Giardini commestibili: Black Raspberries, America’s Lost Fruit
Il Dicembre 7, 2021 da adminIl mio primo incontro con i lamponi neri – originari del Nord America orientale – è stato al mercato degli agricoltori di Sante Fe un’estate di anni fa. Sono stata fermata da scatole blu piene di bacche sconosciute e scure, come lamponi rossi in miniatura. Ho esclamato con entusiasmo al contadino che sedeva ingobbito e accigliato dietro il suo raccolto. Nuvole di tempesta viola e l’odore dell’ozono premevano su di noi. In risposta alle mie domande pepate, mi spiegò bruscamente che una tempesta di grandine aveva spazzato via tutto il suo raccolto e questi lamponi neri erano tutto ciò che era riuscito a recuperare dai suoi campi prima che la tempesta colpisse. Aveva distrutto il suo principale reddito dell’anno. Così ho comprato più del necessario… o no? Il sapore delle bacche era una rivelazione – scuro, come i gelsi neri.
Fotografia di Marie Viljoen, tranne dove indicato.
Sopra: L’ho piantato in un vaso da 16 pollici in pieno sole sulla mia fattoria sul tetto con vista sul porto di New York. Ogni sera la raggiungevamo per un cocktail e guardavamo il tramonto. Questo era nel 2011. Da allora coltivo lamponi neri, tutti figli di questa pianta madre. Questo frutto americano rimane raro sul mercato.
I lamponi neri furono addomesticati per la prima volta nel 1830. Dal 1920 circa, la produzione commerciale è lentamente diminuita. “I coltivatori di bacche in Oregon, per esempio, non li trovano così redditizi, e non ci sono davvero varietà adattate localmente con una buona resistenza alle malattie e altri tratti per le produzioni commerciali”, scrive Leon van Eck, un amico che è un biologo molecolare nel dipartimento di patologia vegetale dell’Università del Minnesota. Leon studia i genomi delle piante della famiglia delle rose (che comprende mele, pesche, lamponi, more e fragole) per identificare i geni che queste piante hanno evoluto per difendersi da parassiti e malattie. Questo è particolarmente rilevante quando si parla della mia bacca preferita, perché i lamponi neri sono suscettibili a una serie di virus. Sono stato fortunato, o forse ‘Jewel’ è così resistente alle malattie come pubblicizzato.
I lamponi preferiscono un terreno acido (il mio pH nel terreno è 5,4) e in un vaso potete aggiungere fondi di caffè freschi e fertilizzare con Espoma Holly-Tone (15,87 dollari per un sacchetto da 16 libbre su Amazon), per piante amanti dell’acido.
Uno spunto di riflessione da Leon il biologo: “Tante cultivar di lampone nero sono andate perse nell’ultimo secolo. Se vedi ‘New Logan’, ‘Plum Farmer’, o ‘Shuttleworth’ da qualche parte, dovresti assolutamente salvare qualche seme!”
Quindi tieni gli occhi aperti. Potresti far parte della nuova ondata di coltivatori di lamponi neri.
N.B.: Guarda altri consigli di coltivazione in Raspberries: A Field Guide to Planting, Care & Design nelle nostre guide curate di Edibles 101 e altri post da giardino a tavola sui nostri frutti estivi preferiti:
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Infine, impara come progettare e creare con successo un giardino commestibile con la nostra guida Hardscaping 101: Edible Gardens.
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