Marinata al limone e rosmarino
Il Settembre 24, 2021 da admin- Yummly
Marinata al limone e rosmarino
La marinata al limone e rosmarino è la soluzione perfetta quando si cerca un facile, leggera, di ispirazione italiana che si abbina bene sia al pollo che al maiale.
La marinata al limone e rosmarino è veloce da fare e fornisce un sapore rinfrescante al vostro pasto. Marinate il pollo e servitelo con riso pilaf, insalata di cetrioli e questi smores brownies per un perfetto pasto estivo.
La preparazione di questa marinata al limone e rosmarino è così semplice.
Richiede solo pochi ingredienti, ma è piena di sapore italiano e agrumato. Fai questa marinata al limone e rosmarino in una notte in cui vuoi una preparazione minima, ma tutt’altro che un gusto minimo.
Ho provato le marinate comprate nei negozi e mentre ce ne sono alcune abbastanza buone là fuori, niente batte la freschezza e il sapore di una marinata fatta in casa. Sono ossessionata dal giocare con i sapori, come con questa marinata Mojo, una marinata di agrumi, aglio e cipolla. O questa marinata di pollo greco. O questa marinata jerk (OH MY)!
Essere in grado di regolare i sapori è fantastico, e sapere cosa va nella marinata, e quindi nel tuo corpo, è altrettanto fantastico.
Inoltre, quando una marinata come questa è così facile da fare, non c’è bisogno di avventurarsi lungo la corsia del tuo negozio di alimentari alla ricerca di un prodotto acquistato in negozio.
Puoi fare facilmente questa fresca marinata al limone e rosmarino fatta in casa in un paio di minuti nella comodità della tua cucina.
E ragazzi oh ragazzi si nota la differenza!
Cosa serve per questa marinata:
Da quando mi sono vantato della semplicità di questa marinata e dei suoi ingredienti minimi, è meglio che inizi a mettere i miei soldi dove la mia bocca è e provarlo.
Ingredienti necessari per la marinata al limone e rosmarino:
- Lemon
- Olio extravergine d’oliva
- Chiudi d’aglio
- Rosmarino secco
- Sale grosso
- Pepe nero
Ecco! Solo sei ingredienti. Sei ingredienti che potreste già avere nella vostra credenza. Sei ingredienti che includono elementi di base come sale, pepe e olio d’oliva. Sei ingredienti con una tritatura minima.
Questa ricetta è facile facile. E ottima su pollo e maiale, e diversi tagli.
Perché questa marinata è così buona:
Questa marinata ha un sapore rinfrescante. Il sapore è leggero e rinfrescante e può essere usato in così tanti piatti.
Quando stavamo testando tutte le marinate, avevo una cucina piena di aiutanti, e ho chiesto a tutti loro di assaggiarle, e questa era la preferita del nostro cameraman! E io ero d’accordo. Erano sapori semplici che impacchettavano un pugno.
Questa marinata si sposa bene con tante cose.
Non solo si può usare questa marinata con carne di maiale o pollo, ma si sposa bene con altri cibi.
Il pollo marinato al limone e rosmarino è ottimo con la pasta, o servirlo con una bella insalata Caesar, o anche metterlo in un’insalata verde.
Ci sono molti modi in cui si possono usare le proteine che sono state marinate in questa salsa speciale. Wraps, insalate, con vari contorni di amido.
La marinata richiede un minimo di ingredienti che probabilmente avete già nella vostra credenza.
L’unico elemento di questa lista che non ho sempre sono i limoni freschi, ma anche questo è raro.
Fa schifo preparare la cena e rendersi conto che vi manca un ingrediente. Credetemi, ci sono passato. Mandare spudoratamente un messaggio al mio vicino per vedere se posso prendere in prestito un ingrediente, l’ho fatto troppe volte.
Per fortuna, come già detto, questa ricetta non richiede molti ingredienti e probabilmente avete quasi, se non tutti gli ingredienti già a portata di mano.
Se non avete tutti questi ingredienti, considerate di fare qualche cambiamento nelle vostre abitudini di spesa, perché sono ottimi ingredienti universali di cui rifornire la vostra cucina.
Mi piace quando una ricetta richiede ingredienti che userò in altri piatti. In questo modo non mi sento male per il costo degli ingredienti quando so che userò spezie o alimenti per altre ricette.
E siamo onesti, come detto prima, probabilmente avete già la maggior parte degli elementi già nella vostra cucina, rendendo questa ricetta non solo facile, ma anche conveniente. Fidatevi di me, io sono tutto sulla convenienza.
In poche parole, questa ricetta è facile, conveniente, gustosa, e partner bene con un sacco di cose, rendendo questa marinata un must try.
Quanto tempo si dovrebbe marinare il pollo?
Se non avete molto tempo per preparare, questo limone rosmarino marinata è una grande opzione pasto. Vestirà il vostro pollo di base e richiede solo 1-2 minuti per fare. E può insaporire perfettamente il tuo pollo in meno di 30 minuti.
