Le violette sono commestibili – Gli usi dei fiori di violetta in cucina

Una pianta estremamente comune, la violetta, è ampiamente conosciuta per la sua presenza come fiore selvatico e ha anche il suo posto nei giardini ben curati e coltivati. Ma sapevate che anche mangiare i fiori di violetta è popolare? Sia che si tratti di cercare piante commestibili in natura o di fare la scelta deliberata di piantare fiori appetibili in giardino, queste fioriture dai colori vivaci possono offrire un’emozionante apparizione visiva e interesse alle ricette di una volta o anche ispirare nuove creazioni in cucina. Oltre ad attirare gli impollinatori di inizio stagione, molti fiori commestibili sono apprezzati per il loro utilizzo oltre il giardino e per il loro uso nella vita quotidiana.

Le viole sono commestibili?

In tutti gli Stati Uniti, le viole blu comuni possono essere viste crescere lungo i bordi delle strade, in aree boschive ombreggiate e nei campi. Si possono trovare anche altre specie della famiglia Viola, anche se di solito vengono coltivate come fiori ornamentali in piantagioni miste con verdure o in bordure floreali. Una cosa che rimane costante, comunque, è che gli usi dei fiori di viola sono abbondanti. Quindi, si possono mangiare le violette? Certo che si può!

Le violette, sia le foglie che i fiori, contengono grandi quantità di vitamina C e vitamina A. La pianta commestibile della violetta può essere usata per fare sciroppi, infusi e dolci da forno. I fiori possono essere aggiunti alle insalate e alle zuppe come guarnizione. La moderazione è importante, perché questa pianta contiene un composto chiamato saponina, quindi mangiare fiori e foglie di violetta in eccesso può causare problemi digestivi. Nonostante questo, moltissimi erboristi lodano le viole per la loro rilevanza e importanza come pianta commestibile.

Sulle piante commestibili di viola

Comunemente trovate a crescere in prati mal gestiti e tolleranti a una vasta gamma di temperature, la maggior parte delle viole sono coltivate come perenni a vita breve o fiori annuali di stagione fresca. Questo significa che le viole sono spesso uno dei primi fiori a fiorire in primavera e all’inizio dell’estate.

Quando si raccolgono piante commestibili di violette, è importante innanzitutto identificare correttamente le piante. Come sempre, è fondamentale fare delle ricerche prima di raccogliere fiori e/o foglie, in modo da sapere che si sta raccogliendo la pianta giusta. Quando si raccolgono fiori commestibili, la sicurezza dovrebbe essere la priorità numero uno. Spesso, i corsi di foraggio possono essere offerti dagli uffici locali di estensione dell’agricoltura. Anche una guida locale delle piante sarà utile in questo processo. Non mangiare mai nulla senza la completa certezza che sia sicuro per il consumo.

Infine, è importante notare che le violette commestibili NON devono essere confuse con le violette africane. Nonostante la somiglianza nel nome, le violette comuni (Viola) e le violette africane non sono correlate.

Disclaimer: Il contenuto di questo articolo è solo per scopi educativi e di giardinaggio. Prima di usare o ingerire QUALSIASI erba o pianta per scopi medicinali o altro, si prega di consultare un medico o un erborista medico per un consiglio.

Si prega di non utilizzare le viole africane.