La mia gola prude dopo frutta e verdura – sono allergico?

Di: Jennifer M. Toczyski, FNP

Hai mai mangiato un frutto o una verdura e notato che la tua lingua/gola sente prurito o formicolio? Se soffri di allergie stagionali o di “febbre da fieno”, potresti essere vittima di un fenomeno comune chiamato sindrome orale allergica (OAS).

A volte il nostro corpo si confonde e pensa che le proteine di alcuni frutti e verdure siano esattamente le stesse del polline di un albero, un’erbaccia o un’erba. Questo si chiama “reattività incrociata”. Quando questo accade, il nostro corpo inizia a trattare quel frutto/verdura come un’allergia, causando il prurito alla gola o alla bocca entro pochi minuti dopo aver mangiato. Raramente, i sintomi possono includere gonfiore della lingua o delle labbra. Diversi frutti/verdure possono causare OAS a seconda del polline a cui sei allergico. Per esempio, se ti prude la gola dopo aver mangiato una mela o un sedano, potresti essere allergico al polline della betulla.

Potresti scoprire che questo accade con cibi che non ti hanno mai fatto prudere prima, poiché questo può accadere dopo l’adolescenza. Si può anche scoprire che succede solo quando la frutta/verdura è cruda, ma non succede quando è cotta. Questo perché le proteine vengono “denaturate” o indebolite con le alte temperature. Questi sintomi possono anche verificarsi più frequentemente durante le stagioni di impollinazione (primavera, estate o autunno).

E allora cosa fare?

È molto importante distinguere l’OAS da una vera allergia alimentare che richiede epinefrina. Dovresti vedere il tuo fornitore di allergie se:

• I tuoi sintomi OAS stanno causando un disagio significativo alla gola;
• I tuoi sintomi OAS stanno peggiorando progressivamente;
• I tuoi sintomi OAS sono causati da frutta e verdura cotta;
• I tuoi sintomi di OAS sono causati dalla frutta secca;
• Hai QUALSIASI altro sintomo oltre al prurito alla gola dopo aver mangiato frutta o verdura cruda, come gonfiore al viso, orticaria, vomito o difficoltà respiratorie.

Se hai sintomi di OAS, puoi evitare di mangiare questi cibi crudi, specialmente durante le stagioni allergiche. Puoi anche cuocere al forno o al microonde il cibo per indebolire le proteine, o mangiare la versione in scatola del cibo. Inoltre, sbucciare il cibo prima di mangiarlo può essere utile, poiché la proteina incriminata è spesso concentrata nella buccia della frutta/verdura. Le iniezioni per l’allergia possono anche migliorare i sintomi dell’OAS, poiché le iniezioni per l’allergia cambiano il tuo sistema immunitario per renderti meno allergico al polline. Le iniezioni antiallergiche sono una grande opzione di trattamento se sei stanco di sentire il prurito dopo la tua frutta o verdura preferita!

Esempi di possibili rapporti di allergia orale sono:

1. Amisia- banane, meloni, zucchine, cetrioli, camomilla
2. Mele, pere, pesche, albicocche, ciliegie, prugne, mandorle, nocciole, nettarine, kiwi, carote, sedano, prezzemolo, cumino, federale, semi di coriandolo e anice, soia, arachide
3. Grass- pesche, sedano, meloni, arance
4. Latex- banane, avocado, kiwi, castagna, papaia

Una lista più completa si trova al link sottostante: https://www.aaaai.org/Aaaai/media/MediaLibrary/Images/Conditions/Library/OAS-table_revised.pdf