Tuttavia, mentre la marinata richiede solo pochi minuti per farla, lasciate il tempo al pollo di marinare.
Per questa ricetta, raccomando di marinare il pollo da 30 minuti a 2 ore per i petti di pollo. E 4-12 ore per l’osso in, pelle sul pollo. I tempi variano a seconda del taglio.
Si può marinare il pollo troppo a lungo?
Assolutamente si può. Non pensate che più a lungo marinate il pollo e più sarà tenero. Non è così. Si può effettivamente marinare un pezzo di pollo troppo a lungo.
Per questa ricetta, fate sicuramente attenzione al taglio di pollo e non marinate per più di 12 ore.
In effetti, per molte marinate, consiglio solo di marinare il pollo da 30 minuti a due ore.
Soprattutto se la marinata contiene agrumi o acidi, perché può rendere il pollo duro. E questa marinata ha ovviamente del limone.
Il trucco è che si vuole dare il tempo al pollo di ottenere il miglior sapore, senza marinarlo così a lungo che il pollo si indurisca.
Potreste anche rischiare che il pollo diventi molliccio e poco appetitoso.
Basta tenere a mente le seguenti regole empiriche:
Da 30 minuti a 2 ore per i petti di pollo.
E 4-12 ore per i tagli con osso e pelle.
Si può marinare il pollo congelato?
Assolutamente si può. Infatti adoro farlo perché è come se avessi un pasto costruito in freezer e oh come amo i pasti in freezer per quelle notti così impegnative.
Basta essere consapevoli che mentre il pollo si scongela, il processo di marinatura sta avvenendo. Non c’è bisogno di dare ulteriore tempo per la marinatura.
In effetti consiglio di non lasciare che il pollo continui a marinare dopo che si è scongelato. Poiché il pollo è già stato marinato mentre si sta scongelando, dare più tempo alla marinatura può danneggiare la qualità della vostra proteina.
Ricorda che marinare troppo a lungo può portare a un pollo duro.
Quindi sì, congelatelo nella marinata, ma pensate di cucinarlo immediatamente dopo averlo scongelato.
Quanto tempo si deve marinare il maiale?
Si può marinare il maiale troppo a lungo?
Sì, proprio come con il pollo si può marinare il maiale troppo a lungo e farlo diventare farinoso. Bleah.
Ricorda che la marinatura del maiale serve solo a far uscire il sapore. Non ha niente a che fare con l’intenerimento della carne. Quindi, si vuole marinare abbastanza a lungo per ottenere il sapore ottimale di questa marinata, ma non così a lungo che la consistenza ne risenta.
Per questa ricetta della marinata, si applica lo stesso lasso di tempo, proprio come per il pollo. Marinare la carne di maiale per 4-12 ore, a seconda del taglio.
Tuttavia, in genere con la carne di maiale una buona regola generale è da 30 minuti a 12 ore.
La carne di maiale è sicuramente una proteina divertente da marinare e anche se quando si pensa a una marinata al limone e rosmarino la proteina maiale potrebbe non venire in mente, non limitatevi.
Questa marinata si abbina decisamente bene al sapore sia della carne di maiale che del pollo. E grigliare le braciole di maiale marinate con questa è incredibile!
Consigli per la marinatura:
Marinare non è un processo difficile, specialmente quando si sceglie una marinata deliziosa e facile da fare, come quella al limone e rosmarino.
Tuttavia, ci sono alcune cose a cui devi stare attento o che vuoi implementare per ottenere il massimo dalla tua esperienza di marinatura.
Marinatura Do’s e Don’ts
La marinata può essere usata come salsa? È una cosa da fare o da non fare?
Beh, è entrambe le cose.
Assaggia la marinata, e se ti piace il sapore così com’è, metti da parte una parte della marinata prima che entri in contatto con la carne cruda e usala come salsa. Vai a prenderla. Molte marinate sono ottime salse.
Non coprire la tua proteina cruda con la marinata e poi usarla dopo la marinatura per una salsa. Potresti ammalarti a causa della salsa che è venuta a contatto con la carne cruda e nessuno vuole questo.
(Ci sono modi per recuperarla e usarla, ma non cruda.)
Puoi congelare le marinate? Sì.
Se può rendere la vita più facile fare questa marinata prima del tempo e congelarla, fate pure. Personalmente adoro farlo.
Congelate questa marinata preferita per un uso successivo. Infatti, fate un pasto in freezer e marinate il vostro pollo o maiale nella marinata e congelatelo per dopo.
Non dimenticate però che la proteina sta già marinando mentre si scongela. Non aggiungere ulteriore tempo di marinatura alla proteina.
Puoi conservare la marinata in qualsiasi contenitore? Un grande NO in questo caso.
Non usare contenitori di metallo quando si marinano gli alimenti nella marinata al limone e rosmarino o in qualsiasi altra marinata. Piccola lezione di chimica qui, l’acido nella marinata può reagire ai metalli chimicamente e cambiare il sapore della marinata. Non volete che questo accada.
