Il nostro menu per bambini

Particolari

Ostriche di WILLAPA BAY CRISPY
Servite con remoulade creola e limone $15

BANCA DI PORCO CRISPY
Pancia di maiale confit, sciroppo d’acero affumicato e glassa di miele locale,
mandorle, e un’insalata di carote e mirtilli rossi $15

PANZA DI GRANCHIO DUNGENESS
Granchio Dungeness locale scottato, legato
con mousse di gamberi. Servito con aïoli di erbe e limone $26

MAC DI GRANCHIO Dungeness&CHEESE
Granchio Dungeness fresco, cavatappi e
crema di cheddar bianco di punta di Beecher $26

BURRATA FRESCA
Pomodoro cimelio, olio extra vergine di oliva, e un pesto di basilico della Public Coast Farm $16

Poutine di costolette
Brasate, salsa bordelaise, cagliata di formaggio dell’ammiraglia Beecher’s
$21
Vongole di Manila locali, Public Coast Brewing Co. ’67 Blonde Ale,
aglio, pomodoro heirloom, erbe del giardino, crostini e
aïoli di paprika affumicata $19

SALADS & CHOWDER

WAYFARER CLAM CHOWDER
Classico chowder del nord ovest, vongole tenere, pancetta,
patate e verdure saltate $9

ORGANIC GREENS
verdure organiche, pomodori, cetrioli, carote tritate,
ravanelli e semi di girasole. Condimento fatto in casa a scelta $8

SPINACH SALAD
Pancetta affumicata, mirtilli, nocciole, scalogno,
e formaggio blu Rogue Creamery in un condimento cremoso all’aglio $14

CAESAR SALAD
Lattuga romana, insalata romana, condimento Caesar fatto in casa,
crostini all’aglio arrostito e formaggio Asiago $9

Insalata di barbabietole arrostite
Chevre, rucola, mandorle e scalogni in una vinaigrette di agrumi e sidro invecchiato $15

ENTRÉES

Salmone arrosto
Salmone reale locale, emulsione di coriandolo, salsa di pomodori di montagna,
risotto di mais locale arrostito e verdure locali di stagione $38

PESCE IN BATTERIA DI BIRRA & CHIPS

Halibut fresco dell’Alaska o salmone reale locale nella Public Coast Brewing Co.
’67 Blonde Ale. Servite in un cestino della friggitrice con limone fresco e remoulade fatta in casa $34

ALMOND ENCRUSTED ALASKAN HALIBUT
Fresco halibut dell’Alaska, chutney di rabarbaro, verdure di stagione,
e riso allo zafferano $39

PAN-FRIED NORTHWEST RAZOR CLAMS
Servite con remoulade, riso allo zafferano, e verdure locali di stagione $33

WAYFARER CLAM BAKE
Cosce di granchio di Dungeness, vongole manila locali, gamberi bianchi selvatici,
andouille, patate rosse e mais saltati in un burro Old Bay $44

FILET MIGNON GRIGLIATO
Filetto alla griglia con aglio tostato e burro alle erbe,
Crema di rafano, patate rosse arrostite e verdure locali di stagione $43

Gamberoni alla salsiccia
Gamberi bianchi selvatici, vino bianco, burro, capperi, peperoni rossi dell’Inca,
polenta di Asiago e cuori di carciofo $35

PANZO DI POLLO DI MARIA COTTO IN PADELLA
Pompe affumicate alla sambuco e jus al bourbon, formaggio cheddar bianco
mac & e verdure locali di stagione $29

Risotto di verdure stagionali
Verdura locale di stagione, erbe del giardino,
olio di tartufo bianco e formaggio Asiago $29

.