Facile Keto pollo Cordon Bleu Casserole (Low Carb)
Il Ottobre 27, 2021 da admin- Yummly
Questo pollo Cordon Bleu Casserole è un pasto deliziosamente abbondante keto che amerete! Strati di pollo sminuzzato, prosciutto, formaggio svizzero ricoperti da una cremosa salsa di Digione, poi conditi con panko di maiale. Stai già sbavando? Il risultato è una cena ricca di sapore e a basso contenuto di carboidrati che tutta la famiglia amerà!
Il cordon bleu di pollo è un classico piatto francese che è stato servito per anni e anni. Significa “nastro blu” in francese. È tradizionalmente fatto avvolgendo una cotoletta di pollo pestata intorno a formaggio svizzero e prosciutto. Il tutto è di solito immerso in un uovo lavato e arrotolato nel pangrattato. Può essere cotto al forno o fritto ed è finito con un filo di una salsa cremosa di Digione. Sembra decadente, vero?
Ma il problema con la versione classica è che l’impanatura intorno al pollo e la farina nella salsa non sono keto-friendly. Ma la cosa buona è che non ne hai bisogno per godere degli stessi sapori del cordon bleu.
Questa ricetta per questo Keto Chicken Cordon Bleu Casserole è una versione “decostruita” che è bassa in carboidrati e super facile da fare!
Se ami le casseruole, devi controllare queste 37 idee Keto & Low Carb Casserole.
Amo che questa versione non richiede di avvolgere individualmente ogni petto di pollo, il che fa risparmiare tempo ed è anche meno disordinato! Invece, tutto quello che dovete fare è stratificare i vostri ingredienti in una casseruola e cuocere! Vi prometto che non vi mancherà l’impanatura, dato che io uso un panko di maiale senza carboidrati, che aggiunge un po’ di croccantezza necessaria!
Ingredienti per il Low Carb Chicken Cordon Bleu Casserole:
- Pollo sminuzzato: Il miglior pollo da usare sono i petti di pollo disossati e senza pelle. Vedi come fare il pollo sminuzzato nel tuo slow cooker facilmente.
- Pollo: Puoi scegliere diversi sapori di prosciutto se vuoi. Io uso il prosciutto affumicato a fette sottili per questa casseruola.
- Svizzero: tradizionalmente si usa il formaggio svizzero, ma si può usare provolone, Gouda, cheddar, o Havarti.
- Panko di maiale: questo sostituisce il pane grattugiato pesante per i carboidrati e ci permette di ottenere una consistenza croccante senza il senso di colpa e ZERO carboidrati!
- Salsa al formaggio: Ho usato formaggio cremoso, brodo di pollo, panna pesante, Digione e spezie per creare una salsa cremosa e saporita senza farina.
Scorrete fino in fondo al post per la ricetta completa e le istruzioni insieme alla scheda della ricetta stampabile.
Con il pollo tagliato già cotto e tagliuzzato, questa ricetta può essere assemblata in meno di 15 minuti! Suggerisco di fare il pollo sminuzzato in anticipo per preparare il pasto e risparmiare tempo! Il pollo si congela bene e può essere fatto con mesi di anticipo.
Passo 1: Preriscaldare il forno a 350 gradi F e ungere una casseruola 9 X 13. Si può anche usare una grande padella da 12 pollici se si preferisce.
Fase 2: Stendere il pollo tagliuzzato sul fondo della casseruola.
Fase 2: Aggiungere il prosciutto tritato in cima. Io l’ho tagliato a quadrati invece di stratificare le fette di prosciutto in cima per rendere più facile servire la casseruola quando è pronta.
Step 3: In una casseruola, sciogliere il burro, aggiungere il formaggio cremoso ammorbidito, il brodo di pollo, la panna pesante da montare, la senape di Digione e le spezie. Una volta che gli ingredienti sono combinati, aggiungere il formaggio svizzero e parmigiano. Portare a ebollizione lentamente, poi abbassare il fuoco e far sobbollire scoperto per 5 minuti in modo che la salsa possa ridursi e addensarsi.
Fase 4: Versare la salsa sul composto di pollo e prosciutto.
Fase 5: In una ciotola, aggiungere le cotenne di maiale schiacciate e il burro e combinare. Cospargere la miscela di cotenna di maiale sopra la casseruola.
Step 6: Cuocere per 25 minuti e spostare sul ripiano superiore per gli ultimi 5 minuti di cottura. Questo aiuta il panko di maiale a diventare un po’ più croccante.
Step 7: Lasciare raffreddare leggermente la casseruola prima di servire.
