceto fatti in casa. Stavo distribuendo i peperoni Serrano a cucchiaiate e riempiendo il mio piatto.

Anh era impressionata che potessi gestire il calore. Ho detto: “Ho bisogno della ricetta dei peperoni piccanti sottaceto!!! Come adesso!” È la mia nuova cosa preferita.

Anh era felice di condividere la sua ricetta. Ann è venuta personalmente a farne un grosso lotto con me solo per voi (i miei lettori) in modo che anche voi possiate farne un po’ per scottarvi la bocca.

Altre ricette con il peperoncino!

Le spezie sono la tua vita? Se lo è, guarda queste altre ricette piccanti:

• Ricetta del sale di jalapeno
• Relazione di jalapeno
• Sottaceti di fuoco e ghiaccio
• Acqua di peperoncino hawaiano
• Gelatina di peperone

Lasciatemi un commento qui sotto se fate questi peperoni in salamoia e ditemi cosa ne pensate. Mi piacerebbe sentire la risposta, e così i miei lettori.

Pubblica anche la tua foto dei tuoi peperoni vietnamiti su Instagram o Facebook, e tagga @aforkstale con gli hashtag #aforkstale! Condividerò con i miei followers! xoxo!

Peperoni piccanti in salamoia – Ricetta con peperoni Serrano

I peperoni piccanti in salamoia sono un gustoso condimento usato con molti piatti asiatici. Questa ricetta di peperoni Serrano spezia le versioni tradizionali di jalapeno per un effetto più piccante. I peperoncini sono dolci, caldi e aspri allo stesso tempo. Mi piacciono così tanto che posso mangiarli direttamente dal barattolo!

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Corso: conserve, sottaceti, Relish, condimento, Snack

Cucina: Aisan

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

conservare in frigo: 3 giorni

Tempo totale: 20 minuti

Porzioni: 48

Calorie: 24kcal

Autore: Katie Crenshaw

Ingredienti

• ▢ 1 lb serrano peppers
• ▢ 1 ¼ cup white vinegar
• ▢ ½ cup acqua
• ▢ 1 ¼ di tazza di zucchero
• ▢ 3 spicchi d’aglio

Istruzioni

• Cuocere aceto, acqua e zucchero fino a quando lo zucchero è completamente sciolto e la miscela raggiunge una leggera ebollizione.
• Togliere dal fuoco e raffreddare fino a temperatura ambiente.
• Affettare l’aglio molto sottile.
• Affettare i peperoni serrano.
• Aggiungere pepe e aglio in un contenitore. Versare la miscela di aceto. Coprire e mettere in frigo per 3 giorni per una completa aromatizzazione.

Video

Note

Nota: tradizionalmente questa ricetta è fatta con i jalapeños. Si può fare anche così, se si vuole. Ma a me e ai miei amici piace il calore… i peperoni Serrano non solo sono più piccanti, ma hanno anche un sapore un po’ più forte che si sposa molto bene con il dolce e l’agro di questa ricetta. Nota: L’aceto dolce piccante è buono versato sul cavolo stufato, sui collard e sulle cime di rapa.

Nutrizione – Le informazioni nutrizionali sono basate solo sulla stima.

Calorie: 24kcal | Carboidrati: 5g | Proteine: 0g | Grassi: 0g | Grassi saturi: 0g | Colesterolo: 0mg | Sodio: 1mg | Potassio: 29mg | Fibra: 0g | Zucchero: 5g | Vitamina A: 90IU | Vitamina C: 4.3mg | Calcio: 2mg | Ferro: 0.1mg

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