Indian Salmon Curry

Indian Salmon Curry – succosi pezzi di salmone fresco cucinati in una fragrante salsa curry a base di cipolla che è esattamente quello che avrete. Questo curry di salmone in stile indiano è così facile da fare a casa con solo alcune pratiche spezie orientali. Mop fuori con riso bianco a grana lunga, riso integrale, Quinoa, Chapathi o Tortilla, avete infinite possibilità per rendere questo Salmone al curry il vostro molto proprio!

Guarda il video del Curry di salmone in stile indiano

Curry di salmone in stile indiano

C’è tutto da amare in questo super facile & veloce Curry di salmone in stile indiano! Sai perché?

Non è perché questo curry indiano di salmone è cremoso o ricco. Questo curry è speciale perché è casalingo con tutti quei sapori quotidiani che si combinano per fare un confortante & pasto leggero 🙂

La ricetta di oggi non è una cucina da ristorante ma in stile casalingo dove le spezie sono correttamente bilanciate con la giusta quantità di cipolla, pomodoro & aglio.

Non sarai perplesso con sapori travolgenti perché questo curry è tutto sul Salmone & meno sugli altri ingredienti.

Lo cucino spesso nella mia cucina.

In effetti, cucino il salmone molto simile a questo Doi Maach & Fish Tikka Masala.

Ammetto onestamente che ho un certo debole per questo pesce carico di omega 3, ricco di antiossidanti e di selenio &.

Il salmone ha sicuramente un sapore definitivo & ed è anche super sano!

Avete il salmone? Condividi i tuoi pensieri nei commenti qui sotto.

Se non sei un gran mangiatore di salmone, prova questa semplice ricetta casalinga del salmone al curry.

Fresco salmone selvaggio pescato nell’Atlantico, prima fritto &e poi immerso in una salsa al curry a base di cipolla e pomodoro, leggermente agliacea.

Oh, sì, adoro aggiungere baccelli d’aglio fresco che vengono schiacciati delicatamente in questo curry di salmone indiano.

Ragazzi, non saltate l’aglio che aggiunge tonnellate di sapori a questo pesce al curry.

E gli incredibili sapori delle spezie che vengono cotte lentamente per dare i migliori sapori di sempre rendono questa ricetta extra speciale.

Puoi fare questo pesce al curry anche con salmone congelato o salmone fresco.

Indian Salmon Curry Recipe Ingredients

Questo è esattamente ciò di cui avrete bisogno per il facile Salmon curry Indian Style di oggi:

1. Salmone: Fresco o congelato. Filetto o bistecca. Sceglietene uno! Per i migliori sapori vi consiglio di usare salmone fresco pescato in natura (bistecca o filetto, a vostra scelta).
2. Spezie: Curcuma in polvere, coriandolo in polvere, cumino in polvere, Caienna o peperoncino in polvere per il calore (è opzionale). Se odi il cibo piccante salta l’ultimo ingrediente & se lo ami aggiungine quanto ne vuoi 😀
3. Cipolla: Usa cipolla bianca o rossa. Entrambi hanno lo stesso sapore qui.
4. Aglio: Ne serve un po’ di più. Usate sempre baccelli d’aglio schiacciati (interi) per rendere questa ricetta di salmone al curry in stile indiano una bomba!
5. Pomodori: cacciate quelli più succosi della città. Adoro usare i pomodori a stelo.
6. Olio: Cuocetelo nell’olio che preferite. Io ho scelto l’olio extravergine d’oliva.

Qual è il miglior salmone da usare per il curry di salmone indiano?

Il miglior salmone è sempre quello fresco & quello pescato in natura. Ho usato proprio quello per fare questa veloce & facile ricetta di salmone.

Si può usare il salmone selvaggio dell’Atlantico, il King, il Sockeye o il Pink Salmon.

Non ho ancora provato a fare questo curry con le altre varietà di salmone come il Coho & Chum. Non li abbiamo dove viviamo!

