Perché dovresti visitare il Portogallo nel 2020? Vino di Porto – Storia e curiosità

Probabilmente uno dei mestieri portoghesi più conosciuti, il vino di Porto è un vino unico ed eccezionale.

È molto più che vino, è parte di un patrimonio culturale collettivo di lavoro ed esperienza, know-how e arte che è stato costruito e trasmesso di generazione in generazione.

Il Portogallo produce vino da migliaia di anni e questo bene è diventato rapidamente un’importante esportazione dal XII secolo.

Nonostante i resti di cisterne e botti di pietra risalenti al terzo e quarto secolo che sono stati trovati in tutta la regione, i documenti mostrano che il marchio del vino di Porto, o denominazione, è apparso solo durante la tarda metà del XVII secolo, che ha coinciso con la rapida crescita della viticoltura e delle esportazioni di vino della regione del Douro.

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Oggi che è ancora un prodotto chiave per l’economia portoghese, non c’è dubbio che è stato, nel corso degli anni, uno dei più grandi ambasciatori internazionali del nome e della cultura del Portogallo.

Un fatto curioso è che la crescita delle esportazioni di vino di Porto è, in parte, dovuta a un periodo di grande rivalità tra gli imperi marittimi del Nord, quando i fiamminghi e gli inglesi, a scapito dei vini francesi, aumentarono la loro domanda di vini iberici, alla fine del XVII secolo.
L’Inghilterra, in particolare, aumentò significativamente la sua quantità di importazioni di vino di Porto, scambiandolo con baccalà.

Il commercio del vino proliferò e i consumatori inglesi crebbero e l’entusiasmo per i vini più fini. Per rispondere a questa domanda, i mercanti colsero l’opportunità e iniziarono ad esplorare l’entroterra del fiume Douro alla ricerca di vini di qualità superiore e ci riuscirono. Trovarono, nell’alto Douro, in mezzo a colline rocciose e clima moderato, vini più corposi e robusti.

Questi commercianti dovevano ora affrontare una nuova sfida, i vigneti si trovavano ad una distanza considerevole dalla regione di Viana do Castelo, dove era situato il centro commerciale dei commercianti inglesi. La soluzione era abbastanza ovvia, decisero di sfruttare il fiume Douro per trasportare il vino fino a Oporto, che è anche bagnata dall’Oceano Atlantico. Una volta lì, il vino veniva trasferito sulle navi che viaggiavano verso l’Inghilterra. Così, a questo punto, il nome venne abbastanza naturale e divenne noto come “vino di Porto” o “Porto” come è conosciuto oggi.
Il vino di Porto ebbe origine dalla necessità di preservare il vino dal lungo viaggio dalla Valle del Douro a Porto e poi in Inghilterra. Ha cominciato ad essere fortificato con l’aggiunta di brandy. Il processo di fortificazione del Porto oggi è totalmente diverso in quanto il vino viene fortificato durante la fermentazione e non dopo l’invecchiamento.
Con il suo enorme successo, come risultato dell’alta domanda e del crescente appetito per questo vino sul territorio inglese, e come è successo con tutti i grandi vini, il vino Porto divenne rapidamente minacciato dall’aumento di imitazioni scadenti, frodi e infrazioni. Questo portò ad un enorme calo dei prezzi e ad un grande declino della domanda inglese.

Da allora, il governo portoghese ha introdotto varie misure per garantire la protezione dei viticoltori del Douro, la qualità del prodotto, per evitare le frodi, per equilibrare la produzione e il commercio e per stabilire i prezzi.

Fortunatamente, il vino di Porto è stato in grado di recuperare e mantenere la sua reputazione nel corso della storia e oggi è uno dei vini più pregiati e apprezzati al mondo.

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Scopri le terre del vino Porto:

È un nome antico nello spettro del vino ma non ha smesso di evolversi. Nuove categorie di Porto sono state create nel corso del ventesimo secolo, con l’introduzione del Taylor’s Chip Dry, che è un Porto bianco secco, il Late Bottled Vintage 1965, come vino invecchiato accessibile che poteva essere bevuto subito anche senza decantazione e, più recentemente, nel 2008, è nato il primo Pink Croft, un Porto in stile rosé.

Anche se più di 80 varietà di uve (sia rosse che bianche) possono essere utilizzate nella produzione del Porto, solo una trentina sono raccomandate.

I vigneti moderni sono costituiti da una selezione di 5 tipi di uve rosse top generalmente considerate per produrre i vini migliori: Touriga Nacional, Tinto Cao, Tinta Barroca, Tinta Roriz e Touriga Francesa.

Dopo aver letto questo ricco e sorprendente pezzo di storia, è impossibile non sentire la voglia di visitare i meravigliosi paesaggi che danno vita ai grandi Porto, e di berne un bicchiere o due!

Nel caso non lo sapessi, il Portogallo sta diventando una delle migliori destinazioni enoturistiche del mondo.

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Contenuto rivisto e aggiornato il 25 febbraio 2020.