Sostituti per Keto Chicken Cordon Bleu Casserole:
Questa ricetta è molto versatile. Puoi sostituire alcuni ingredienti o aggiungere altri ingredienti che ti piacciono. Se volete che la vostra salsa rimanga più spessa e più cremosa, volete mantenere la crema di formaggio. Ma potete aggiungere erbe fresche alla vostra salsa per un sapore aggiunto. Le erbe che andrebbero bene con una salsa cremosa sono il prezzemolo, il dragoncello, il timo e anche il rosmarino.
Le spezie che potete aggiungere per dare un tocco in più sono paprika, peperoncino in polvere, pepe di Caienna o noce moscata.
Il prosciutto: Potete usare il prosciutto o anche la pancetta al posto del prosciutto, se vi piace. Se usate la pancetta, assicuratevi di aggiungerla cotta.
Svizzero: Alcune persone lo amano; altre lo odiano. Se preferite, un altro formaggio, provolone, cheddar o Gouda sono ottimi sostituti.
Freezer friendly
I pasti freezer a basso contenuto di carboidrati sono i migliori. Specialmente quando hai avuto una lunga giornata e non hai energia per stare in piedi o pulire dopo, possono passare dal tuo congelatore al frigorifero e poi al forno con il minimo sforzo e poca pulizia. Sì!
Se vuoi congelare questa ricetta di cordon bleu di pollo keto, puoi stratificare il piatto come indicato nelle istruzioni. Poi lasciate che la salsa al formaggio arrivi a temperatura ambiente prima di metterla nel congelatore. Coprirlo bene con un coperchio e/o molta pellicola di plastica e carta stagnola. Si prega di notare che le salse al formaggio possono diventare granulose quando scongelate, ma il sapore dovrebbe essere lo stesso. Si può anche aspettare fino a quando è il momento di cuocere la casseruola e fare la salsa al formaggio fresca allora.
Suggerimento* Congelare il cibo che è caldo o addirittura caldo può aumentare le possibilità di bruciatura da congelamento. Per i migliori risultati, mettete la vostra casseruola in frigorifero per qualche ora prima di congelarla.
Sbrinamento:
Assicuratevi di scongelare la vostra casseruola congelata in frigorifero prima di metterla in forno. È meglio farlo durante la notte, per permettere alla casseruola di scongelarsi in frigorifero. Poi cuocere 5-10 minuti in più rispetto alle istruzioni, dato che sarà freddo.
Altri sformati keto-friendly:
- Cheesy Mexican Taco Casserole (Low Carb)
- Keto Buffalo Chicken Casserole (w/ Cauliflower)
- Keto Broccoli Casserole with Ham & Cheese
- Cheesy Asparagus Casserole Keto Recipe
- Pizza Casseruola Keto {Keto / Low Carb}
- Casseruola italiana di polpette {Keto/Low Carb}
- Ceto Sink Casserole
Print Recipe Pin Recipe
Easy Chicken Cordon Bleu (Keto/Low Carb)
Ingredienti
- 3½ tazze di pollo sminuzzato 1.75 lbs
- ⅓ lb di prosciutto nero affumicato tritato
- 5 once di formaggio svizzero tagliuzzato
- ¼ di tazza di parmigiano
Salsa al formaggio:
- 4 cucchiai di burro
- 1¼ di tazza di panna da montare
- 3 once di formaggio cremoso
- 1 tazza di brodo di pollo
- 1 cucchiaio di senape dijon
- 1 cucchiaino di succo di limone
- ½ cucchiaino di aglio in polvere
- ½ cucchiaino di cipolla in polvere
- ½ cucchiaino di paprika ¼ cucchiaino di sale
- ¼ cucchiaino di pepe
- ¼ di tazza di formaggio cheddar
Topping
- 1 tazza di panko di maiale cotenne di maiale schiacciate
- 2 cucchiai di burro fuso
Istruzioni
-
Riscaldare il forno a 350°F.
-
Ingrassare una casseruola 9 X 13.
-
Porre il pollo tagliato sul fondo della casseruola.
-
Aggiungere il prosciutto tagliato sopra.
-
In una casseruola, sciogliere il burro, aggiungere il formaggio ammorbidito, il brodo di pollo, la panna pesante da montare, la senape dijon e le spezie. Una volta che gli ingredienti sono combinati, aggiungere il formaggio svizzero, il cheddar e il parmigiano.
-
Portare ad ebollizione molto lentamente, poi abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento scoperto per 5 minuti in modo che la salsa possa ridursi e addensarsi. Quando inizia a bollire, assicuratevi di abbassare il fuoco a fuoco lento perché potete far cagliare la salsa al formaggio.
-
Versare la salsa sul composto di pollo e prosciutto.
-
In una ciotola, aggiungere la cotenna di maiale tritata e il burro e combinare. Cospargere la miscela di cotenna di maiale sopra la casseruola.
-
Cuocere per 25 minuti.
-
Spostare sul ripiano superiore gli ultimi 5 minuti di cottura. Servire caldo!
Note
Nutrizione
Lascia un commento