Se siete in grado di individuare il salmone King (Chinook), prendetelo con tutti i mezzi. E’ il più grasso e saporito tra tutti i salmoni disponibili – una carne molto ricca, morbida e setosa il cui sapore è indimenticabile.

Se non riuscite a trovare delle buone varietà selvatiche, fate questa ricetta con del salmone selvatico congelato.

Posso usare il salmone congelato per cucinare questo curry indiano al salmone?

Sì, puoi usare il salmone congelato se non riesci a gestire il pesce fresco. Raccomando di scegliere il salmone selvaggio catturato congelato per i migliori sapori.

Quanto tempo si può conservare il salmone al curry indiano in frigorifero?

Questo salmone al curry indiano si conserva bene per 4 giorni in frigorifero quando lo si conserva in un contenitore a tenuta d’aria.

Quando si è pronti a servire, riscaldarlo nel forno a microonde per 2 minuti. Si può guarnire con qualche foglia di coriandolo fresco tritato & spremere qualche goccia di succo di lime.

Idee per servire

Abbiamo amato questo curry di salmone così tanto perché va molto bene con così tante cose diverse come riso bianco a chicco lungo, riso integrale, quinoa bianca, tortilla, Chapathi.

Basta qualche fetta di cipolla rossa pungente sul lato con alcuni spicchi di limone o lime per rendere questo curry di pesce al salmone il migliore.

9 Consigli per fare il miglior curry di salmone indiano

1. Il salmone fresco è il salmone giusto: Comprate fresco se avete questa opzione. Il salmone congelato dovrebbe essere la vostra ultima risorsa. Noi amiamo le varietà pescate in natura, sicuramente hanno un sapore molto migliore di quelle allevate in fattoria. Potete usare sia la bistecca che il filetto di salmone.
2. Friggete il pesce: Friggere il pesce con un pizzico di curcuma in polvere & sale bloccherà i succhi del pesce & rendendolo spettacolare. Non saltate questo passaggio anche se avete fretta 😉
3. Non friggete troppo il pesce: Questo è importante quanto il punto precedente. Friggere troppo il pesce lo renderà così rigido e gommoso che sarà completamente impenetrabile alla salsa al curry. Non vogliamo che questo accada qui in questa ricetta almeno 😀 Vogliamo un pesce morbido che si imbeva volentieri della salsa al curry per diventare più tenero, succoso & pieno di sapore!
4. Soffriggere le cipolle solo fino a quando sono molli & morbide: friggere troppo le cipolle altererà completamente il gusto di questa ricetta indiana di salmone al curry.
5. L’aglio è la chiave per tutte quelle note giuste: Non fate mancare l’aglio & aggiungetelo solo schiacciato. Potete schiacciare i baccelli dell’aglio premendo con la parte posteriore del vostro coltello.
6. Il cumino in polvere aggiunge magia qui: Non pensate mai di saltarlo. Il sapore terroso del cumino fa una salsa al curry estremamente buona che è perfetta per il pesce grasso Salmone.
7. Saltare fino alla fase di trasudamento dell’olio: Il calore deve essere medio basso & è necessario fare un po’ di sauteing qui. Penso che il sauteing o bhuna (come lo chiamiamo in Hindi) sia una parte vitale della cucina indiana. I sapori complessi si approfondiscono & si sviluppano con ogni po’ di cottura. Se segui una scorciatoia, se ti affretti & finirai con un curry dal sapore mediocre.
8. Tieni il calore basso: Il soffritto delle masalas & facendo sobbollire la salsa si fa a fuoco medio basso. Non siate tentati di aumentare il calore & per accelerare le cose. Il gusto del curry di pesce cambierà completamente.
9. Usate lo stesso wok + olio di frittura di pesce: Cuocete il resto del curry nello stesso wok in cui avete fritto il salmone & e usate anche l’olio di pesce fritto rimasto. Questo è quel piccolo trucco segreto che trasformerà il tuo curry di salmone indiano in qualcosa di irresistibilmente buono! 😉

Pro Tip: Friggere il salmone per ottenere i migliori sapori. Assorbirà la giusta quantità di succo di curry aromatizzato & diventando estremamente tenero & saporito.

