Keto Lemon Pound Cake
Il Dicembre 30, 2021 da admin- Yummly
Keto Lemon Pound Cake è il delizioso dessert umido che stavi aspettando. Il limone saporito è la stella dello spettacolo, e lo troverete nella torta così come nella decadente glassa al limone. Fate questo plumcake per tutti i vostri barbecue in cortile, brunch e cene perché i vostri ospiti ameranno ogni briciola. Questo facile basso carb ricetta plumcake è anche senza glutine, senza grano, senza zucchero, e THM S.
Se sei un fanatico di limone enorme, questo plumcake deve essere nella vostra vita. Abbiamo sempre amato i dolci al gusto di limone perché sono così leggeri e rinfrescanti. C’è qualcosa di incredibile nel dare il primo morso a questo morbido plumcake. E se siete abbastanza fortunati da avere un po’ di glassa al limone sul dito, è impossibile non leccarla via. Questa è una versione al limone della mia Keto Strawberry Shortcake e altrettanto buona come quella popolare ricetta low carb!
Il vantaggio di fare un plumcake al limone keto è che è molto più sano di torte e pane carichi di carboidrati. Si può facilmente incorporare questo in una dieta a basso contenuto di carboidrati, e mentre le tue papille gustative sono felici, il tuo stomaco sarà ancora più felice.
Che cos’è un plumcake?
I plumcake esistono da sempre, ma molte persone non sanno cosa rende una torta un plumcake. Originariamente, erano fatti con 1 libbra di farina, 1 libbra di burro, 1 libbra di uova e 1 libbra di zucchero. Nel corso degli anni, le ricette si sono evolute, e molti si sono allontanati dagli ingredienti da una libbra. La mia versione keto è stata adattata in modo che sia a basso contenuto di carboidrati e ancora deliziosa. Il plumcake Keto assomiglia al sapore e alla consistenza di un plumcake tradizionale senza tutti i carboidrati extra.
Come fare Keto Lemon Pound Cake
Hai solo bisogno di 9 ingredienti per il plumcake al limone low carb e 4 ingredienti per la glassa di limone. Ci credi che è così semplice? Tutti gli ingredienti sono facili da lavorare e si combinano per fare il miglior regalo di sempre.
Primo passo: Preriscaldate il forno a 350 gradi e foderate una teglia con un pezzo di carta pergamena.
Secondo passo: Nel tuo robot da cucina, mescola insieme la crema di formaggio, il burro e il dolcificante. Dare diversi impulsi fino a quando non è liscio. Aggiungere le uova, le farine, il succo di limone, il lievito e la scorza di limone. Continuare a pulsare fino a quando il composto è ben combinato.
Terzo passo: Versare la pastella in una teglia che è stata preparata. La pastella sarà spessa.
Quarto passo: Cuocere il plumcake al limone keto per 60-70 minuti. Il centro sarà sodo, e i bordi saranno di un marrone dorato profondo quando sarà pronto. Controllare la torta intorno ai 45 minuti e aggiungere un pezzo di pellicola se i bordi si sono scuriti troppo. Fai raffreddare la torta al limone keto nella teglia per 10 minuti, poi passa un coltello intorno ai bordi. Sollevare la carta pergamena e toglierla dalla teglia. Lasciare che la torta finisca di raffreddarsi prima di servire.
Quinto passo: Mentre la torta keto si sta raffreddando, combinare l’eritritolo in polvere, il burro, l’estratto di limone (o la scorza), e un cucchiaino d’acqua, una volta mescolato aggiungere l’altro cucchiaino d’acqua. Aggiungere la glassa alla parte superiore della torta e godere!
Posso fare questa torta al limone in cupcakes?
Sì, assolutamente, è possibile fare questa torta al limone a basso contenuto di carboidrati in cupcakes. È necessario preparare la pastella come indicato. Invece di aggiungerla in una teglia per pagnotte, usate semplicemente una teglia per muffin. È meglio se si possono usare le fodere per muffin, ma si potrebbe anche semplicemente spruzzare con spray da cucina.
La cosa più grande che dovrete regolare per i cupcakes sarà il tempo di cottura. Infornateli per 20-25 minuti e poi controllateli. Tenete d’occhio i cupcakes, in modo che non si cuociano troppo, o diventeranno secchi e non così saporiti.
Posso fare questo in un Bundt Pan?
Sì, si può sicuramente fare questo in un bundt cake. Vedi la mia Lemon Drizzle Cake qui che è una versione bundt di questa ricetta di torta al limone con farina di mandorle.
Vuoi una delizia al limone in fretta? Provate questa Lemon Bar in a Jar! E assicurati di provare la mia appiccicosa Keto Butter Cake!
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Keto Lemon Pound Cake
Ingredienti
- ▢ 1 tazza di crema di formaggio
- ▢ 6 cucchiai di burro ammorbidito
- ▢ ¾ di tazza di dolcificante Joy Filled Eats (o vedi alternative nelle note della ricetta)
- ▢ 6 uova
- ▢ ¼ di tazza di succo di limone
- ▢ 2 ½ tazza di farina di mandorle
- ▢ ½ tazza di farina di cocco
- ▢ 1 cucchiaio di lievito in polvere
- ▢ 2 cucchiai di scorza di limone
Glassa al limone:
- ▢ ½ tazza di eritritolo in polvere
- ▢ 1 cucchiaio di burro a temperatura ambiente
- ▢ 1 cucchiaino di estratto di limone o scorza
- ▢ 2 cucchiai di acqua
Istruzioni
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Riscaldare il forno a 350. Foderare una teglia standard con pergamena.
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Combinare la crema di formaggio, il burro e il dolcificante nel robot da cucina. Pulse fino a quando non è liscio. Aggiungere le uova, il succo di limone, le farine, il lievito e la scorza. Pulse fino a quando ben combinato.
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Trasferire la pastella nella teglia preparata. La pastella sarà spessa.
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Cuocere per 60-70 minuti o fino a quando il centro è sodo quando viene leggermente premuto e i bordi sono profondamente dorati. (Controllare a 45 minuti e coprire con un foglio di alluminio se diventa troppo marrone).
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Far raffreddare per 10 minuti nella teglia. Passare un coltello intorno ai bordi e poi sollevare la pergamena per rimuoverla dalla padella. Raffreddare completamente.
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Mescolare gli ingredienti per la glassa aggiungendo l’acqua un cucchiaino alla volta. Spalmare la glassa sulla torta raffreddata.
Note
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