Nutrizione della farina di riso, benefici per la salute – 24 Mantra Organic

La farina di riso è un alimento base nell’India del sud. La troverete in spuntini come murukku e puttu, così come in piatti come neer dosa e akki roti o aripathiri. Ma sapevate che questo ingrediente è anche ampiamente usato nei paesi del sud-est asiatico come il Vietnam, il Giappone e la Corea? Pensa a prelibatezze come la torta di riso, i mochi, i rotoli di carta di riso e gli spaghetti di riso, e scoprirai la versatilità della farina di riso.

Come per ogni farina, la qualità dei chicchi di riso che viene macinata per produrre la farina di riso è la più importante. Considerando che il riso viene coltivato in acqua stagnante, l’uso di sostanze chimiche, come pesticidi e insetticidi, può farsi strada all’interno. Quindi, è necessario scegliere il riso biologico e la farina di riso biologica. Oltre ad essere più sani, il riso biologico e la farina di riso sono anche più gustosi delle loro controparti inorganiche.

Quindi, se stai cercando la nutrizione della farina di riso, i benefici per la salute e gli usi, allora sei arrivato nel posto giusto! Diamo un’occhiata.

Farina di riso: nutrizione, benefici per la salute e limitazioni

Daremo uno sguardo olistico al contenuto nutrizionale della farina di riso, come calorie, vitamine, minerali, ecc.

Farina di riso: fatti nutrizionali

La farina di riso è disponibile nelle varianti bianca e marrone, a seconda della fonte. Potreste anche aver sentito parlare del riso bianco dolce, ottenuto da riso appiccicoso a chicco corto. Tuttavia, la farina di riso dolce è relativamente poco comune.

La farina di riso bianca ha una consistenza fine, mentre il riso integrale è più granulare a causa della crusca. Inoltre, anche la nutrizione della farina di riso marrone e bianca differisce leggermente.

Ecco un confronto testa a testa tra la nutrizione della farina di riso bianca e quella del riso integrale per 100 grammi:

Confrontando la nutrizione della farina di riso, diventa più chiaro che le calorie della farina di riso integrale sono marginalmente inferiori a quelle della farina di riso bianca. È anche carica di minerali essenziali, rendendola un’alternativa più sana.

Benefici per la salute della farina di riso

La farina di riso possiede i seguenti benefici per la salute:

• Siccome è senza glutine, è una scelta eccellente per coloro che soffrono di intolleranza al glutine e condizioni autoimmuni, come la celiachia.
• Contiene una quantità sana di fibre insolubili, che mantengono il tratto digestivo in forma ottimale. Una dieta ad alto contenuto di fibre può anche migliorare la salute cardiovascolare, gestire i livelli di zucchero nel sangue e regolarizzare il movimento intestinale.
• La farina di riso è ricca di calcio, e questo nutrimento della farina di riso la rende una scelta alimentare eccellente per mantenere la salute delle ossa e dello scheletro.
• La farina di riso bianca (100g) contiene 9,2mg di colina, che previene l’accumulo di grasso e colesterolo nel fegato. Quindi, aiuta a mantenere la salute del fegato.
• Grazie alla sua alta densità di minerali, specialmente lo zinco, la farina di riso può dare una spinta alla risposta immunitaria naturale del corpo.
• La farina di riso contiene una quantità sana di proteine, che la rende un ingrediente da usare se si desidera aumentare la massa e i muscoli.
• Si può usare la farina di riso come esfoliante naturale grazie alla sua struttura grossolana. È molto efficace nel rimuovere la pelle morta e i detriti dalla superficie della pelle.
• Un altro uso cosmetico della farina di riso è disponibile attraverso l’applicazione di impacchi e maschere per il viso, che possono offrire una serie di risultati favorevoli che vanno dal rafforzamento della pelle a sbarazzarsi delle occhiaie.

Svantaggi della farina di riso rispetto alla farina di grano integrale

Mentre il profilo nutrizionale della farina di riso è impressionante, presenta le seguenti limitazioni:

Meno contenuto di folato

La farina di grano e la farina di riso possiedono valori nutrizionali comparabili con una corsa testa a testa. Tuttavia, la farina di frumento integrale contiene un solido 44mcg di folato, mentre anche la farina di riso integrale ricca di folato fornisce un modesto 16mcg.

Meno fitonutrienti

La farina di frumento integrale e la farina di riso contengono entrambi lignani, un fitonutriente a base vegetale. Tuttavia, la farina integrale possiede il 30% in più di lignani rispetto alla farina di riso. Dato che i lignani mostrano capacità di combattere il cancro e di abbassare il colesterolo e i problemi di salute cardiovascolare, questo potrebbe essere un fattore determinante nella scelta tra i due!