Perché i datteri Medjool sono uno dei migliori alimenti funzionali

Sono tutto per gli alimenti funzionali, è una pratica sostenuta dal campo del benessere olistico e posso attestarne l’efficacia. Chiedersi cosa può fare un alimento per te è un modo eccellente per iniziare a fare scelte più sane.

Parliamo quindi dell’indice glicemico (IG). In breve, l’IG è una scala da 0 a 100 che misura quanto velocemente il corpo digerisce certi tipi di carboidrati. I carboidrati sono zucchero, lo zucchero è energia, i carboidrati si scompongono in uno zucchero semplice chiamato glucosio.

In termini più semplici, l’ormone insulina fa viaggiare il glucosio dal sangue alle cellule per l’energia. Il glucosio che si trova nel flusso sanguigno è più comunemente chiamato zucchero nel sangue.

Foto di Kristine Mahan

I datteri Medjool, anche se sono circa l’80% di zucchero, registrano un basso indice glicemico a causa del loro alto contenuto di fibre. In breve, la fibra è un materiale vegetale indigeribile che fa muovere le cose nell’intestino. La fibra nei datteri Medjool rallenta la velocità con cui i carboidrati possono essere digeriti, così si evitano picchi nei livelli di zucchero nel sangue e l’energia rimane più costante.

Foto di Kristine Mahan

I datteri Medjool sono una scelta ottimale di carboidrati non solo perché sono bassi sull’IG, ma la fibra che li rende così mantiene l’intestino felice. Sono anche una fonte significativa di micronutrienti come il potassio e il rame che possono essere assorbiti dal corpo per essere utilizzati per una salute ottimale nel lungo periodo.

Non avevo idea di cosa fosse l’indice glicemico prima che mi fosse diagnosticata l’ipoglicemia. Capire l’IG è uno strumento importante per mantenere l’energia durante il giorno senza svenire se si produce naturalmente troppa insulina e si metabolizzano rapidamente i carboidrati.

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