7 benefici per la salute del salmone da non perdere

Il salmone è un pesce di mare grasso che è una miniera d’oro e non si deve perdere la sua meraviglia in ogni caso 🙂

Consumare 2 porzioni (a settimana) di questo delizioso & pesce versatile vi fornirà tutti i nutrienti necessari & mantenere in buona salute. (Tratto da Healthline.)

1. Ricco di acidi grassi Omega 3: Una 3,5 once o 100 gms di salmone selvatico catturato contiene 2,6 gms di acidi grassi Omega 3 a catena lunga.
2. Un’eccellente fonte di proteine. Un salmone da 3,5 once è carico di 22-25 gms di proteine.
3. Una fonte eccezionale di vitamina B. La vitamina B aiuta a migliorare la salute del cuore & del cervello, controlla l’infiammazione & è molto necessaria per produrre energia.
4. E’ un’eccellente fonte di Potassio che aiuta a controllare la pressione sanguigna &e a ridurre il rischio di ictus. Una quantità equivalente di salmone contiene ancora più potassio della banana.
5. Una grande fonte di Selenio. Questo minerale traccia aiuta nella salute delle ossa, e aiuta coloro che hanno malattie della tiroide. Una porzione da 3,5 once o 100 gms di salmone fornisce il 59-67 % della RDI di selenio.
6. È ricco di antiossidante noto come Astaxantina. Si ritiene che questo antiossidante aiuti a ridurre il rischio di malattie cardiache riducendo il colesterolo cattivo LDL & aumentando il colesterolo buono HDL. L’astaxantina non solo aiuta la salute del cuore, ma aiuta anche a stimolare il cervello, il sistema nervoso & la salute della pelle.
7. Può ridurre il rischio di malattie cardiache. Una dose equilibrata di salmone aumenta gli acidi grassi omega 3, riduce gli acidi grassi omega 6 & trigliceridi.

Fonte cortesia: Healthline, una fonte incredibile di tutti i benefici per la salute del salmone.

Come fare il salmone indiano al curry?

Passi in parole sotto immagini

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Indian Salmon Curry

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Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Tempo totale: 30 minuti

Porzioni: 4 persone

Calorie: 410kcal

Autore: Meghna Chakraborty

Guarda il Video Ricetta

Il Salmon Curry indiano è un sostanzioso curry di pesce ricco di proteine e di acidi grassi omega 3 estremamente delizioso per riscaldare il tuo pranzo o la tua cena. Questo curry di salmone in stile indiano è molto facile da fare & una ricetta super veloce per farsi strada nel vostro menu di cena della settimana.

Ingredienti

• ▢ 1,02 libbre di filetto di salmone fatto a pezzi (462,66 gms)
• ▢ 1 cipolla grande affettata finemente
• ▢ 8 baccelli di aglio schiacciato
• ▢ 1.5 pomodori grandi tritati finemente
• ▢ 1/4 cucchiaino di curcuma in polvere
• ▢ 1 cucchiaino di cumino in polvere
• ▢ 1/2 cucchiaino di coriandolo in polvere
• ▢ 1/2 cucchiaino di paprika o Deggi Mirch o peperoncino Kashmiri Polvere (opzionale)
• ▢ 4 peperoncini verdi (opzionale)
• ▢ 1/2 tazza di olio d’oliva (usa olio di senape se preferisci)
• ▢ Sale (a piacere)

