Idee per la cena di Natale: Ricette e menu non tradizionali

Cercando un menu di Natale che sia un po’ non tradizionale e unico? Ho alcune grandi idee per te, sia che tu stia pianificando un incontro casuale o una festa a cinque stelle.

Il tacchino è una cosa ovvia quando si tratta del Ringraziamento, e il prosciutto o gli arrosti di manzo sono i pilastri delle feste. Ma mi è sempre piaciuto essere un po’ anticonvenzionale quando si tratta del nostro pasto di Natale.

Lo so, lo so… va contro la maggior parte dei consigli (compresi i miei) di provare una nuova ricetta durante le feste, ma la cena di Natale è l’unica occasione che ho ogni anno per testare finalmente alcune di quelle ricette un po’ più impegnative che ho strappato, appuntato e messo nei preferiti tutto l’anno.

La mia unica regola per una cena di Natale è che deve essere speciale – qualcosa che non farei normalmente per la nostra cena di famiglia. Questo potrebbe significare che è un po’ laborioso, o richiede un ingrediente unico o costoso che normalmente non comprerei.

Anche se non voglio che sia troppo complicato. Voglio che il mio pranzo di Natale dica: “Ti voglio bene, sono felice che tu sia qui, e mi sono impegnato per preparare questo pasto delizioso e speciale per te”. Non, “Stavo cercando così tanto di essere impressionante e fantasioso che mi sono completamente stressato e ora odio tutti.”

Con questo in mente, ecco alcune ricette e idee di menu per alcuni pasti semplici, ma speciali da considerare per la vostra festa di Natale.

Idee non tradizionali per la cena di Natale:

1) Lasagne fatte in casa

Le lasagne fatte in casa sono un lavoro di amore, e ogni ospite a cena lo apprezzerà. Non si può mai sbagliare con le lasagne tradizionali, ma ci sono anche altre varianti che si possono provare. È un piatto perfetto da servire se stai sfamando una folla, soprattutto perché puoi prepararlo in anticipo.

Consigli per la ricetta delle lasagne:

• Lasagna tradizionale
• Lasagna bianca al pesto di spinaci
• Lasagna bianca croccante al prosciutto

2) Pasta Bolognese o Ragù

Ancora una volta, la pasta potrebbe non sembrare abbastanza speciale per un pasto festivo, ma quando si passano ore a cuocere a fuoco lento, mescolando e perfezionando una salsa bolognese o ragù, lo è sicuramente. Un altro vantaggio di fare uno di questi piatti è che puoi fare il sugo diversi giorni prima e conservarlo in frigorifero. Il sapore sarà ancora migliore!

Possibilità di ricette di ragù e bolognese:

• Rigatoni con bolognese di vitello e zucca di Butternut
• Beef Bolognese
• Ragù di maiale con papardelle

3) Aragosta

L’aragosta è il cibo da “occasione speciale” per eccellenza. Il risotto non è difficile da fare, ma richiede tempo perché richiede l’aggiunta di liquidi in piccole quantità e mescolando costantemente per farlo bene. Per questo motivo, l’ho fatto solo una volta per lui (per il suo compleanno), ma prenderei in considerazione di farlo di nuovo per un pasto festivo.

• Risotto all’aragosta
• Risotto all’aragosta
• Coda d’aragosta alla griglia

4) Cioppino

Un’altra cosa che sarebbe gloriosa su una tavola di Natale (e nella tua pancia) sarebbe uno stufato di mare o Cioppino. La raccolta e la preparazione degli ingredienti per questo piatto è dove sta la difficoltà; altrimenti, la cottura effettiva è abbastanza veloce e semplice.

Cioppino Recipe Suggestions:

• Giada’s Traditional Cioppino Recipe
• Brodetto di Pesce

5) 1770 House Meatloaf

Pollo di carne per Natale?

Questo però non è un polpettone qualsiasi. Qualche anno fa, ho fatto il 1770 House Meatloaf per la nostra cena di Natale – una ricetta originariamente condivisa da Ina Garten e splendidamente replicata da Susan di The View from Great Island.

Il polpettone potrebbe sembrare un pasto settimanale di routine, ma questo polpettone è speciale. È tutto merito della salsa all’aglio, che è davvero facile da fare e ha un sapore delizioso (e non è super agliaceo perché la lenta cottura a fuoco lento dell’aglio lo ammorbidisce un po’). È stato un grande successo per tutti, compresi i bambini!

6) Short Ribs

Non c’è bisogno di cucinare un grande arrosto per avere del manzo degno delle vacanze per cena. Le costolette sono un’ottima opzione perché cuociono lentamente, quindi non c’è bisogno di preoccuparsi di corse folli in cucina quando è il momento di mangiare.

Suggerimenti di ricette per le costolette:

• Costolette brasate tradizionali
• Costolette a cottura lenta con polenta
• Costolette brasate all’aglio con vino rosso

7) Bistecca

Non si può sbagliare con una bistecca perfettamente cotta per un pasto festivo. Se vuoi renderla ancora più speciale, scegli la bistecca di più alta qualità che puoi trovare e crea una salsa speciale per accompagnarla.

Suggerimenti per ricette di bistecche:

• Bistecca al Poivre
• Filet Mignon in salsa di vino ai funghi
• Bistecca alla Bearnaise

9) Braciole

Una combinazione di manzo, proscuitto, vino rosso, aglio, parmigiano, pomodoro e altro – sembra perfetto per Natale, vero? Questa ricetta per le Braciole di manzo è assolutamente deliziosa, e puoi risparmiare tempo ed energia cucinandola nel fornello lento.

10) Costolette di agnello

Una costoletta di agnello ben cotta è un piatto principale delizioso, ma semplice. L’agnello ha un sapore particolare, che alcuni amano e altri no. Ma se hai degli amanti dell’agnello che vengono a cena, queste ricette saranno un successo.

• Costolette di agnello con aglio ed erbe
• Costolette di agnello al forno
• Costolette di agnello con riduzione balsamica

Idee per contorni natalizi:

OK, ora che hai idee per una portata principale, che dire dei contorni? Ecco alcune delle mie ricette di contorno natalizie preferite.

• Kale and Wild Rice Casserole
• Christmas Cheesy Potatoes
• Butternut Squash Soup.
• Patate rosse arrostite
• Carote arrostite con timo balsamico &
• Pera, Insalata di pere, melograno e spinaci
• Insalata di cavoletti di Bruxelles e pancetta
• Casseruola di fagiolini magri
• Fagiolini con funghi e scalogni

La cena di Natale non deve significare 10 piatti diversi o un costoso taglio di carne preparato in modo elaborato. Tutto ciò che serve è del buon cibo fatto con amore.