La MIGLIORE ricetta di guacamole sano
Il Novembre 19, 2021 da admin
La migliore ricetta di guacamole semplice e sana, perfetta per uno spuntino, per condire un toast, o semplicemente da mangiare al cucchiaio! Più i consigli per fare un guacamole impeccabile ogni volta!
Siamo pronti a fare una seria conversazione sul guacamole?
Il mio post più controverso di sempre su Instagram aveva a che fare con il guacamole. Sono un purista e credo in due cose molto molto forti.
- L’aglio non appartiene al guacamole
- I pomodori non appartengono al guacamole
La verità è che non credo ci sia un modo perfetto per fare il guacamole, ma so che il 90% dei guacamole che ho assaggiato sono stati sub-parziali. Ci sono alcuni trucchi molto semplici per fare in modo che il tuo guacamole sia sempre il migliore! (e non mi arrabbio se decidete di aggiungere pomodoro o aglio).
Confessione:
Questa tecnicamente non è una mia ricetta. È di Jordans. Lui è il maestro del guacamole. Il re in carica. Il solo e unico creatore di guacamole in casa nostra.
Ho rinunciato.
Il suo è meglio. Ha accettato di andare passo dopo passo per me in modo che potessi fare questo post. Ha anche accettato di fare una IGTV, questo è un affare molto grande.
Puoi guardare il suo tutorial completo qui sotto, ma continua a leggere per tutte le domande sul guacamole che mi hanno fatto.
INGREDIENTI NECESSARI PER FARE DEL SEMPLICE E SANO GUACAMOLE:
- Avocado
- Cipolla rossa
- Jalapeno
- Cilantro
- Lime
- Sale grosso
Come scegliere il perfetto avocado per la guacamole:
Non sarete in grado di giudicare la maturità di un avocado solo dal colore. Fai una leggera pressione sulla parte superiore o sul collo dell’avocado e quando cede alla pressione è maturo.
Per il guacamole, vuoi avocado che cedono alla pressione in tutto. Devono essere molto morbidi, più morbidi di quanto si possa pensare.
Se cedono leggermente alla pressione, usate l’avocado per affettare o per le insalate, quando sono morbidi dappertutto sono pronti per il guacamole!
Come rendere il guacamole più sano
Il guacamole è intrinsecamente sano. È semplicemente una combinazione di cibi vegetali sani, tutti schiacciati insieme per creare una delizia geniale.
Il guacamole fatto in casa è più sano di quello comprato in negozio, molto semplicemente non richiede conservanti o additivi.
Per amplificare il potere nutrizionale del guacamole cambia il modo in cui lo servi.
Domande sulla salute del guacamole:
Si può mangiare il guacamole tutti i giorni? Penso però che si debbano considerare le porzioni con l’avocado. Io li adoro, ma trovo che faccio meglio a mangiare 1/4-1/2 di avocado per volta. Potrei facilmente mangiare 5 avocado quando mangio il guacamole, quindi mi sintonizzo con il mio intuito un po’ più a fondo quando c’è il guacamole.
Tuttavia, il guacamole è un trattamento speciale a casa mia. Non lo mangio tipicamente fuori e mangio solo il guacamole di Jordan, il suo è il migliore e tutti gli altri impallidiscono al confronto. Se lo facesse ogni giorno, puoi scommettere che lo mangerei ogni giorno!
Il guacamole fa male?
Assolutamente no. Si tratta di semplici ingredienti alimentari sani e reali.
COSA PUOI SERVIRE CON IL GUACAMOLE?
Salutare Guacamole Dippers:
- Carote
- Sedano
- Cetriolo
- Piselli (il mio preferito)
- Tortilla chips di Siete (senza cereali, super alta qualità e DELIZIOSE!)
MODI SALUTARI PER UTILIZZARE IL GUACAMOLO:
- Spalmato su un toast di lievito naturale per un avocado toast definitivo. Top con pomodoro a fette, uovo sodo, e una spolverata di tutto tranne il condimento del bagel.
- Aggiungi una cucchiaiata sopra una zuppa – sarebbe ottimo sulla mia Super Green Detoxifying Soup, Veggie Lentil Soup, Creamy Potato Soup, o Late Harvest Vegetable Soup
- Aggiungi una cucchiaiata sopra una patata al forno o una patata dolce al forno
- Copri un petto di pollo alla griglia con guacamole e servi con un’insalata di pomodori heirloom.
COME FARE IL GUACAMOLE CON MOLTO SAPORE!
Anche questo è abbastanza semplice, si può fare in 2 passi:
- Usa più sale di quanto pensi
- Usa più succo di lime di quanto pensi
Un buon guacamole ha l’equilibrio perfetto di avocado grasso e cremoso, un po’ di calore dal jalapeno, cilantro erbaceo, una croccantezza e un po’ più di calore dalla cipolla rossa tagliata finemente, e molta salinità e acido (succo di lime) per equilibrare il tutto.
Suggerimenti su come conservare gli avanzi di guacamole:
Spremere del succo di lime in più sulla parte superiore e coprire con della pellicola. Assicurati che la pellicola di plastica tocchi effettivamente il guacamole.
Se fai questa semplice cosa il tuo guacamole non diventerà marrone.
Dritta bonus: penso che il guacamole servito freddo sia un problema. Ha sicuramente meno sapore. Lasciate che il vostro guacamole arrivi a temperatura ambiente o almeno un po’ più caldo che freddo prima di servirlo.
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Spero che vi piaccia questa ricetta sana del guacamole! Se la fai assicurati di taggarmi @abrapappa su Instagram così posso vedere il tuo capolavoro!
Healthy Guacamole
Ingredienti 1x2x3x
- 5 avocado maturi, vedi note.
- 1/2 tazza di cipolla rossa, finemente tagliata a dadini
- 1 jalapeno, finemente tagliato a dadini gusto per il calore, si può desiderare più o meno
- 1/3 tazza di cilantro fresco, finemente tritato
- 2 lime, circa 4 cucchiai di succo di lime fresco
- 1 cucchiaino di sale grosso, il sale kosher va bene
Istruzioni
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Prepara i tuoi ingredienti tritando finemente la cipolla rossa, il jalapeno e il cilantro, metti da parte.
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Metti la polpa dell’avocado in una grande ciotola. Iniziare a schiacciare l’avocado usando uno schiacciapatate o una forchetta. Cercate di non trasformare l’avocado in una completa poltiglia, volete una certa consistenza, i pezzetti vanno bene. Aggiungere la cipolla rossa, il jalapeno, il cilantro, il succo di 1 lime e 1/2 sale. Continuare a schiacciare, mescolare.
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Assaggiare per il condimento. Aggiungere l’altro lime, e un po’ più di sale se necessario (noi usiamo sempre l’intero cucchiaino di sale con 5 avocado).
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Coprire con altro cilantro, servire immediatamente.
Note
- I vostri avocado dovrebbero essere maturi, con una leggera pressione dappertutto.
- Aggiungi tanto o poco calore (dal jalapeno) come ti piace
- Conserva gli avanzi in frigo, ricopri il guacamole con del succo di lime extra e la pellicola di plastica che tocca il guacamole per evitare che si gonfi.
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