Egg Foo Young

Cosa significa Egg Foo Young?

Egg Foo Young è una frittata in stile cinese ripiena di maiale macinato e varie verdure. A volte scritto erroneamente come “egg foo yung”, è un punto fermo nel cibo cinese americano, e il suo nome deriva dalla lingua cantonese.

“Foo Young” significa loto, poiché si dice che il piatto assomigli a quello di un fiore di loto.

In questo tutorial di ricette, imparerete a fare una versione autentica di questo popolare piatto di uova.

Molto tempo fa, quando ho messo piede per la prima volta sul suolo americano per l’istruzione superiore, sono andato direttamente nell’America centrale. Ho volato dalla Malesia e sono arrivato nello stato dell’Iowa. Dopo essere atterrato, sono andato subito in un ristorante cinese e il primo piatto che ho ordinato è stato Egg Foo Young.

Quando il piatto è arrivato, sono rimasto scioccato nello scoprire che la versione cinese americana era gonfia e inzuppata in una densa salsa marrone. C’era un denso ripieno di verdure all’interno delle uova.

Il sapore era molto insipido e poco appetitoso. Questo è stato il mio primo (triste) incontro con il cibo cinese americano.

Qual è la differenza tra Egg Foo Young e omelette?

La differenza è data dagli ingredienti che vengono messi nella miscela di uova, o il ripieno. Inoltre, l’omelette è cotta fino a quando il composto di uova è leggermente marrone. L’uovo foo young è cotto fino a che non è dorato, il che lo rende “troppo cotto” per gli standard dell’omelette.

Come fare l’uovo foo young

Nonostante la mia orribile esperienza, molte persone amano questo piatto di uova. Così ho sviluppato questa ricetta di Egg Foo Young. Ho riempito l’omelette con carne di maiale macinata, gamberetti e germogli di fagioli.

Ho combinato i condimenti con le uova, quindi non c’è salsa marrone sopra le uova.

Egg Foo Young Gravy

Se state cercando l’egg foo young americanizzato con la salsa marrone, fidatevi di me. Non hai bisogno della salsa gravy.

Se vi state chiedendo se l’egg foo young è salutare per voi, non lo è se avete la salsa ricca di sodio e di amido. La mia ricetta è più sana e più deliziosa, ve lo assicuro.

Che piatti servire con questa ricetta?

Per un pasto sano e una cena facile durante la settimana, consiglio le seguenti ricette.

Quante calorie per porzione?

Questa ricetta ha solo 264 calorie per porzione.