Frittelle di mele
Il Novembre 4, 2021 da adminCambia la tua tipica colazione di routine con queste frittelle di mele e cannella! Pancakes leggeri e soffici ripieni di mela grattugiata e un perfetto pizzico di cannella. Servite con sciroppo d’acero caldo o burro di mele spalmato e le vostre papille vi ringrazieranno!
A volte ho solo bisogno di un buon pancake alla frutta per colazione. Se non preparo queste frittelle di mele, probabilmente mi faccio un’infornata di frittelle di fragole o banane!
Frittelle dolci e alla cannella
Quando si parla di colazione, le frittelle sono il posto giusto! Sono facili e veloci da fare, incredibilmente versatili e facili da preparare per una folla. I miei figli li adorano e li facciamo spesso a casa nostra.
I pancake sono perfetti per una cena veloce quando si è troppo stanchi per cucinare o per una colazione divertente nel fine settimana. Abbiamo provato una varietà di deliziose ricette di pancake, da questi pancake al limone con semi di papavero, a questi pancake al cioccolato bianco e frutti di bosco, e oggi condividiamo la ricetta dei pancake alla cannella e mele!
La pastella alla cannella leggermente zuccherata è facile e veloce da preparare, e amo la consistenza e il sapore che la mela fresca grattugiata aggiunge. Le frittelle si cuociono velocemente e diventano leggere e soffici sulla piastra.
Di solito riesco a mettere almeno cinque frittelle alla volta sulla mia piastra, così posso avere una pila di frittelle calde in pochi minuti. Questo funziona perfettamente per la mia famiglia famelica! 🙂
Come fare i pancake alle mele:
BATTERIA. In una ciotola media, sbattere insieme la farina, lo zucchero di canna, il lievito, il sale e la cannella. In un’altra piccola ciotola, sbattete insieme le uova, l’olio e il latte.
Versate gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescolate delicatamente fino a quando non sono appena combinati (qualche piccolo grumo va bene). Aggiungere delicatamente la mela grattugiata.
Cuocere. Preriscaldare una piastra o una padella a fuoco medio. Assicuratevi di ungerla bene con spray da cucina o burro.
Versate la pastella a palline da ¼ di tazza sulla piastra calda e cuocete 3-4 minuti, o finché non ci sono bolle sulla superficie del pancake. Girate e cuocete altri 1-2 minuti, o fino a cottura ultimata.
Ecco alcuni consigli per girare i pancake:
- Assicuratevi che la padella abbia la giusta temperatura; circa 375 gradi. Troppo caldo e l’esterno si brucerà prima che il centro sia pronto. Troppo freddo e il pancake diventerà duro.
- Lancia quando i bordi iniziano a cuocersi E la pastella centrale fa le bolle.
- Puoi dare un’occhiata al lato inferiore per vedere se ha iniziato a diventare un bel marrone dorato.
- Si dovrebbe girare solo una volta quindi non girarlo troppo presto.
- Il secondo lato si cuocerà più velocemente del primo.
- Non premere sul pancake. Non lo aiuterà a cuocere più velocemente e servirà solo ad appiattirlo.
Servire caldo con burro e sciroppo d’acero, o qualsiasi altra guarnizione vi piaccia! Alcune altre idee di condimento sono…
- Composta di mele
- Zucchero in polvere
- Crema di formaggio spalmabile
- Miele
- Succo di mele
- Noci tritate
- Burro di arachidi
- Nutella
Gli avanzi sono altrettanto gustosi
Le frittelle sono una delle cose migliori da conservare e di cui mangiare gli avanzi. Si conservano benissimo sia in frigorifero che nel congelatore e sono facili da riscaldare.
Conservazione. Conservare le frittelle cotte in frigorifero in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. Oppure, per conservare nel congelatore, mettere le frittelle in un singolo strato su una teglia e congelare per 1-2 ore. Trasferire in un contenitore ermetico per il congelatore. Etichettare e congelare per un massimo di 3 mesi.
Riscaldare. Il modo più semplice per riscaldare è nel microonde. Riscaldare con incrementi di 20 secondi fino a quando è caldo. Un altro modo semplice è quello di utilizzare un tostapane, basta inserirlo e tostare fino a quando non è caldo.
Per grandi lotti di frittelle, utilizzare un forno impostato a 350° F. Distribuire le frittelle in modo uniforme su una teglia, coprire con un foglio di alluminio e cuocere per circa 10 minuti o fino a quando è caldo.
Il mio modo preferito di mangiare queste frittelle è con burro e sciroppo d’acero caldo in cima. Penso anche che sarebbero ottimi con lo sciroppo di latticello fatto in casa, o con il burro di mele spalmato sopra. Non si può davvero sbagliare!
Questa ricetta sarebbe perfetta con queste altre ricette:
- Sciroppo di latticello fatto in casa
- Muffin salutari all’uovo
- Granola Parfaits
Per altre gustose ricette di pancake, controlla:
- Funfetti Pancakes
- Yogurt Pancakes
- German Pancakes
- Chocolate Chip Pancakes
Ricetta pancake alla mela
Ingredienti
- 2 tazze di farina
- 1/4 di tazza di zucchero di canna
- 4 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di cannella
- 2 uova
- 1/2 tazza di olio
- 2 tazze di latte
- 1 mela media granny smith sbucciata e grattugiata
Istruzioni
-
In una terrina media, sbattere insieme la farina, lo zucchero di canna, il lievito, il sale e la cannella. In una piccola ciotola, sbattete insieme le uova, l’olio e il latte.
-
Versate gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi, e mescolate delicatamente fino a quando sono appena combinati (qualche piccolo grumo va bene). Aggiungere delicatamente la mela grattugiata.
-
Riscaldare una piastra o padella a fuoco medio. Versare la pastella a palline da ¼ di tazza sulla piastra calda e cuocere 3-4 minuti, o fino a quando ci sono bolle sulla superficie del pancake. Capovolgere e cuocere altri 1-2 minuti, o fino a cottura ultimata.
-
Servire caldo con burro e sciroppo d’acero.
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