Lascia la buccia quando usi uno spremi aglio

Un buon cuoco è un cuoco curioso e di mentalità aperta. Ma quando ho visto il mio amico tirare fuori il suo spremi aglio, la mia faccia si è increspata in un cipiglio da giudice. Mi stavo mettendo seriamente in ombra.

“Non preoccuparti, non preoccuparti”, disse il mio amico. “So come usarlo correttamente”

Povero. Pensava che dubitassi delle sue capacità di spremitura dell’aglio. Non si è reso conto che stavo odiando la semplice presenza – l’idea! l’esistenza! – della pressa stessa.

Quello che il mio amico ha fatto dopo ha cancellato l’espressione di giudizio dalla mia faccia.

Prima, ha aperto la pressa e ha inserito uno spicchio d’aglio non sbucciato.

Poi ha chiuso la pressa e ha premuto il manico, estraendo un aglio tritato dorato e fragrante.

“Che problema hai? La mia espressione era passata da losca a incredula.

“La buccia! Ho detto. “Dov’è la buccia?”

Il mio amico aprì la pressa. La buccia, naturalmente, era dentro, svuotata dall’aglio ma appena strappata. Niente, nemmeno un granello, si era mischiato all’aglio tritato sul tagliere.

Ecco quando i miei sentimenti verso la pressa per l’aglio sono cambiati. Prima di questo momento, avevo visto la pressa come uno strumento goffo e inutile. Se dovevo spendere il tempo per sbucciare uno spicchio d’aglio, potevo anche prendermi 30 secondi in più per passarci sopra il mio coltello, giusto?

Ma ora che sapevo che non era necessario sbucciare l’aglio? Questo è stato un cambio di gioco. Per non parlare del risparmio di tempo. Visioni di mojo all’aglio – per non parlare dell’olio all’aglio della Food Editor Rhoda di Epi – scorrevano nella mia testa. Tritare 8 spicchi d’aglio? Fanne 20. Non mi interessa. Ho uno spremi aglio!

In realtà, no, non ce l’ho.

Ho indicato lo spremi aglio del mio amico. “Me lo presti?”

Questo è stato settimane fa. Non l’ho ancora restituita.