Pane soffice senza noci con farina di Cassava

Stai cercando il pane per panini perfetto per rispondere a tutte le tue esigenze Paleo? Guarda questo pane di Cassava ricco di proteine per un’alternativa senza glutine e senza noci!

Quando si tratta di farine Paleo, ci sono molte opzioni tra cui scegliere. La farina di manioca è una grande opzione anti-infiammatoria se stai cercando di ricreare tutti i tuoi prodotti da forno preferiti. Usatela per fare del pane perfetto per i panini, per i toast da immergere nelle uova che colano, o come base per spalmare l’avocado. Le possibilità sono illimitate!

A differenza della farina di tapioca, la farina di manioca è fatta con un assorbimento extra ed è naturalmente senza glutine, senza noci e vegana. Per darle la consistenza perfetta, le uova aggiunte aiutano a bilanciare la secchezza e la rendono abbastanza soffice da lievitare senza lievito. Aggiungete un po’ di umidità con l’olio di avocado per dare un’ampia quantità di grassi sani e un sapore delicato. Suggerimento: se preferisci un sapore più burroso, puoi sempre sostituirlo con del ghee fuso.

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Inizia a sbattere le uova in una terrina usando un mixer manuale. Mescolate fino ad ottenere un composto spumoso e aggiungete l’acqua, l’olio di avocado e l’aceto di sidro di mele – ma non mescolate! Nota: mescolare rimuove l’aria dalle uova, che è necessaria per una consistenza più soffice. Aggiungere delicatamente la farina di manioca, il lievito e il sale marino con una spatola. Mescolate fino ad incorporarli completamente.

Poi, versate la pastella in una teglia rivestita di carta pergamena e distribuite in uno strato uniforme. Suggerimento: è più facile stendere la pastella inumidendo i polpastrelli con l’acqua. Cuocere per un’ora e togliere dal forno. Poi, sollevare la carta pergamena con il pane dalla teglia e mettere su una rastrelliera per raffreddare per 30 minuti. Affettare con un coltello seghettato e gustare con la vostra proteina preferita, verdure o frutta.

Jennafer Ashley

Tempo totale:1 ora
10 minuti

Tempo di cottura:1 ora1 ora

Tempo di preparazione:10 minuti10 minuti

Servire:10 – 12

Fluffy Nut-Free Bread with Cassava Flour

Ricetta di: Jennafer Ashley

Stai cercando il pane per panini perfetto per rispondere a tutte le tue esigenze Paleo? Dai un’occhiata a questo pane di Cassava ricco di proteine per un’alternativa senza glutine e senza noci.

Strumenti

• Padella
• Ciotola media
• Spatola
• Carta pergamena

Ingredienti

• 2 tazze di farina di cassava
• 6 uova grandi da pascolo
• 1/2 tazza di acqua, a temperatura ambiente
• 1/2 tazza di olio di avocado
• 1 T di aceto di sidro di mele
• 1 t di lievito in polvere
• 1 t di sale marino

Istruzioni

• Preriscalda il forno a 350°F.
• Foderate una teglia per il pane con carta da forno, facendo attenzione a sovrapporre i lati.
• In una ciotola media, unire la farina di manioca, il sale marino e il lievito in polvere. Mettete da parte quando avete finito.
• In una grande ciotola di miscelazione, usare un mixer a mano per sbattere le uova fino a renderle spumose.
• Aggiungere l’acqua, l’olio di avocado e l’aceto di sidro di mele al composto di uova, ma non mescolare!
• Piegare gradualmente gli ingredienti secchi in quelli umidi usando una spatola. Mescolare fino a quando non sono completamente combinati.
• Versare la pastella nella teglia preparata e distribuire in uno strato uniforme.
• Mettere in forno e cuocere per un’ora. Al termine, sollevare la carta da forno e il pane dalla teglia e metterlo su una griglia di raffreddamento per almeno 30 minuti.
• Tagliare a fette e servire!

Cercate ingredienti Paleo? Ecco alcuni che ti consigliamo:
Farina di Cassava (Otto’s Naturals)
Olio di avocado (Primal Kitchen)
Aceto di sidro di mele (Bragg)

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