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Istruzioni

• Tagliare il pesce a pezzi secondo le vostre preferenze, io ho fatto in 4 pezzi grandi. Togliere le squame & lavarli più volte sotto l’acqua corrente del rubinetto. Asciugateli con l’aiuto di un tovagliolo di carta.
• Poi, spalmate i pezzi di pesce con un pizzico o due di curcuma in polvere + sale e metteteli da parte.
• Nel frattempo riscaldare un wok o una padella a fuoco medio alto aggiungere circa 2 cucchiai di olio.
• Quando l’olio diventa moderatamente caldo rilasciare delicatamente i pesci nell’olio & friggerli fino a quando sono leggermente dorati da entrambi i lati. Mettere da parte i pesci fritti poco profondi.
• Nello stesso olio & lo stesso wok rilasciare le cipolle affettate & soffriggere a fuoco medio basso fino a quando sono molli &. Aggiungere il sale per accelerare il processo.
• Quando le cipolle sono tutte flosce aggiungere i baccelli d’aglio schiacciati + i peperoncini verdi &saltare per altri 2-3 minuti o fino a quando l’aglio è leggermente morbido.
• Ora, aggiungere i pomodori tritati & saltare finché i pomodori sono completamente mollicci &l’olio comincia a lasciare i lati del wok. Coprire & cuocere per accelerare il processo.
• In seguito, aggiungere le spezie & mescolare bene. Saltare per 1-2 minuti fino a quando il masalas è leggermente fragrante. Non saltate molto. fermatevi a questo punto.
• Ora, aggiungete acqua calda al wok & mescolate bene il tutto. Coprire & far sobbollire per 3-4 minuti.
• In seguito, aggiungere i pesci salmone fritti alla salsa di curry e coprire e far sobbollire a fuoco lento per altri 1-2 minuti. Servire immediatamente. Enjoy!

Note

1. Misura tazza usata, 1 tazza = 240 ml & 1 cucchiaino = 5 ml
2. Si raccomanda di servire il curry di salmone indiano immediatamente per ottenere i migliori sapori. I pezzi di salmone si impregnano della giusta quantità di salsa al curry & diventando teneri & succosi.
3. Non cuocere troppo il salmone nella salsa al curry. Coprire & farli sobbollire esattamente per 1-2 minuti a fuoco basso. Qualsiasi cosa oltre questo tempo renderà i pezzi di pesce extra mollicci & il salmone perderà il gusto.
4. Ho ottenuto 4 pezzi grandi da 1,02 libbre o 462 gms di filetto di salmone. Ed era perfetto per 4 persone. Ma, si fanno più pezzi dal filetto se avete deciso di andare per piccoli pezzi invece o si può anche andare per grandi fette & fare solo 3 pezzi. La scelta è vostra. Puoi anche usare bistecche di salmone.
5. Se odi il cibo piccante salta i peperoncini verdi + il peperoncino rosso in polvere & usa invece paprika o peperoncino rosso kashmiri.
6. Per un tocco in più & spremere solo qualche goccia di succo di limone nel curry di salmone indiano &gettare qualche foglia di coriandolo fresco tritato.

Fatti della nutrizione

Curry di salmone indiano

Quantità per porzione

Calorie 410Calorie da grassi 225

% Valore giornaliero*

Grassi 25g38%

Colesterolo 93mg31%

Sodio 1260mg55%

Potassio 1104mg32%

Carboidrati 9g3%

Fibra 2g8%

Zucchero 4g4%

Proteine 35g70%

Vitamina A 980IU20%

Vitamina C 12.5mg15%

Calcio 58mg6%

Ferro 2.9mg16%

* Leggi la nostra politica sulla privacy – Le informazioni sulle calorie sono fornite solo come cortesia e devono essere sfruttate come una stima piuttosto che una garanzia.I valori giornalieri percentuali sono basati su una dieta da 2000 calorie.

Nutrizione

Calorie: 410kcal | Carboidrati: 9g | Proteine: 35g | Grassi: 25g | Colesterolo: 93mg | Sodio: 1260mg | Potassio: 1104mg | Fibra: 2g | Zucchero: 4g | Vitamina A: 980IU | Vitamina C: 12.5mg | Calcio: 58mg | Ferro: 2.9mg

Corso :Piatto principale

Cucina :Indiana

Parola chiave :Indian Salmon Curry, Salmon Curry Indian Style

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