Utilizzate i sacchetti ziplock delle dimensioni di un gallone per conservare la vostra marinata al limone e rosmarino o per marinare il cibo. Si adattano facilmente al frigorifero/congelatore e non sono troppo costosi.
Puoi usare tutto il sale che vuoi in una marinata? No.
Utilizzare un po’ di sale in una marinata. Ho usato il sale in questa ricetta. Il sale può far risaltare il sapore.
Non usare troppo sale in una marinata. Il sale può seccare la carne estraendo l’umidità. È meglio aggiungere sale dopo, se si preferisce più sale, che usarne di più nella marinata. In caso di dubbio, riducete il sale e aggiungetelo alla fine.
Mi piace una carne ben salata, quindi se siete sensibili al sale, tenetelo a mente quando fate questa ricetta e personalizzatela a voi.
Assaggia la marinata prima di aggiungerla al tuo pollo/maiale. Se si preferisce più sale in questa marinata, basta aggiungere il sale più tardi, quando si è pronti a mangiare, in modo da non seccare la carne.
Si può marinare pollo e maiale a temperatura ambiente? No!!!!
Non marinare la carne cruda a temperatura ambiente, sia che tu stia usando questa ricetta di marinata o qualsiasi altra marinata. Batteri pericolosi possono crescere e possono causare malattie di origine alimentare.
Marinare la vostra proteina scelta in questa marinata al limone e rosmarino sia in frigo che in freezer come pasto in freezer.
Metodi di cottura per i piatti marinati:
Io personalmente amo grigliare il pollo in questo periodo dell’anno, ma puoi cucinare la tua proteina marinata al limone e rosmarino nel forno, sui fornelli o sulla griglia.
Usa il metodo di cottura che preferisci per questo pasto e goditelo.
Metodi di cottura per carni marinate:
- Griglia – Con una griglia a 400 gradi, griglia 5-7 minuti per lato per raggiungere 165 gradi di temperatura interna.
- Cuocere – Cuocere a 400 gradi per 22-25 minuti fino a quando la temperatura interna raggiunge i 165 gradi F.
- Skillet o Stove Top – Scaldare l’esterno del pollo a fuoco medio alto con un po’ di grasso (olio o burro) per 5-7 minuti per lato. Poi abbassare e coprire la padella e cuocere fino a quando la temperatura interna raggiunge i 165 gradi F.
- Air Fry – Cuocere a 375 gradi per 22 minuti (a seconda dello spessore), girando a 15 minuti, poi controllare la temperatura interna.
- Stir Fry- Tagliare in piccoli pezzi, cuocere a fuoco alto fino a quando il pollo è cotto.
Tutti questi metodi funzionano benissimo con questo piatto.
Cuocere il pollo a 165 gradi F. Cuocere la carne di maiale a 145 gradi F.
Fare un pasto completo:
Servite il pollo marinato al limone e rosmarino in un’insalata e fate una marinata extra da usare come condimento o servitelo con la pasta.
O se volete mantenerlo davvero semplice, marinate il maiale o il pollo e servitelo con una patata al forno o delle patate schiacciate e un contorno di Mais dolce al Cheddar Bacon Florida. Questo pasto non vi deluderà.
Non importa come scegliete di usare il vostro piatto marinato, mantenete il tema del limone e finite il pasto con dei deliziosi biscotti di pasta frolla al limone. Aggiungerà il tocco perfetto per concludere il vostro pasto perfetto.
Lemon Rosemary Marinade Is A Must Try!
Vi piacerà la semplicità e il gusto di questa Lemon Rosemary Marinade. La marinata può essere fatta in anticipo e conservata in frigo per 3-5 giorni prima di essere usata sul pollo. Quindi fatela e godetevela!
Una volta che questa marinata vi ha messo in vena di agrumi, ecco altri piatti al limone che dovete provare.
- Pasta al pollo al limone
- Pollo alla piastra al limone
- Pollo al burro al limone
Marinata al limone e rosmarino
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Ingredienti
- Succo e scorza di 1 limone
- 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 1 cucchiaino di rosmarino secco rosmarino
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato
Istruzioni
-
Zest un limone intero, poi spremilo.
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Aggiungi tutti gli ingredienti in un barattolo o in una ciotola.
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Mescola o sbatti insieme.
-
Versa sul pollo o sul maiale in un contenitore o in un sacchetto con zip.
-
Marinare per 30 minuti – 2 ore per i petti di pollo, 4-12 ore per tagli di pollo con osso e pelle. E 2-10 ore per il maiale.
Nutrizione
Il nostro software per le ricette calcola questi dati nutrizionali basandosi sulle medie degli ingredienti sopra elencati, marche diverse e qualità di prodotti/carne possono avere informazioni nutrizionali diverse, calcola sempre le tue in base ai prodotti specifici che usi per ottenere macro accurate per questa ricetta.
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