La guida definitiva alle forme e alle dimensioni delle bottiglie di vino

Ma ci sono migliaia di varietà di uva e decine di stili di bicchieri da vino che si adattano ai diversi tipi di vino, mentre ci sono solo alcune forme e dimensioni standard delle bottiglie di vino.

Ecco le differenze e perché, se mai, sono importanti?

In breve, le diverse dimensioni delle bottiglie non significano una migliore qualità del vino, anche se si ritiene che le bottiglie più piccole accelerino il processo di invecchiamento.

Quali sono le diverse dimensioni e nomi delle bottiglie di vino?7 cl (187 ml) a 18 litri – anche se la legislazione europea fissa attualmente un limite di 10 litri per il vino fermo e 9 litri per lo spumante.

Le bottiglie fino a 3 litri sono semplicemente chiamate con il loro nome, mentre le bottiglie più grandi derivano i loro nomi da figure bibliche. L’origine di questa convenzione è incerta.

18,7 cl (187,5 ml) Piccolo o Split: una bottiglia comunemente usata per il servizio singolo nei settori del convenience, dei viaggi e dell’ospitalità

37,5 cl (375 ml) Demi o Half: equivalente a mezza bottiglia di vino standard

75 cl (750 ml) Standard wine bottle: la bottiglia che più comunemente troverete sugli scaffali del vostro rivenditore di vino locale

1.5 litri Magnum: contiene l’equivalente di due bottiglie di vino standard

3 litri Doppio Magnum: equivale alla capacità di quattro bottiglie di vino standard

4,5 litri Jéroboam: contiene sei bottiglie standard di vino fermo. Per il vino spumante un Jéroboam ha di solito la capacità di un Double Magnum e una bottiglia da 4,5 litri per lo champagne e lo spumante si chiama Rehoboam.

6 litri Impériale: contiene otto bottiglie standard di vino fermo. Il suo equivalente in vino spumante si chiama Methuselah

9 litri Salmanazar: equivalente a 12 bottiglie standard

12 litri Balthazar: equivalente a 16 bottiglie standard

15 litri Nebuchadnezzar: equivalente a 20 bottiglie standard

18 litri Solomon: equivalente a 24 bottiglie standard

Quali sono le forme standard delle bottiglie di vino?

I diversi tipi di bottiglie di vino sono il risultato dei vari metodi tradizionali di soffiatura del vetro nelle varie regioni, piuttosto che dei tentativi dei viticoltori di migliorare la qualità del vino. Come per le dimensioni, la forma delle bottiglie di vino è più o meno standardizzata in tutto il mondo. La maggior parte dei vini che trovi sugli scaffali dei negozi sono confezionati in cinque forme standard. Prendono il nome dalle regioni vinicole in cui sono state originariamente sviluppate e utilizzate per conservare il vino di punta di queste regioni.

Conoscere le forme di base può essere un utile indizio per identificare lo stile del vino prima ancora di leggere l’etichetta.

Bottiglia d’Alsazia

Conosciuta anche come bottiglia germanica, questa bottiglia è più alta e sottile degli altri tipi, con spalle leggermente inclinate. L’uva principale contenuta nelle bottiglie d’Alsazia è il Riesling. Le bottiglie che contengono Riesling francese sono spesso marroni, mentre quelle usate per il Riesling tedesco sono più spesso verdi.

Bottiglia bordolese

Questa è probabilmente la bottiglia più comune che incontrerai. Il corpo di una bottiglia bordolese ha una forma cilindrica, con lati dritti e spalle alte (il collegamento tra il corpo di una bottiglia e un collo di bottiglia). Lo stile di vino più popolare a Bordeaux sono le miscele di Cabernet Sauvignon/Merlot, ma troverai la maggior parte dei vini venduti in questo tipo di bottiglia.

Bottiglia di Borgogna

La bottiglia di Borgogna è più spesso usata per lo Chardonnay e abbastanza spesso per il Sauvignon Blanc e il Pinot Nero. Ha un collo più lungo della bottiglia bordolese e le caratteristiche spalle inclinate, che la fanno assomigliare a un cono.

Bottiglia di Champagne

Le bottiglie per lo Champagne e altri vini frizzanti come il Cava o il Prosecco possono assomigliare alla bottiglia di Borgogna, ma sono più pesanti e più spesse. Questo perché devono resistere all’alta pressione risultante dalla produzione di vini spumanti.

Bottiglia di Porto

La bottiglia principale in cui si trovano Porto, Sherry, Madeira e altri vini fortificati. Assomiglia ad una bottiglia di Bordeaux, ma con una differenza fondamentale. Il collo di una bottiglia di Porto ha un bulbo per intrappolare i sedimenti in eccesso durante il versamento.

Bottiglia di Provenza

La forma ricorda un po’ un birillo, una clessidra o anche un corsetto. Come suggerisce il nome, questa bottiglia proviene da Côtes de Provence, la famosa regione produttrice di rosé. Con l’attuale tendenza per i vini rosati, è molto probabile che tu veda questa forma di bottiglia quando acquisti del vino.

Perché le bottiglie di vino hanno un fondo concavo?

Ti sarai chiesto lo scopo della rientranza sul fondo di una bottiglia di vino. Questa depressione è nota come punt o kick-up. I punt non contribuiscono alla qualità del vino, ma sono spesso utili durante la produzione e il servizio del vino.

I puntini per lo Champagne e i vini spumanti sono più profondi perché rafforzano il vetro che deve resistere all’alta pressione. Un punt profondo facilita anche il sollevamento di una bottiglia per aspirazione durante la spumantizzazione. Con un punt profondo, si può anche sostenere più facilmente la bottiglia con il pollice quando si versa.

Un punt aggiunge al costo di una bottiglia. È più economico produrre una bottiglia senza punt, perché richiede meno vetro. Tuttavia, un punt non è un indicatore della qualità del vino, ma piuttosto la preferenza visiva del viticoltore.

La prossima volta che sei al tuo rivenditore di vino locale, vedi quali forme e stili puoi identificare.

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