Hash di patate dolci con salsiccia

Questa ricetta di hash di patate dolci è composta da patate a cubetti combinate con salsiccia salata e verdure colorate per fare un pasto sostanzioso. Aggiungete un uovo fritto in cima e avrete la perfezione della colazione o del brunch.

Quando cerco una colazione che mi tenga pieno per ore, scelgo opzioni ad alto contenuto proteico come muffin all’uovo, burritos per la colazione e questo hashish di patate dolci.

Amo prendere gli scarti di carne, patate e verdure che ho nella mia cucina e trasformarli in hash. Questo hashish di patate dolci è ricco di salsiccia, peperoni e cipolle, ed è così facile e veloce da preparare. Lo faccio sempre, e ci aggiungo sempre un uovo fritto sopra!

Come si fa l’hashish di patate dolci?

Questa ricetta inizia con la salsiccia da colazione, che viene rosolata in una padella e unita a peperoni e cipolle. Dopo che tutto si è cotto, le patate dolci vengono aggiunte al mix. Il passo finale è quello di completare il piatto con uova al tegamino. Aggiungete una spolverata di prezzemolo e la colazione è servita!

Consigli per l’hashish di patate dolci

• Questa ricetta richiede patate dolci cotte. Potete cuocere al vapore, bollire o cuocere le vostre patate, o usare le patate dolci avanzate. Qualsiasi cosa abbiate a portata di mano funzionerà!
• Muovete delicatamente le patate dolci quando le aggiungete all’hashish in modo che non si rompano in piccoli pezzi o diventino mollicce.
• Si possono usare salsicce da colazione di maiale o di tacchino, come preferite. Questo piatto funziona bene anche con la salsiccia affumicata o la salsiccia di pollo e mele.
• Amo servire questo piatto con un uovo fritto sopra perché il tuorlo si mescola con gli ingredienti dell’hashish per formare una salsa. Puoi anche rompere le uova direttamente nell’hash, e cuocere l’hash fino a quando le uova sono cotte.

Variazioni dell’hash di patate

Ci sono tanti modi diversi di personalizzare questa ricetta per renderla tua!

• Proteine: Invece della salsiccia, prova il prosciutto, la pancetta o il pollo a dadini.
• Patate: Niente patate dolci a portata di mano? Potete usare invece patate cotte Russet o Yukon Gold.
• Verdura: Potete aggiungere altre verdure che avete a portata di mano come spinaci, funghi, cavolo o pomodori a cubetti.

Questo hash di patate dolci è un vero vincitore, è perfetto per la colazione o il brunch. Le patate dolci si sposano così bene con la salsiccia e le verdure saporite, e le uova fritte portano questo piatto al top! Servitevi da soli un piatto di hashish condito con l’uovo, poi mescolate il tuorlo d’uovo colato nel composto di salsiccia – la perfezione vi dico!

Che sia per colazione, brunch, o anche cena, questo hash di patate dolci è sicuro di soddisfare qualsiasi palato!

ALTRE GRANDI IDEE PER LA COLAZIONE

• Tazze di uova e prosciutto
• Frittelle d’avena al forno
• Pancake alla olandese
• Pancake alla banana
• Ciambelle al forno

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Sweet Potato Hash

Questa ricetta per l’hashish di patate dolci è composta da patate a cubetti combinate con salsiccia e verdure colorate per fare un pasto sostanzioso. Aggiungete un uovo fritto in cima e avrete la perfezione della colazione o del brunch.

Corso Colazione, Brunch

Cucina americana

Parola chiave hash di patate dolci

Tempo di preparazione 15 minuti

Tempo di cottura 25 minuti

Tempo totale 40 minuti

Porzioni 4 porzioni

Calorie 258kcal

Autore Sara Welch

Ingredienti

• 1 libbra di patate dolci pelate, tagliate in pezzi da 1 pollice, e cotte fino a quando sono tenere
• 2 cucchiaini di olio d’oliva
• 1 libbra di salsiccia da colazione senza budello
• 1/2 tazza di cipolla rossa a dadini
• 1 peperone rosso a dadini
• 1 peperone verde a dadini
• 1 cucchiaino di aglio tritato aglio
• sale e pepe a piacere
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
• 4 uova fritte

Istruzioni

• Calda l’olio di oliva in una grande padella a fuoco medio alto. Aggiungere la salsiccia e cuocere per 5-6 minuti o fino a quando è cotta, rompendo la salsiccia con una spatola.
• Aggiungere la cipolla e cuocere per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino ad ammorbidirla. Aggiungere i peperoni rossi e verdi e cuocere per altri 2-3 minuti o fino a quando sono appena teneri
• Aggiungere l’aglio e cuocere per 30 secondi.
• Aggiungere le patate dolci e cuocere per 5-6 minuti, o fino a quando le patate dolci sono leggermente dorate. Condire a piacere con sale e pepe.
• Porre le uova sopra il composto di patate dolci. Cospargere di prezzemolo e servire immediatamente.

Nutrizione

Calorie: 258kcal | Carboidrati: 27g | Proteine: 11g | Grassi: 12g | Grassi saturi: 3g | Colesterolo: 197mg | Sodio: 332mg | Fibre: 4g | Zucchero: 7g

Questo è un post sponsorizzato scritto da me per conto di Smithfield. Questo post è stato originariamente pubblicato il 28 novembre 2016 ed è stato aggiornato il 9 ottobre 2019 con nuovi contenuti.