Insalata tailandese con condimento di arachidi

Questa insalata asiatica è piena di verdure croccanti e cilantro fresco ed è saltata in un condimento cremoso di arachidi tailandesi. Questo è il contorno perfetto per il pollo alla griglia o i gamberi, ed è così facile da fare!

Asian Slaw with Peanut Dressing

Le insalate di cavolo croccanti sono le migliori! Ho sempre amato l’insalata di cavolo, e questa è fondamentalmente una versione tailandese dell’insalata di cavolo americana.

Sì, ha un sapore completamente diverso ma in un modo così buono! Mangerei qualsiasi cosa quando è coperta da una salsa di arachidi tailandese.

Amo assolutamente la miscela di sapori e consistenze qui con il coriandolo fresco e le cipolle verdi, i peperoni croccanti e il cavolo, le carote croccanti, e quella incredibilmente semplice ma coinvolgente salsa di arachidi leggermente dolce, leggermente aspra, leggermente salata e cremosa.

Questo è il contorno perfetto per le vostre ricette di pollo asiatiche preferite. Aggiungete dei petti di pollo grigliati e serviteli per il pranzo. In entrambi i casi sarà una vittoria!

Ingredienti per l’insalata asiatica

Per la base dell’insalata asiatica, avrete bisogno di:

• Cavolo tritato
• Carote a bastoncino
• Pepe campana
• Cipolle verdi
• Cilantro

E per il condimento cremoso di arachidi thailandesi, avrete bisogno di:

• Burro di arachidi cremoso
• Succo di lime
• Aceto di riso
• Salsa di soia
• Miele
• Zucchero marrone
• Sesamo olio
• Sriracha
• Zenzero
• Aglio

Come fare l’insalata asiatica

• Prepara le verdure, poi aggiungi in una grande insalatiera e mescola.
• In una piccola ciotola, sbattere insieme gli ingredienti del condimento per l’insalata asiatica. Versare sulle verdure.
• Muovere l’insalata per distribuire il condimento, quindi guarnire con semi di sesamo.

Posso fare questa insalata in anticipo?

Non consiglierei di mescolare l’insalata con il condimento fino a quando non si è pronti a mangiarla, solo perché il cavolo diventa molliccio quando si trova nel condimento. Se volete preparare questo slaw in anticipo, vi consiglio di saltare le verdure insieme e conservarle separatamente dal condimento. Basta combinare il tutto una volta che si è pronti a godere!

C’è un sostituto del burro di arachidi che posso usare?

Se siete allergici alle arachidi, si può essere in grado di sostituire il tahini nel condimento slaw asiatico. Non l’ho provato io stessa, ma ho avuto dei lettori che mi hanno riferito di aver avuto successo con questa sostituzione. Ovviamente, il sapore sarà totalmente diverso dalla ricetta che ho fatto io, ma penso che l’insalata sarebbe ancora buona.

Consigli per la migliore insalata asiatica

• Non è necessario tostare i semi di sesamo prima di guarnire l’insalata (anche se è possibile se si preferisce il sapore dei semi di sesamo tostati!).
• Se si è allergici al sesamo, è possibile omettere l’olio di sesamo nel condimento. Il sapore non sarà così profondo, ma sarà comunque delizioso.
• Si potrebbe fare di questa insalata un pasto aggiungendo del pollo alla griglia.

Altre ricette di contorno facili che amerai:

• Classic Coleslaw
• Insalata di pasta vegetariana
• Insalata di orzo greco
• Caviale di cowboy
• Quinoa, Insalata di fagioli neri e mango
• Insalata di mele e broccoli

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Asian Slaw with Peanut Dressing

Una deliziosa insalata slaw di ispirazione tailandese fatta con cavolo croccante tagliuzzato, carote e peperoni. Viene condita con una saporita e cremosa salsa di arachidi e servita fredda.

Porzioni: 6

Preparazione15 minuti

Pronto in: 15 minuti

Ingredienti

Insalata

• 6 tazze di cavolo tagliuzzato (ho usato una combinazione di verde e rosso, potete usare la roba pretagliata)
• 1 tazza di carote a fiammifero, tritate grossolanamente
• 1 peperone rosso, tagliato a fiammiferi
• 1/2 tazza di cipolle verdi affettate
• 1/3 di tazza di coriandolo tritato

Condimento

• 1/3 di tazza di burro di arachidi naturale cremoso
• 2 cucchiai di succo di lime fresco
• 1 1/2 cucchiaio aceto di riso
• 1 1/2 cucchiaio di salsa di soia
• 2 cucchiai di miele
• 1 1/2 cucchiaio di zucchero di canna confezionato
• 1 1/2 cucchiaio di olio di sesamo
• 1 cucchiaio di sriracha
• 2 cucchiai di zenzero pelato e tritato finemente
• 1 grande spicchio d’aglio, tritato finemente

Istruzioni

• Aggiungi tutti gli ingredienti dell’insalata in un’insalatiera media e salta. In una ciotola sbattete insieme tutti gli ingredienti del condimento fino a quando sono ben combinati (se necessario, potete condire con un po’ di sale).
• Versare il condimento sull’insalata e mescolare. Cospargere con semi di sesamo se si desidera e servire immediatamente.

Note

• Puoi preparare l’insalata e il condimento in anticipo, basta mettere in frigo entrambi separatamente e aggiungere il condimento quando sei pronto a servire. Inoltre, non aggiungere il condimento alla porzione completa se non hai intenzione di mangiarla tutta subito, basta aggiungere alle singole porzioni.
• Fonte della ricetta: ispirato da Once Upon a Chef

Fatti della nutrizione

Insalata asiatica con salsa di arachidi

Quantità per porzione

Calorie 169Calorie da grassi 72

% Valore quotidiano*

Grassi 8g12%

Grassi saturi 1g6%

Sodio 369mg16%

Potassio 365mg10%

Carboidrati 20g7%

Fibra 3g13%

Zucchero 14g16%

Proteine 3g6%

Vitamina A 4555UI91%

Vitamina C 62.6mg76%

Calcio 51mg5%

Ferro 1mg6%

* I valori giornalieri percentuali sono basati su una dieta di 2000 calorie.

Corso: Insalata

Cucina: Thai

Parola chiave: Insalata asiatica, Condimento di arachidi

Autore: Jaclyn