Il motivo per cui i newyorkesi non possono smettere di mettere i dinges sui loro waffle
Il Gennaio 4, 2022 da admin
Foto: / Alena Haurylik
La differenza essenziale tra un waffle tradizionale e un vero waffle belga è nelle tasche. Le cialde tradizionali sono sottili, con tasche poco profonde. Le cialde belghe sono spesse, con tasche profonde. E nessuno lo sa meglio di Wafels & Dinges, fornitori di vere cialde belghe tramite camioncini, carretti e caffè d’autore a New York City, la cui missione dichiarata è quella di dare alla nozione americana di cialde belghe un “serio aggiornamento” riempiendo quelle tasche profonde leggere e croccanti con…dinges.
Aspettate, cos’è un dinges (pronunciato DING-iss), vi chiederete? Perché, è una parola fiamminga che i belgi usano per “cose” o “thingamajigs” o “whatchamacallits.”
Piuttosto semplicemente e letteralmente-Wafels & Dinges ha messo i dinges nella cialda (scusate, “wafel”, come si scrive in olandese), e lo fanno dal 2007. È stato allora che il re dei belgi, Alberto II, ha saputo dello stato pietoso e molliccio delle cialde belghe in America. Ha quindi incaricato le forze speciali del Ministero degli Affari Culinari, Dipartimento delle cialde, ha nominato Thomas DeGeest cavaliere come inviato speciale per le cialde e ha incoronato Rossanna Figuera come ambasciatrice delle cose buone. O almeno così dice il sito web di Wafels & Dinges.
I tre dinges più popolari sono la “leggendaria” crema spekuloos, il dulce de leche e il fudge di cioccolato belga, ma i dinges possono essere dolci o salati. “Il nostro primo sguardo al menu ci ha lasciato a bocca aperta; non ci aspettavamo così tante varianti e possibilità”, ha scritto John Simon sul suo blog di lifestyle, XOJohn, particolarmente sorpreso dalle scelte salate dei dinges. In particolare, John e i suoi commensali sono impazziti per i wafel con salsa di salsiccia e formaggio, così come il wafel di hash brown con “sciroppo di liegi” e “quantità copiose di pancetta”. Altri popolari dinges salati includono:
- maiale tirato, insalata di cavolo e salsa barbecue dolce
- chili, panna acida e cilantro
- cannella, raclette e scalogno (soprannominato il “Volkswaffel”)
- panna acida e sciroppo di prugne (il De Bastogne Wafel).
Ma anche se non sei a New York City, non c’è bisogno di soffrire di FOMO (fear of missing out), perché abbiamo la tua guida per tutti i migliori condimenti per waffle, comprese le ricette che puoi fare a casa, sia salate che dolci.
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Taste of Home
Bacon and Cheese Waffles
Includendo bacon e formaggio nell’impasto del waffle si ottiene un sapore da colazione all-in-one. Congelare gli extra per riscaldare un altro giorno. -MarGenne Rowley, Oasis, Utah
Taste of Home
Golden Buttermilk Waffles
Non avrai lamentele dalla famiglia o dagli amici quando impili questi waffles dorati per colazione! -Kim Branges, Grand Canyon, Arizona
Taste of Home
Cialde di zucca con burro di noci all’arancia
Questo è così delizioso! Portate un tocco di fioritura al tavolo della colazione con questi waffle unici e saporiti. -Brandi Davis, Pullman, Washington
Family-Favorite cialde d’avena
Queste cialde salutari e di buon gusto sono una delle preferite della famiglia, anche con i nostri due bambini. Io e mio marito abbiamo una piccola mandria di bovini e alcuni maiali. Una colazione sostanziosa ci fa davvero andare avanti! -Marna Heitz, Farley, Iowa
Taste of Home
Peaches ‘n’ Cream Waffle Dippers
Li ho preparati per molti brunch – le pesche sono le mie preferite, ma si possono usare fragole o mirtilli. Persone di tutte le età si divertono a inzuppare le strisce di waffle croccanti nella salsa cremosa. -Bonnie Geavaras-Bootz, Scottsdale, Arizona
Fluffy Waffles
Un amico ha condiviso con me questa ricetta di waffle soffici qualche anno fa. Lo sciroppo di crema alla cannella è un bel cambiamento rispetto allo sciroppo d’acero, e si conserva abbastanza bene in frigo. Ai nostri due bambini piace anche sul pane tostato. -Amy Gilles, Ellsworth, Wisconsin
Taste of Home
Gingerbread Belgian Waffles
Mi piace combinare il sapore dolce e speziato del pan di zenzero con il gusto fresco e sognante della glassa al formaggio cremoso. È un modo paradisiaco per iniziare la giornata! -Jannine Fisk, Malden, Massachusetts
Taste of Home
Hawaiian Waffles
Ho creato questa ricetta di waffle per riconquistare i memorabili sapori tropicali che abbiamo apprezzato durante la visita alle Hawaii. -Darlene Brenden, Salem, Oregon
Taste of Home
Pecan Wheat Waffles
Il tuo gruppo dirà un grande “sì” alla colazione quando questi meravigliosi waffles saranno sul menu. -Susan Bell, Spruce Pine, North Carolina
Gingerbread Buttermilk Waffles
Abbiamo creato questa ricetta in modo che la gente possa godere del sapore festivo del pan di zenzero a colazione. Per un bell’aspetto, cospargere le cialde con zucchero a velo.- Taste of Home Test Kitchen
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