Farina d’avena speziata Chai con mele caramellate
Il Gennaio 12, 2022 da adminLa farina d’avena speziata Chai con mele caramellate al cocco è il tipo di colazione deliziosa e sana di cui sono fatti i sogni. Ottimo da preparare in anticipo.
La farina d’avena cremosa è una gioia assoluta nelle mattine fredde, quando si ha bisogno di qualcosa di caldo e saziante per iniziare la giornata. Mi piace aggiungere spezie e aromi all’avena per mescolare le cose e penso di aver trovato un vincitore con questo Chai spiced oatmeal servito con mele caramellate al cocco. È il tipo di ricetta che non vedo l’ora di mangiare.
Non solo è assolutamente delizioso (voglio dire, basta guardare quel caramello!) ma è anche pieno di bontà. È un’ottima e sana ricetta per la colazione. Mi piace fare una grande pentola di avena all’inizio della settimana e lasciarla raffreddare nella stessa pentola di cottura, prima di conservarla in frigo così com’è. Ogni mattina ne prendo una porzione e la riscaldo con una spruzzata di latte. È perfetto per la preparazione dei pasti e garantisce una colazione sana con il minimo sforzo da parte vostra.
Le mele caramellate al cocco sono un ottimo condimento per l’avena cremosa, ma possono anche essere servite con una cucchiaiata di yogurt per una facile colazione senza cereali. Mi piace lasciare la buccia sulle mele perché aggiungono una grande consistenza, ma si può anche sbucciare. Le mele caramellate possono anche essere fatte in anticipo, rendendo il montaggio della colazione facile come una torta. Usando lo zucchero di cocco e il latte/crema di cocco, questa ricetta è un po’ più bassa in zucchero raffinato e anche vegana. Ma si potrebbe sicuramente sostituire lo zucchero di canna e la panna montata se si preferisce.
La farina d’avena è senza glutine?
L’avena è naturalmente senza glutine. Tuttavia, assicurati di controllare la confezione perché l’avena è spesso lavorata in fabbriche con altri cereali contenenti glutine, quindi c’è la possibilità di una contaminazione incrociata.
Come fare la farina d’avena
Aggiungi l’avena arrotolata all’antica in una pentola o in una grande casseruola a fuoco medio. Versare l’acqua bollente (rapporto 2:1 tra acqua e avena), le spezie e un pizzico di sale. Lasciare che l’avena arrivi a sobbollire, poi ridurre il fuoco e lasciare cuocere dolcemente con il coperchio socchiuso per 7-10 minuti. L’avena avrà assorbito il liquido e sarà tenera. Aggiungere il burro (opzionale) e il latte di cocco o la panna. Mescolare e togliere dal fuoco. Coprire con il coperchio e lasciare riposare per 10 minuti. Servire la farina d’avena con mele caramellate e una cucchiaiata di yogurt.
La farina d’avena fa bene?
La farina d’avena è un cibo incredibilmente sano e la cosa perfetta per iniziare la giornata. La fibra solubile rallenta la digestione e alimenta i batteri buoni necessari per un intestino sano. Altri benefici per la salute dell’avena includono:
- Perché sono senza glutine, sono una grande fonte di fibre per coloro che soffrono di celiachia o intolleranze al glutine.
- La farina d’avena è piena di antiossidanti che aiutano ad abbassare la pressione sanguigna e hanno proprietà antinfiammatorie.
- Contiene Beta-Glucano (fibra solubile) che riduce il colesterolo LDL, lo zucchero nel sangue e ti mantiene più pieno più a lungo.
Ricette salutari per la colazione:
- Muffin salutari ai mirtilli
- Facili e salutari frittelle di avena e banana
- Salutari coppe di frutta allo yogurt per colazione
- Salutari waffles
Farina d’avena speziata con mele caramellate
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Ingredienti
- 4 tazze di avena arrotolata
- 8 tazze di acqua
- pollice di sale
- 2 cucchiai di burro/burro di cocco
- ½ tazza di crema/latte di cocco
- 1 stecca di cannella
- 2 baccelli di cardamomo, schiacciato
- 1 cucchiaino di zenzero macinato
- ¼ di cucchiaino di chiodi di garofano macinato
- ¼ di cucchiaino di noce moscata macinata
Per le mele caramellate
- 2 cucchiai di burro/burro di cocco
- 6 mele torsolate e tritate
- 3 cucchiai di zucchero di cocco
- ½ tazza di panna/latte di cocco
- un pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni
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Combinate l’avena, le spezie, l’acqua e il sale in una pentola di medie dimensioni e portare a ebollizione.
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Lasciare sobbollire l’avena per 15 minuti mescolando ogni pochi minuti, finché l’acqua è stata assorbita e l’avena è quasi cotta.
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Mettere il burro e la panna/latte di cocco e spegnere il fuoco. Coprire con un coperchio e lasciare cuocere a vapore per 10 minuti.
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Per le mele caramellate, sciogliere il burro in una padella e aggiungere le mele.
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Cuocere le mele fino a doratura, poi aggiungere lo zucchero e la panna/latte di cocco e l’estratto di vaniglia e lasciare cuocere fino a quando lo zucchero si è sciolto e ha formato una salsa densa.
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Servire la farina d’avena speziata chai con le mele caramellate e un cucchiaio di yogurt.
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