Italian Roasted Peppers
Il Ottobre 24, 2021 da adminItalian Roasted Peppers, il perfetto Grilled Appetizer, peperoni saltati con prezzemolo fresco, aglio e olio d’oliva, così facile e delizioso, fai questo il tuo prossimo antipasto!
Penso che uno dei miei piatti italiani preferiti siano gli antipasti, probabilmente perché molti di essi sono fatti con verdure, e il pane è sempre servito a lato. Non c’è niente come intingere il pane nell’olio d’oliva che rimane sul fondo della ciotola.
Questo antipasto italiano di peperoni alla griglia è uno dei nostri preferiti ed è incredibilmente delizioso.
Ricordo quando andavo a trovare la mia amica quando viveva nella zona italiana di Toronto, e guardavamo oltre il recinto e vedevamo queste persone che grigliavano peperoni fino a farli diventare neri e come ridevamo e dicevamo
“Sono pazzi? Come possono mangiare peperoni bruciati?” ora devo dire che non erano loro i pazzi, eravamo noi, perché proprio non lo capivamo.
Gli antipasti italiani sono di solito abbastanza semplici ma così saporiti. Ci si chiede come tutto quel gusto possa provenire da pochi ingredienti.
Come fare i peperoni alla griglia
- Se non avete una griglia, allora prendetene una, non c’è bisogno di accendere il barbecue ogni volta che avete voglia di verdure grigliate!
- Pulite bene i peperoni rossi, verdi o gialli (o una combinazione).
- Posizionateli sulla griglia calda e grigliate fino a bruciarli.
- Gettateli in un sacchetto di carta o in una ciotola (copriteli con la pellicola) e lasciateli riposare per 15-20 minuti.
- Rimuovete la pelle, il gambo, le membrane e i semi, non sciacquateli.
- Tagliate i peperoni a strisce, metteteli in una ciotola e saltateli con erbe fresche e olio di oliva. Così buono!
Come conservare i peperoni arrostiti
I peperoni arrostiti avanzati devono essere conservati in un barattolo con un coperchio ermetico, assicurarsi che i peperoni siano coperti di olio d’oliva. I barattoli aperti possono essere conservati in frigorifero fino a un mese.
I peperoni arrostiti possono anche essere congelati, mettete i peperoni arrostiti puliti in un sacchetto o contenitore ermetico per il congelatore. Dureranno 10-12 mesi nel congelatore.
Cosa rende i migliori peperoni arrostiti
- Assicuratevi di arrostire i peperoni fino a bruciarli.
- Lasciateli riposare per 15-20 minuti in una ciotola coperta con pellicola di plastica o un sacchetto di carta come faceva sempre mia suocera.
- Rimuovi i semi ma non sciacquare i peperoni.
- Condiscili con erbe fresche e olio d’oliva di buona qualità.
e lascia che tutto si mescoli per circa un’ora prima di servire, se puoi aspettare!
Peperoni arrostiti
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Quindi se questo fine settimana state scaldando la griglia o il barbecue, fatevi un favore e mettete un paio di peperoni! Buon Appetito!
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Italian Grilled Pepper Appetizer
Ingredienti
- ▢ 3 peperoni medi (ben formati)
- ▢ 2-3 spicchi d’aglio tritati
- ▢ 1/2 tazza di prezzemolo italiano tritato
- ▢ 1/4 di tazza di olio d’oliva
- ▢ 1/2 cucchiaino di sale
Istruzioni
-
Scaldate la vostra griglia (o barbecue), mantenere il calore abbastanza alto, mettere i peperoni in cima e continuare a cuocere, girando fino a quando non si brucia tutto.
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Togliere dal fuoco e mettere in un sacchetto di carta o in una ciotola e coprire con la plastica, lasciare riposare per 15-20 minuti.
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Pulire i peperoni, tagliare a metà, rimuovere i semi e la pelle e tagliare a strisce sottili, (non sciacquare i peperoni sotto l’acqua, mani sì, peperoni no).
-
Porre le strisce di peperone in una ciotola media, aggiungere l’aglio, il prezzemolo italiano, l’olio d’oliva e il sale, mescolare delicatamente fino a combinare. Lasciare riposare 30-60 minuti per far amalgamare i sapori. Servire con pane italiano fresco o bruschette. Buon Appetito!
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Aggiornato dal 22 maggio 2017.
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