Petto di tacchino glassato ai mirtilli
Il Dicembre 3, 2021 da adminServe una piccola folla? Questo petto di tacchino glassato ai mirtilli rossi è un modo semplice e facile per godersi la cena di Natale! Pronto in poco più di un’ora.
Se quest’anno stai ospitando una piccola folla per la cena di Natale, perché non considerare l’arrosto di un petto di tacchino, invece di un tacchino intero? Questo petto di tacchino glassato al mirtillo rosso è così facile da preparare ed è pronto in poco più di un’ora, dall’inizio alla fine. A proposito di rendere la cena di Natale più facile che mai!
Ho collaborato con Canadian Turkey per portarvi questa deliziosa ricetta di tacchino appena in tempo per le feste! Sono stata ricompensata per il mio tempo, ma la ricetta, tutti i pensieri e le opinioni sono miei come sempre. Ci piace molto il tacchino.
Quanto petto di tacchino fare?
Arrostire il petto di tacchino è diventato rapidamente uno dei miei pasti preferiti da fare. Mi piace poter avere tutti i sapori di una cena a base di tacchino, senza dover arrostire un tacchino intero. Questo è particolarmente utile quando ho solo una piccola folla da sfamare e non voglio una tonnellata di avanzi. Un petto di tacchino da due libbre nutre abbastanza comodamente la nostra famiglia di 5 persone. Ma è anche possibile ottenere porzioni più grandi (fino a quasi cinque libbre), che sarebbe perfetto se si servono 4 o 5 adulti.
Per non parlare di quanto sia più facile mettere insieme una cena completa di tacchino con tutti i contorni! Anche se arrostire un tacchino intero è davvero facile (ve lo assicuro!), c’è qualcosa nel poter arrostire un petto di tacchino che toglie molta pressione. Una volta che avete il petto di tacchino nel forno, tutto quello che dovete fare è concentrarvi su tutti i vostri contorni.
Petto di tacchino glassato ai mirtilli rossi
Per rendere questo petto di tacchino perfetto per la cena di Natale, l’ho arrostito con una glassa fatta in casa ai mirtilli rossi & al rosmarino. Arrostire il tacchino con la salsa di mirtilli rende questo tacchino tenero, umido e così saporito! Così buono. E davvero, tacchino e mirtilli rossi sono un’accoppiata perfetta.
Spero che questa ricetta vi piaccia! E’ un delizioso salva-tempo per la cena di Natale!
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Descrizione
Serve una piccola folla? Questo petto di tacchino glassato al mirtillo è un modo semplice e facile per godersi la cena di Natale!
Ingredienti
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Tacchino:
- 1 petto di tacchino senza pelle (circa 2 lbs Vedi note.))
- olio d’oliva
- 1/8 – 1/4 di cucchiaino di salvia macinata
- sale
- pepe fresco macinato
Salsa di mirtilli:
- 1 tazza di mirtilli freschi
- 1 piccolo rametto di rosmarino fresco
- 1/2 tazza di zucchero
- 2 cucchiai di acqua
- 2 cucchiai di succo d’arancia
Istruzioni
- Riscaldate il forno a 375 gradi.
Fare la salsa di mirtilli:
- Aggiungere i mirtilli freschi, il rametto di rosmarino, lo zucchero, l’acqua e il succo d’arancia in una casseruola a fuoco basso.
- Cuocere il composto, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i mirtilli cominciano ad ammorbidirsi e lo zucchero si scioglie, circa 5 minuti.
- Alzare il fuoco a medio-basso e continuare a cuocere fino a quando i mirtilli scoppiano e la salsa ha la consistenza della marmellata. Questo richiede circa 10 minuti o giù di lì.
- Rimuovete il rametto di rosmarino e tutte le foglie vaganti che si sono staccate durante la cottura.
- Schiacciate la salsa di mirtilli fino a renderla il più liscia possibile (senza grandi pezzi di mirtillo).
- Mettere da parte.
Preparare il petto di tacchino:
- Spazzolare il petto di tacchino con olio d’oliva.
- Stagionare il petto di tacchino con salvia, sale e pepe. Non ho una quantità esatta di salvia macinata che uso, mi limito a scuoterla leggermente sul petto di tacchino.
- Distribuire la salsa di mirtilli rossi su tutto il petto di tacchino, assicurandosi di coprirlo completamente.
- Arrostire il tacchino per circa 40-45 minuti, o finché la temperatura interna misura 165 gradi.
- Quando il tacchino è pronto, togliere dal fuoco e lasciare riposare sotto carta stagnola per circa 5 minuti.
Servendo il tacchino:
- Quando è il momento di servire il tacchino, tagliatelo a fette di 3/4 di pollice, tagliate contropelo.
- Servite con tutti i vostri contorni preferiti e buon appetito!
Note
Un petto di tacchino (circa 2 libbre) sfama comodamente una famiglia di 5 persone.
Parole chiave: glassa di mirtilli, petto di tacchino
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